茄子是一种比较吸油的食材,所以在制作的时候,一定要高油温下锅,用大火炸[52石斛网www.52shihu.com],这样才不会吸更多的油在茄子里面,也可以用清水浸泡或者是干淀粉
茄子是一种比较吸油的食材,所以在制作的时候,一定要高油温下锅,用大火炸[52石斛网www.52shihu.com],这样才不会吸更多的油在茄子里面,也可以用清水浸泡或者是干淀粉
不能,生吃容易中毒,不是所有的蔬菜都可以生吃,有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒,甚至产生致癌物质。一般来看,茄碱在老的生茄子中含量较高,如果吃嫩的,吃的量少,可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒,当出现口唇发麻的感觉时,就需要警觉。
虽然说茄子可以吸油,在减肥上有一定的功效,但是建议不要这样吃,如果说烧茄子、炒茄子要放很多油,那么也可以吃蒸茄子,没有必要一定要吃生茄子。
茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。
预防茄碱中毒的最好方法,自然是控制摄入量。不过,正常情况下,一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适,因此大家也不必过于惊慌。
查看详细最好不削皮。
茄子皮里面含有B族维生素,B族维生素和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入充足的维生素C后,维生素C的代谢过程中是需要B族维生素支持的。有研究发现茄子皮抗癌活性最强,其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
茄子的功效与作用
1、清热活血、消肿止痛。每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。
2、抗衰老。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3、保护心血管、抗坏血酸。茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。
扩展资料
禁忌
1、孕期朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,尤其是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
2、尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。
3、茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
查看详细患有乳腺癌的病人只要胃肠功能正常,能够正常进食就可以吃茄子。茄子营养丰富,含有多种维生素、蛋白质及多种矿物质等。茄子还具有预防恶性肿瘤、心脑血管疾病、降低胆固醇、抗衰老及清热解毒的功效,是非常适合乳腺癌病人食用的蔬菜。乳腺癌病人可以吃多种鲜嫩的蔬菜,如黄瓜、西蓝花、西红柿、包菜、苦瓜等确保营养物质的供应。
查看详细茄子虽然有一定的药用价值,但是茄子只具有清热、凉血、解毒的功效,对于咳嗽没有什么治疗效果,此类偏方实属夸张,应避免使用,以免加重病情,引发患者不适。建议在医生指导下服用消炎止咳的药物,具体用法用量需要遵医嘱。平时要注意休息,不要熬夜,多喝水,多吃新鲜蔬菜、水果,忌食辛辣刺激性食物,注意保暖,避免受凉受风,出门戴上口罩。
查看详细把茄子的皮去掉,然后用刀子把茄子切成片。把淀粉撒在茄子的上面,然后翻动着案板里面的茄子,让淀粉均匀的散布在茄子的上面。在锅里面倒入一些油,油的温度最好是冒出泡泡,把茄子放入锅中,这时候等茄子的表面干硬的时候就可以把茄子捞出来,然后再一次加热,把所以的茄子倒入锅里炸,在倒入适量的酱油、葱片之后就可以把茄子从锅里捞出来了。
查看详细答:茄子对于心血管、降血压有很好的功效。它里面丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,还可增强血管的弹性,降低毛细血管通透性,防止毛细血管破裂,对防止小血管出血有一定作用。能防治高血脂、高血压、动脉硬化。
答:可以。金针菇茄子煲制作过程:材料:茄子(紫皮,长)2根、金针菇1把辅料:红椒1/2个、洋葱1/4个、虾米5克、猪肉(瘦)100克、黄椒1/2个、水淀粉2汤匙调料:色拉油2汤匙、食盐1/2茶匙、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油
答:常吃茄子能保护心血管,预防动脉硬化,茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最的。
答:茄子味甘,性寒,可以散血肿,祛风湿,止痛、止血,降脂活血,还能提高细胞间的黏着力,保持肌肉丰满的弹性。食用方法有凉拌、清蒸、生炒、嵌肉末、腌制、酱渍、晒干等,凉拌和清蒸对女性美容更为有益。
答:茄子蒂作用:1、茄子蒂具有消肿清热和活血的效果,相比较茄子的寒性来说,茄子蒂的部分果实质地比较硬和厚实,能够平衡一下茄子本身的寒性,还是药性更好的部位。茄子蒂中的维生素含量很高,对于心脑血管疾病有很好的防治作用。2、另外,茄子蒂可以凉血、消
答:简单几步教您做出好吃的红烧茄子
答:茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。维生素C含量达17毫克,远远 高于苹果含有维生素C的量。除了常规的6大营养成分外,茄子还含一定量的皂草苷、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱等人体需要的生物活性物质。
答:【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺【做法】1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、锅内放入两勺油,先
答:野韭菜香小麦一样服从所有板子的。
答:板栗这种食物为怀孕期间的女性补充叶酸。怀孕期间的女性可以吃板栗这种食物,尤其是怀孕有了孩子初期,板栗这种食物中含有大量的叶酸。怀孕期间的女性可以吃板栗这种食物吗叶酸参与血细胞的生成,促进胎儿神经系统的发育。如果叶酸缺乏,可以导致胎儿神经管发
答:肉桂性热,有暖胃、驱寒、止痛、发汗、温通经脉和促进血液循环的功效,能够让身体暖和起来,因而能够缓解经痛和感冒。肉桂所含的挥发油对胃黏膜有缓和的刺激作用,能够促进胃黏膜分泌和胃的蠕动,帮助体虚的女性改善代谢,消除便秘、肉桂中含有桂皮醇,对中枢
答:——毛冬青,抄是冬青属植物,常绿灌木或小乔木,花期4~5月,果期zhi9~10月。日本珊瑚树,别称法国冬青,是忍dao冬科荚蒾属植物,常绿灌木或小乔木,高10米左右,花期5~6月,果熟期9~10月。毛冬青珊瑚树—法国冬青
答:高血压等患者是可以吃蒜苔的。蒜苔中含有大量的维生素,可以补充身体所需要的营养,而且食用蒜苔后不会出现血压升高的情况,高血压的患者平时一定要使用降压药物来进行血压的控制,血压高的主要症状是头部胀痛或者是震性的眩晕严重的,很可能会出现四肢麻木的
答:青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区,有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力,胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素,还有防癌抗癌作用。
答:姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯5-7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸,人体的8种必需氨基酸齐全,还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。 姬松茸菌盖嫩,菌柄脆
答:或许人们对于今天说的这个龙血竭和血竭有点感到陌生,有的人会认为这是和血有关的东西,是这样的吗,其实不是的,龙血竭和血竭他们其它都是和树的树脂有关系,虽然不是血不过也相当于是血了,树的树脂就和人的血是一个道理的,这种树脂的颜色像血,所以就叫血