海胆外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物质,即为海胆黄,海胆黄为海胆的生殖腺,有强精、壮阳、益心、强骨的功效。海胆黄是海胆的可食用部分,富含蛋白质,由17种氨基酸组成,其构成比接近人体,易于吸收利用,所含有的脂肪均为不饱和脂肪酸,可起到降脂,保护心脑血管健康的作用。
海胆外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物质,即为海胆黄,海胆黄为海胆的生殖腺,有强精、壮阳、益心、强骨的功效。海胆黄是海胆的可食用部分,富含蛋白质,由17种氨基酸组成,其构成比接近人体,易于吸收利用,所含有的脂肪均为不饱和脂肪酸,可起到降脂,保护心脑血管健康的作用。
海胆我国民间将其视为海味中的上等补品,素有吃海胆黄可滋补强身的说法,称其能解乏提神,增强精力,特别受到一些男士的青睐[52石斛网www.52shihu.com],将其誉为海之晶。其构成比接近人体,易于吸收利用,所含有的脂肪均为不饱和脂肪酸,可起到降脂,保护心脑血管健康的作用。
被海胆壳包裹的体腔中有五小片黄色的粘稠粥样物质,即海胆黄,海胆黄是海胆的性腺,具有强精、壮阳、补肾和强骨力的作用。海胆黄是海胆的可食用部分,富含蛋白质,含17种氨基酸,其组成比例接近人体,易被人体吸收利用,所含脂肪均为不饱和脂肪酸,具有降脂、保护心脑血管的保健功能。
海胆带有丰富多彩的蛋白,只吃几克没有什么影响的。生理期留意不必受凉,喜爱吃海胆的女士在生理期就不必吃,生理期已过以后再享受这美味可口。女性常常吃海胆对人体還是很有益处的,不但能提升身体的免疫能力,还能协助女人补血活血化瘀,是很好的滋补养生食材。
查看详细1、首先要准备好两把钢匙,一副针织手套,将海zhi胆用钢匙剖开。dao
2、用内钢匙挖出容海胆肉。
3、用凉水将海胆肉清洗2到3次,直到干净为止。
4、将器皿底部放上少许香菜,将洗净的海胆肉摆放到香菜上。
5、配合少许酱油,即可食用。
查看详细可以吃的;海胆的生命力很弱,出海以后不太容易存活,需要进行加工,保持其新鲜;,多集中在滨海带的岩质海底或沙质海底,或有广泛的分布,或局限在特定的海域,因种而异;
海胆是生物科学史上最早被使用的模式生物,它的卵子和胚胎对早期发育生物学的发展有举足轻重的作用,是地球上最长寿的海洋生物之一。
扩展资料
主要价值
营养
海胆以其生殖腺供食,其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏,色橙黄,味鲜香,占海胆全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上,可预防心血管病。
海胆不仅是一种上等的海鲜美味,还是一种贵重的中药材。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。
同时,海胆壳还可制成工艺品,有些厂家还开发海胆食品,把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。此外,海胆提取物波乃利宁()有抑制癌细胞生长作用。
选购
海胆不像蛤蜊类海鲜,鲜活与否,只要轻拍其壳便可一目了然。挑选海胆的方法主要是看和触。
1、看:仔细观察,鲜活的海胆浑身的刺是会动的,动的幅度越大,说明鲜活度越好。
2、触:一般市场卖海胆的商贩会预备一把小螺丝刀。用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴(嘴位于海胆腹部中央),鲜活的海胆收到刺激后,嘴会迅速收缩。
生活习性
天生胆小,只要一见敌人,就会逃跑,但是海胆不能很快的移动。海胆大多生活于海底,喜欢栖息在海藻丰富的潮间带以下的海区礁林间或石缝中,以及坚硬沙泥质浅海地带,具有避光和昼伏夜出的特性。
海胆是会随着摄食而作出运动:若食物丰富的话,每天可以移动超过1公尺;若食物稀少,则每天海胆可能只移动10厘米。海胆的运动是靠透明、细小、数目繁多及带有黏性的管足及棘刺来进行的。
管足在运动时,与海星相似,可以抓紧岩石,而位於底部的棘刺则是把海胆的身体抬起,以帮助海胆随意的运动。它们运动时可以随时以步带的方向作为前导,不用转头。当海胆被反转时,它的棘刺及管足更可以把它翻正。
海胆的食粮十分广泛,肉食性的会以海底的蠕虫、软体动物或其他棘皮动物为食粮,而草食性的主要食物是藻类,另外,亦有以有机物碎屑、动物屍体为食的海胆等。
查看详细一般都是拿来蒸蛋吃的~~1、看看它一副不可近身的摸样,扎一下麻酥酥地2、卖海胆的师傅带着手套,会撬好装到盒子里,300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋3、鸡蛋加入等量的水,打散4、放入蒸锅中,蒸到六七成熟,就是刚刚有些凝固时5、铺上海胆黄,大火蒸5分钟左右,海胆黄变色变硬就可以咯6、海胆黄本身就有微微的鲜咸味,可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去,海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了
查看详细海胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后,在空气中放置半日至一日,海胆黄即可能发软变质,不能食用。所以,从海中捕捞的海胆,要么即时吃,要么放置在容器内的海水中保存,即食即取。
为保证食用安全,应该注意:生吃的海胆,除新鲜外,还必须采自洁净无污染的海域。
海胆的生命力很弱,出海以后不太容易存活,需要进行加工,保持其新鲜。所以市面上见到的海胆,大多都是死的。
海胆的营养价值:
1、海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质,能提高性功能和改善智力。
2、海胆能够降低人体内甘油三酯和血清胆固醇,有效的提高人体免疫力、预防动脉硬化和稳定血压的作用。
3、海胆含有的蛋白质是由17种氨基酸组成,不仅品质好,而且含量也是非常高的。
4、胆黄,每100g鲜海胆黄中含蛋白质41g,脂肪32.7g,还含有维生素A/D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。
百度百科-海胆
百度百科-海胆刺身
查看详细答:孕妇可以吃海胆,可是要小量。通常海货带有足量的汞原素,孕妇假如常常很多的服用含汞量高的海淡水鱼等食材,汞就会根据孕妈进到胎宝宝身体,会对胎宝宝的多种多样人体器官导致必须的危害,因而应慎吃,最好是待新生儿之后能够小量服用,而且要煮开吃。另一个
答:海胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后,在空气中放置半日至一日,海胆黄即可能发软变质,不能食用。所以,从海中捕捞的海胆,要么即时吃,要么放置在容器内的海水中保存,即食即取。为保证食用安全,应该注意:生吃的海胆,除新鲜外,还必须采自洁净无污染的海域。
答:吃海胆对身体有很多好处,例如海胆所含的较高蛋白质,易被人体吸收,加上它本身的味道特别鲜美,促进唾液分泌,能刺激食欲,有较好的滋补作用。望楼主。
答:一般都是拿来蒸蛋吃的~~1、看看它一副不可近身的摸样,扎一下麻酥酥地2、卖海胆的师傅带着手套,会撬好装到盒子里,300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋3、鸡蛋加入等量的水,打散4、放入蒸锅中,蒸到六七成熟,就是刚刚有些凝固时5、铺上海胆黄,大火
答:海胆的食用禁忌1、不能与寒凉食物同食海胆本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。2、不能
答:海胆的处理:将挑选好的海胆洗净后,用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳,用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵,去掉内脏,这个过程需要细致熟练的动作。海胆卵在海胆体内排列似五角星状,颗粒分明,颜色橙黄似小黄米,海胆卵亦俗称海胆黄。将海胆放入冰水加
答:可以吃的;海胆的生命力很弱,出海以后不太容易存活,需要进行加工,保持其新鲜;,多集中在滨海带的岩质海底或沙质海底,或有广泛的分布,或局限在特定的海域,因种而异;海胆是生物科学史上最早被使用的模式生物,它的卵子和胚胎对早期发育生物学的发展有举
答:海胆的胆固醇含量非常高平时在日常生活中还是要注意饮食合理化。如果平时在正常的健康体检检测时,发现血脂偏高于正常值,还需要注意适当的选择控制饮食,避免使用一些胆固醇含量较高的食物,平时在日常生活中需要注意适当的选择,饮食合理化,增加运动量,做
答:种植的间距根据品种的生长特点而定,姜形黄精行距40cm、株距30cm;大黄精行距40cm、株距20cm;鸡头黄精行距30cm、株距20cm。水肥管理好姜形黄精出苗后两到三年可以采收,大黄精和鸡头黄精要三到五年可以采挖。施肥决定黄精的产量和抗
答:鸡蛋壳是有一定作用的。大部分人会把它直接扔掉,但是少部分人会把它收留起来。那这是为什么呢?其实,“鸡蛋壳”有很多的妙用之处,只是很多人都不知道而已。壳下膜有两层:外层内蛋壳膜和内层蛋白膜。都是由很细的纤维交错呈网状结构,所有霉菌的孢子都不能
答:毛冬青茶清热解毒的,适合容易上火咳痰的人饮用,毛冬青根块的提取物可以治疗脉管炎、静脉曲张、冠心病等,效果还挺好
答:用荞粉作原料,吃时大多加拌调料,其次加卤汤.荞麦粉面团制品是将荞麦粉加温水和成面团,再做成片,条,卷等,如猫耳朵,蒸饺,烤烙,河漏,荞面,饼类等.荞麦粉,糁调成糊状制品有凉粉,蝌蚪凉粉和酸汤凉粉,荞面碗坨,灌肠,页面.荞麦粉热水调成糊状另加
答:据传统中医学认为,黑豆有助于抗衰老,具有医食同疗的特殊功能。黑豆被古人誉为肾之谷,黑豆味甘性平,不仅形状像肾,还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效,特别适合肾虚患者。
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答:蘑菇菌种一旦出现异常,就不能使用了。以免对生产造成损失。
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