双孢菇可以降血脂吗？

中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾[52石斛网www.52shihu.com]，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。

为什么叫双孢菇？

因为担子上有两个担孢子，所以称为双孢蘑菇，孢子印深褐色。

【双孢菇】：学名()

【名称】：双孢菇

【别名】：口蘑、圆蘑菇、洋蘑菇、双孢蘑菇、白蘑菇

【英文名】：

【科属】：双孢菇属于真菌门、担子菌亚门，担子菌纲、伞菌目、伞菌科，蘑菇属。

【子实体形态】：子实体中等至稍大。菌盖直径3-15厘米不等，初半球形，后近平展，有时中部下凹，白色或乳白色，光滑或后期具丛毛状鳞片，开燥时边缘开裂。菌肉白色，厚。菌褶粉红色呈褐色，黑色，较密，离生，不等长。菌柄粗短，圆柱形，稍弯曲，1-9×0.5-2厘米，近光滑或略有纤毛，白色，内实。菌环单层，白色，膜质，生于菌柄中部，易脱落。担子上有两个担孢子，所以称为双孢蘑菇，孢子印深褐色。孢子褐色，椭圆形，光滑，6.5-10×5-6.5微米。

双孢菇属草腐菌，中低温性菇类，我国稻草、麦草丰富，气候比较适合双孢菇的生长，具有很大发展潜力。很多国家都有栽培，其中我国总产占第二位，蘑菇罐头在国际贸易量中占首位。我国栽培的品种有，，浙农1号等。

双孢菇怎么做好吃？

【菜名】

肉片双孢菇

【所属菜系】

鲁菜

【特点】

色泽金黄，味道鲜美。

【原料】

双孢菇250克，瘦猪肉片150克，猪油50克，酱油10克，精盐4克，味精2克，料酒10克，水淀粉30克，葱、姜末各少许，高汤150克，植物油250克(实耗60克)。

【制作过程】

1.将双孢菇切片，同肉片一起放入碗内，用水淀粉15克、精盐1克浆好，用热锅温油滑开，捞出控净油。2.将锅置火上，放入猪油，热后下入葱，姜末炝锅，投入双孢菇煸炒几下，加入肉片、酱油、精盐、味精、高汤，开锅后勾芡，淋入料酒、炒匀装盘即可

双孢菇怎么判断好坏？

我个人认为：

A1实菇、无斑点；无薄皮；菇体直径在3.5-5.5cm之间。

A2菇面直径在2.5以上；半薄菇；有斑点但斑点小于菇面的三分之一。

B菇菇面直径小于2.5cm的开伞菇；斑点大于菇面三分之一的菇。

双孢菇里面是黑色的吗？

双孢菇的菌肉是白色的，如果是下面的菌褶的话，如果菇体老了，就变成黑色的了。双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇。

双孢蘑菇是世界性栽培和消费的菇类，有“世界菇”之称，可鲜销、罐藏、盐渍。双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料。

中国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地区，不同气候条件和不同季节可采取适合自己的栽培方式。

双孢蘑菇能很好地利用多种草本植物秸秆和叶子中的多种营养素，如稻草、麦秸、玉米秸、玉米芯等，但是，需要有其它微生物先行将其发酵腐熟，否则不能利用。

因此，栽培中总是要先将培养料堆积发酵，然后再播种。双孢蘑菇不能利用硝态氮，能利用铵态氮和有机氮，如尿素、硫酸铵、蛋白质和氨基酸。

双孢蘑菇子实体的形成和发育对培养料碳氮比的要求较其它菇类严格，配料中碳氮比不适就不能获得理想的产量。

双孢菇出菇不白是什么原因？

个人认为刚出的嫩牙是本色