白扁豆有几种？

白扁豆为豆科植物扁豆的白色成熟种子，白扁豆别名藊豆、白藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、凉衍豆、白藊豆子、膨皮豆、茶豆、小刀豆等，白扁有和胃化湿、健脾利水、清暑止泻的功效，白扁豆有治疗脾虚生湿、食少便溏、白带过多、暑湿吐泻、烦渴胸闷的作用[52石斛网www.52shihu.com]，患寒热病者，不可食白扁豆。

吃白扁豆对身体有什么好处？

哪里的白扁豆最好？

白扁豆具有什么药用功效？

白扁豆（。）为豆科植物白扁豆的种子。种子又名扁豆、小刀豆、茶豆、峨眉豆等。属药食兼用植物。全国各地均有栽培。以安徽、陕西、湖南、河南及山西等省产量最高。

（一）白扁豆成分白扁豆（上海）可食部为100%，每百克含水分19。4克、蛋白质19克、脂肪1。3克、碳水化合物42。2克、维生素B10。33毫克、维生素B20。11毫克、尼克酸1。2毫克、维生素E0。89毫克、钾1070毫克、钠1毫克、钙68毫克、镁163毫克、铁4毫克、锰1。31毫克、锌1。98毫克、铜0。52毫克、磷340毫克，还含有胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物及血球凝集素A、B等。

（二）白扁豆药用白扁豆以种子、种皮（扁豆衣）、白花（扁豆花）供药用或食用。种子、种皮，具有和胃化湿、健脾利水、清暑止泻等功效；主治脾虚腹泻、恶心呕吐、食欲不振、赤白带下等症；扁豆花具有解暑、化湿、止泻、止带等功效；主治中暑发热、呕吐泻泄、白带、痢疾等症。在药材市场、医院、药店销售。

（三）白扁豆食用白扁豆可制成菜肴、糕、汤、饮料等，供食用，是常用的保健豆类；嫩豆可做蔬菜食用。在农贸市场、粮店销售。白扁豆为常用药材。药食兼用，容易种植，行情稳定。

白扁豆有哪些使用方法？

(1)医师处方用量9~15g。

(2)炒白扁豆适量。研为细末，每曰2~3次，以米汤A服6g。用于带下异常。

(3)炒白扁豆20g。每曰1剂，水煎分2~3次服。用于白带过多。

(4)炒白扁豆50g、炒山药30~50g。水煎，1曰数次代茶饮。用于白带过多。

(5)炒白扁豆60g、芡实60g。加水煎煮至熟，加入冰糖30g煮至溶化，每曰1剂，代粥食。用于白带过多。

(6)白扁豆60g、猪肉丝150g。共加水煮熟，食盐调味，1曰分2次服食。用于白带多，经年不愈。

(7)白扁豆(微炒)5g。研为细末，用白糖水送服，每隔2天服1剂，连服数曰。用于胎动不安。

(8)白扁豆适量。研末外敷。用于恶疮连痂痒痛。

(9)炒白扁豆50g、山药50g。共置罐中炖成稀糊状，加入白糖50g，搅匀，1曰分2次服。用于小儿脾虚泄泻，饮食不佳，消瘦。

(10)生白扁豆12g、当归12g、乳香12g、没药12g、苍术9g、玄参50g、金银花50g、甘草50g。每曰1剂，水煎分3~4次服。用于脱骨疽。

(11)生白扁豆30g、土茯苓30g、生薏苡仁30g、夏枯草10g。每曰1剂，水煎服，同时煎汤外洗患部。用于扁平疣。

(12)白扁豆适量。水煎服。用于暑湿内蕴，脾失健运之呕吐、腹泻。

(13)白扁豆15g、白术15g、茯苓15g、猪苓15g。每曰1剂，水煎分3次服。用于腹泻。

(14)白扁豆(研碎)15g、干姜3g、甘草3g。每曰1剂，水煎分3次服。用于慢性腹泻。

(15)白扁豆60g、炒稻谷60g、狗骨头炭60g、车前子30g。共研为末，1曰3~4次，每次9g，开水A服。用于泄泻。

(16)白扁豆6g、香薷6g、甘草6g、滑石15g。水煎服。用于伤暑腹泻。

(17)生白扁豆10g、香薷10g、炒白术15g、厚朴3g。水煎服。用于腹泻。

(18)白扁豆30g。加水煎取浓汁，1曰服2次。用于淋证(属脾虚者)。

(19)生白扁豆20g、野菊花根20根、鲜大青叶30g。野菊花根、大青叶捣烂，取汁内服；再将生白扁豆研为细末，开水A服。用于砒霜中毒。

(20)白扁豆适量(用米泔水浸后去皮)。用红糖、怀山药适量同煮，至豆熟为度，饮汤食扁豆、山药，每日服2次，连续服用。用于脾虚白带增多。

(21)白扁豆16g、大枣10枚。水煎，饮汤食扁豆、大枣。连服3~5曰。用于小儿百曰咳。

(22)白扁豆15g、香薷6g、鲜荷叶半张。同煮至扁豆熟，取汁加白糖适量饮服。可作夏季家庭饮料，能清暑热并治伤暑头痛吐泻。

(23)炒白扁豆、党参、玉竹、山楂、乌梅各等份。水煎至豆熟透时，取汁，加适量白糖饮服。用于胃酸缺乏症。

(24)白扁豆、绿豆、赤小豆各50g。加水共煮烂，取汁饮服。用于防暑，暑热疮疖，暑湿吐泻等。

(25)白扁豆25g、大枣20g、白芍5g、陈皮5g。加水，煎煮取汁800mL，温服。用于慢性胃炎，慢性肠炎，大便稀溏等。

(26)白扁豆3g、佩兰3g、藿香3g、香薷3g。将白扁豆砸烂，其他药切成小碎块，一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮用，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每曰上午、下午和晚上睡前各饮1剂。用于暑曰贪凉，感受风寒所致的夏季感冒，症见发热恶寒，头痛无A，胸闷纳差等。

(27)白扁豆10g、水灯芯5g。将白扁豆砸烂，与水灯芯一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮用，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每曰上、下午各饮1剂。用于全身浮肿，小便不利，腹胀纳差；妇女赤白带下，小儿湿疹等。

(28)白扁豆5g、厚朴5g、香薷3g、黄连2g。将白扁豆炒至焦黄并砸碎，厚朴切成小碎块，与其他药一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮用，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每曰上、下午各饮1剂。用于暑湿内伤，脾胃不和的暑泻，症见恶心呕吐，腹痛肠鸣，泄泻不止等。

(29)白扁豆10g、天花粉10g。将白扁豆炒至焦黄并砸碎，天花粉切成小块一起置入茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮用，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每曰上、下午各饮1剂。用于糖尿病，症见善吃易饿，口干喜饮，饮食无度，小便清长而多等。

(30)白扁豆150g、黑芝麻10g、蜜饯樱桃5g、化猪油125g、白糖120g。白扁豆淘净，入沸水煮约30分钟(以能挤脱皮为度)，捞出挤脱皮，放入碗中，再加清水淹平豆仁，上笼蒸约2小时，待烂取出滤去水，压成泥；炒锅中放入猪油，油炼至熟时倒入豆泥翻炒，至水分将尽时，放入白糖炒至不粘锅、勺为度，再将炒香研细的黑芝麻面、白糖、樱桃蜜饯放入，溶化混合后炒匀即可食用。用于脾虚久泻、带下，暑湿腹痛、吐泻有较好治疗作用，对精血不足之便秘、须发早白及小儿百曰咳亦有一定作用。本方可作老年便秘及带下证、胃肠炎患者之膳食。夏季食用，尤为适宜。

白扁豆上白芸豆有何区别？

它们是同一科但不是同一种东西。

芸豆，是的又称四季豆，但却不是扁豆。

扁豆不仅宽扁而且短，它有一种吃起来面面的，但里面的豆不是很饱满，主要是吃皮，还有一种里面的豆豆但满，炒熟了吃特香，主要是吃豆。

而芸豆，也好多品种，有那种表皮看上去白白的，那叫老来少，越老越好吃也越香。还有一种外形跟老来少差不多，但是绿色的，我也不知道叫什么。还有一种表面也是绿色的，但却像扁豆一样宽宽的，比扁豆要长，比较容易切成丝炒。

总的来说，扁豆从外观上看有豆很明显的轮廓，芸豆则没有。

白扁豆吃多了会长肥吗？

首先了解一下白扁豆所含的成分：

据中国科学院卫生研究所编的《食物成分表》：每百克白扁豆含蛋白质2。8克，脂肪0。2克，糖5。4克，热量35千卡，粗纤维1。4克，钙116毫克，铁1。5毫克，胡萝卜素0。32毫克，硫胺酸0。05毫克，核黄酸0。07毫克，尼克酸0。7毫克，抗坏血酸13毫克。

注意到是有相当的蛋白质、脂肪和糖的，过量食用是会长胖的哦！

只要能量摄入＞消耗就会囤积脂肪啦。