鲜黄花菜含有毒物质吗？

鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体后被氧化成毒性很大的二秋水仙碱，会强烈刺激胃肠和呼吸系统，引发食物中毒。但是并不是表明鲜黄花菜不能食用，鲜黄花菜烹调前，先用开水焯一下，再用清水浸泡2小时以上[52石斛网www.52shihu.com]，捞出后挤掉汁液，彻底炒熟。另外，干黄花菜是由鲜黄花菜经蒸、煮、晒干制成，在加工过程中有毒物质已遭到破坏，不会引起中毒。所以，食用新鲜的黄花菜要注意烹饪方法。

黄花菜有什么作用？

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

黄花菜可以滋润皮肤吗？

女性如果经常吃黄花菜，还可以起到保护皮肤的作用。黄花菜中的有益物质能够滋润皮肤、提升皮肤的韧性和弹性，保护皮肤的组织细胞，并加速皮层下毛细血管的血液循环速度，从而抵御内外各种不良因素对皮肤的刺激侵蚀，使皮肤柔嫩饱满，滑润柔软。

产妇可以吃黄花菜吗？

产妇可以适量吃一些黄花菜，因为能够帮助产后改善便秘的情况，因为黄花菜富含膳食纤维，能够有效的促进肠道的蠕动，增加排便的次数，避免出现大便干燥等。黄花菜还有一个很好的作用，就是帮助产妇增加如乳汁的分泌。

干黄花菜需要泡多久？

泡半小时即可。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：干黄花菜500g、食盐适量、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量。

1、第一步把干黄花菜浸泡半小时，然后捞出沥干。

2、切好的肉丝。

3、切好的葱姜。

4、热油后先炒肉，再放葱姜翻炒。

5、倒入适量的豆瓣酱，倒入黄花菜。

6、这个菜需要加水炖的，水适量。

7、炒熟后装盘，这样就完成了。

来月经可以吃黄花菜吗？

来月经时可以吃黄花菜的。黄花菜营养丰富，养血平肝、利水通乳、清热利湿，在月经期使用，是不会影响月经的。黄花菜膳食纤维含量丰富，可以促进肠道蠕动，缓解便秘。还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素以及钙、磷等矿物质，胡萝卜素含量也非常高，可以补充因月经而流失的营养物质，适量食用，对女性健康是有一定益处的。