糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖等病。但是,糯米不好消化,不宜食之过量[52石斛网www.52shihu.com],老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。
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1、黑糯米和黑米的名称不同
黑米又称黑粳米,黑糯米是糯米,粳米与糯米不一样。因此在本质上它们就是不一样的。
2、黑糯米与黑米的外形不同
黑米外表纯黑,行如乌珠,质地细密,比普通大米略扁,是我国稻米中之珍品,古为“贡米”,其营养价值比一般白米高,又名乌米,是禾本植物黑稻谷的钟仁,性湿、味甘,具有很高的营养价值和药用价值,是理想的食疗佳品。
黑糯米是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以又称为血糯米,天然的血糯米经过温水浸泡后,由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解,会逐渐出现紫红色水溶液,随时间延长,红色越来越浓。并在煮熟后,红色种皮会与胚(米粒)分离。
3、黑糯米与黑米的营养价值不同
黑米营养丰富,堪称米中一绝。它含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1、b2、b6,有益胃肠消化,增强造血功能,可使血红蛋白升高。
黑糯米的营养价值很高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效,长吃可健身,也可泡酒。
扩展资料:
一、黑糯米:
黑糯米即紫米,紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,仅四川、贵州、云南有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。
紫米煮饭,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
黑糯米被誉为“黑珍珠”,稻米类植物,是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效,长吃可健身,也可泡酒。
用黑糯米煮的粥,色泽呈咖啡色,吃起来浓香可口。据有关科研部门在黑糯米产区调查,食用黑糯米,对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。以黑糯米为主要原料制成的饮料、食品,更有明显的医疗效果。
二、黑米:
黑米是黑稻加工产品,属于籼米或者粳米,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种,黑米稻粒外观长椭圆形,稻壳灰褐色,粒型有籼、粳两种,黑米是非糯性稻米。
黑米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
参考资料:
百度百科黑糯米
百度百科黑米
查看详细一.做法:
1、糯复米粉放入盆中,多制次少量的倒入适量的热水,用筷子搅拌成颗zhi粒状,盆底略有干粉即可dao。
2、用手揉成团,放在盆中盖上盖子,要不时间一长就会干裂。
3、取一团用手勒成条状,然后放在案板上用双手掌心搓成条状,再用刀切成花生米大小的颗粒。
4、搓好全部汤圆放入碗中,然后放入保鲜袋放冰箱冷冻室,随吃随取,不需要事先解冻。
二.小贴士:
1、糯米粉和水的比例大概是2:1的比例,热水要分次少量的加,不能一下子全加进去。
2、一定要用热水和面,千万不要用冷水,要不汤圆放在一起会相互之间粘。热水和面时先用筷子搅拌,不要用手,会烫手的。
3、放冰箱冷冻一会儿后拿出来抖抖,防止汤圆冻成一团。万一忘了冻成团也没关系,拿出来摔摔就散开了。
4、如果嫌搓汤圆麻烦的话,可以将切好的剂子放案板上直接在案板上轻轻转圈揉搓,那样效率更高,但没有手搓的圆。
查看详细早上吃糯米有一定的好处,糯米是一种营养价值很高的谷类食品。糯米主要含蛋白质,维生素和多种矿物质,具有补益中气,健脾益胃,促进新陈代谢等功效。但不适合多吃,否则难以消化,对胃肠引起不适,引起腹痛,腹胀的现象,平时要多注意饮食的搭配,注意三餐的规律,定时定量,吃饭时细嚼慢咽,利于食物的消化吸收。平时保持良好的心情。
查看详细糯米是江米吗,是人们经常食用的粮食之一
查看详细儿童早餐经常吃糯米饭,不会早熟。
但是儿童的消化能力可能要差一些,脾胃没有发育完全,即使是吃糯米饭的话,也要少量的吃。
查看详细答:糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。中医认为,糯米性味甘温、入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。夏天饮食讲究调理脾胃,吃点糯米非常有好处。
答:黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好东东,再加上营养价值很高的山药,益气养血的功效更显着。老中医提醒,桂圆虽然可以补血气、促进血液循环,但是不易消化,每次放七八个就可以(寒胃的朋友可以下2片红参)。
答:籼米和糯米在化学上都是淀粉,属于多糖,其组成单元都是葡萄糖。葡萄糖也是蔗糖、纤维素等的组成单位。(关于纤维素我们还有说头,另外专题讲)不同的是,籼米中多数的淀粉分子是直链淀粉,而糯米中多数是支链淀粉。所以籼米不粘而糯米粘(关于说明是粘什么是
答:在中药内加入糯米的作用非常多,比如利用糯米来去除中药中的异味、腥味,还可以中和一些中药的药性,因为糯米本身性平而且没有任何异味;在中药中加糯米还可以提高治疗效果,糯米实际上也是一种中药,可以补中益气的提高人体免疫力,和一些中药配伍使用还可以
答:血糯米和紫米不是一种东西,区别如下:1、外观不同:血糯米,是带有紫红色的种皮的大米;紫米颗粒均匀,颜色紫黑,是水稻的一个品种,属于糯米类。2、产地不同:血糯米主要产地为江苏常熟;紫米仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培,是较
答:一、早晨吃糯米粥好,糯米是粘性的米,不好消化,所以非常适合早晨吃。二、糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质,脂肪,碳水化合物外,还含丰富的钙,磷,铁,维生素B1,B2等。中医认为,糯米性味甘温,入脾肾肺经,具有益气健脾,生津止汗的作
答:糯米是一种温和的滋补品。有补虚、补血、健脾养胃、补气收汗、补益中气等作用。 适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、腹泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。1、糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹
答:不会胖不好,早餐是一天中最重要的一餐,需要营养齐全合理,蛋、奶、清凉小菜,全麦面包等合理搭配,不要总是吃糯米饭,影响营养均衡。
答:是的,释名就是乔鱼,生长在江河湖泊中。呈白色,喜昂头,体形大者长六、七尺。它的味道很美。性味味甘,性平,无毒。功效主治作用是开胃下气,去水气,使人肥健。助脾气,调整五脏,理十二经路。呵治肝气不足,补肝耳聪明目、轻身,使人肌肤润泽,精力充沛,
答:薏米最适合熬粥吃,薏米是清除体内湿毒的好食品,又有抗癌作用。盛夏时节空气湿黏,很多人都会“伤暑”,这时吃些薏米粥,可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。
答:一、作为水果的食用方法覆盆子与一般水果一样,洗干净了就可以直接吃。最好是把它洗干净后用水泡个一刻钟(加些盐为宜),然后涮干净后就可以吃了,色味都要比桑葚要好的多!
答:消炎药唔一般和中药没有冲突的,您这种情况有可能是消炎药物刺激胃粘膜产生的症状,因为有些消炎药物会有刺激胃肠道的副作用的,您可以用奥美拉唑保护一下胃粘膜,减轻药物刺激 注意休息,注意保暖,避免着凉,避免劳累,注意饮食的清淡和规律,禁辛辣刺激食
答:毛豆中含有丰富的膳食纤维,可促进肠道蠕动,改善便秘。毛豆具有健脾益胃,清热解毒作用,能够有效缓解胃肠疾病。毛豆可保护心脑血管,而且具有控制血压的作用。每天可以选择适当的吃一些毛豆,但一次不可摄入过多,以免对胃肠增加负担。平时要多注意饮食的搭
答:一般那些调味品,比如花椒八角,香叶,胡椒这些在哺乳期最好是不要吃。产后饮食应多食用羊肉、牛肉、海鱼、海虾、海参等高蛋白的食品及新鲜的蔬菜水果,尽量不吃反季节的蔬菜水果。寒凉的食物会减少乳汁的分泌,术后不久的产妇,应禁止过早食鸡汤、鲫鱼汤等油
答:玉米多吃不会增肥,反而有减肥的功效。减肥食品玉米,又名苞谷、棒子、蜀黎等。每100克玉米中含热量820.06千焦耳(196千卡),粗纤维1.2克,蛋白质3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克。玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4~
答: 宝妈们总是为了孩子吃饭的花样烦恼,为了营养均衡不怕苦不怕累,就连原本几天不下厨的人也拿起各种育儿健康食谱学习,从制作辅食直到可以随着我们成年人正常吃饭,但希望每天都能给孩子吃的重样,孩子们能够喜欢,尤其儿童睡觉经常会出现盗汗、夜尿症等,我