大家都知道白萝卜、胡萝卜以及各种萝卜，萝卜是我们大家经常见到的，它的品种也是非常多的，是一个大家族，不过不知道大家有没有听过水萝卜。别看它叫水萝卜，它可不是水做的，一般我们用来凉拌吃的比较多，总之水萝卜的做法很多，营养也很多，下面我们来了解一下水萝卜的功效与作用有哪些。
水萝卜可以用来腌制酱菜，味道也是非常不错的。大家在吃水萝卜的时候，别忘了它的叶子，也就是我们俗称的萝卜缨，它也是一种有营养的食物，大家别丢了。
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
水萝卜的营养价值
1、水萝卜所含热量较少，纤维素较多[52石斛网www.52shihu.com]，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
2、水萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
3、水萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
水萝卜的功效与作用
水萝卜味辛、甘、性凉，入肺、胃经，具有消积滞，化痰热，下气，宽中，解毒的功效，主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等症。
水萝卜的食用方法
1、水萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
2、水萝卜生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3、水萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;
4、水萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。
禁忌
一般人群均可食用。但是由于水萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。