虾头里的红色的东西是啥？

虾头里面的红色是虾膏。

虾膏其实就是虾黄，在虾的头部，扒开头部看，里面是黄黄的浆，那黄黄的是虾的肝，是虾的精华，属于龙虾的脑组织部分，其实和蟹黄差不多，味道浓郁鲜美。虾的排泄是通过脑的虾膏里包裹着虾的胃，而且含有大量的胆固醇，所以虾膏具有很高的营养价值。

虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。

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吃虾的注意事项

1、虾背上的虾线是虾的排泄物，有泥腥味，容易影响食欲，所以吃虾的时候应该将虾线去除。

2、如果虾的头非人为作用而掉了则表明该虾是不新鲜的，所以购买的时候应尽量避免买到掉头的虾。

3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠。

虾头里红色的东西叫做虾脑，也叫虾膏。

1、在虾的头部，扒开头部看，里面是红红的浆，那黄黄的是虾的肝[52石斛网www.52shihu.com]，是虾的精华，虾膏。属于龙虾的脑组织部分，其实和蟹黄差不多，味道浓郁鲜美。

2、虾膏主要用产于海中的苗虾，加适量食盐加工而成。苗虾是一种个体很小的海虾，虾壳薄而柔软，可谓全身是肉，营养丰富。

吃虾的注意事项

1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

虾头里红色的东西叫做虾脑，也叫虾膏。

虾脑营养丰富味道鲜美可以单独做出很多佳肴。

虾脑通过提炼可以制成虾油、虾精、虾膏等调味品。

硬的是膏不硬的是脑很有营养所谓的脑黄金就是它比虾肉营养N倍

那个叫虾脑，比虾肉更鲜美，营养也更好

河虾，泥鳅，鲤鱼是什么生物种类？

分类如下：

一：泥鳅：

泥鳅别名：蝤、鳅鱼。

泥鳅属鲤形目，鳅科，花鳅亚科，泥鳅属。

二：鲤鱼：

鲤鱼别名：龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤。

鲤鱼属于底栖杂食性鱼类，隶属鲤科。

三：蟾蜍：

蟾蜍别名：癞蛤蟆、癞刺。

分大蟾蜍中华亚种和黑眶蟾蜍两种。

蟾蜍是无尾目、隶属于蟾蜍科。

四：蚂蟥：

蚂蟥是环节动物门、隶属于有环带亚门蛭纲动物。

蚂蟥分旱蚂蟥、水蚂蟥、寄生蚂蟥三种。

五：河蚌：

河蚌别名：河歪、河蛤蜊、鸟贝。

河蚌是一种普通的贝壳类水生动物，隶属于软体动物门瓣鳃纲蚌科。

六：蜜蜂：

蜜蜂隶属于蜂属膜翅目、蜜蜂科。

蜜蜂的种类很多，有如下：

黑小蜜蜂

小蜜蜂

黑大蜜蜂

大蜜蜂

沙巴蜂

绿努蜂

苏威拉西蜂

东方蜜蜂

西方蜜蜂

七：黄鼠狼：

黄鼠狼的学名叫黄鼬。

黄鼬是食肉目鼬科鼬属，哺乳类啮齿目鼠科动物。

八：麻雀：

麻雀的别名有：铁雀、家雀、瓦雀、宾雀、麻禾雀、树麻雀、老家贼、只只，知了

麻雀隶属于鸟纲、雀形目、文鸟科山麻雀属。

九：松树：

松树是松属植物的通称，隶属于松科。

松树的种类很多，包括如下：

红松

新疆五针松

偃松

华山松

大别山五针松

海南五针松

乔松

华南五针松

毛枝五针松

白皮松

长叶松

油松

赤松

兴凯湖松

巴山松

樟子松

高山松

长白松

马尾松

南亚松

黄山松

云南松

思茅松

十：杨树：

杨树隶属于杨柳科，杨属，植物落叶乔木。

水煮基围虾的家常做法是什么？

把虾用清水洗干净

2.锅内烧开水，把虾放入

3.煮至虾尾弓着身子就可以捞出来了

4.准备一个小碗，放入味极鲜

5.把剁碎的蒜茸放入装有味极鲜的碗里

6.淋上热油

7.点虾汁就做好了

8.最后虾装盘，配上味料即可开吃了。

健康功效：

1.姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

2.料酒：活血化瘀

3.醋：消食积、解毒、补血

食材用料：

活虾一斤

蒜两瓣

葱两段

大料两个

料酒

盐 

醋

辣椒油

虾的热量是多少？

按照一般copy市面上常见的2斤分量来计算，一盆麻辣小龙虾的热量在1200大卡以上，这基本相当于成年人每天卡路里摄入量的一半以上了。

新鲜虾颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

新鲜虾肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

吃小龙虾才不会发胖，建议采取下面办法：

1、自己购买，少买为原则，从源头控制热量不超标，改变“多买多吃”的习惯。

2、自己在家烹饪，减少洗虾粉的摄入。

3、将提鲜的白糖换成木糖醇，啤酒换成料酒，减少碳水化合物的摄入。

4、缩短用餐时间，控制在1个半小时左右。

5、尽早开始晚餐用餐时间。

6、饮料换成纯柠檬水或者大麦茶，饮酒总量控制不超标，酒精的热量属于没有饱腹感的热量。

7、晚餐后最好散步半小时。

人民网-"麻小"热量高 消耗一盆小龙虾相当于跑"半马"

海虾是不是高热量的蛋白质？

海虾是高蛋白的食物但不是高热量的食物。每100克营养：

热量79千卡硫胺素0.01毫克钙146毫克蛋白质16.8克核黄素0.05毫克镁46毫克脂肪0.6克烟酸1.9毫克铁3毫克碳水化合物1.5克维生素C0毫克锰0.11毫克膳食纤维0克维生素E2.79毫克锌1.44毫克维生素A0微克胆固醇117毫克铜0.44毫克胡罗卜素1.8微克钾228毫克磷196毫克视黄醇79.3微克钠302.2毫克硒56.41微克

大龙虾有什么营养？

龙虾的蛋白质含量比其他水产品高得多。它含有人体必需的8种氨基酸，易于人体消化吸收。儿童所需的必需氨基酸也很丰富。它含有人体必需的矿物质。与其他水产品一样，龙虾还含有更多的钙、磷、镁等，而且比普通肉类的含量高，此外，它还含有铁、铜等重要元素。经常食用可达到兴奋肌肉、神经的作用。