别称:青香苋、红苋菜、千菜谷、汉(汗)菜、红菜
别称:青香苋、红苋菜、千菜谷、汉(汗)菜、红菜
有名刺苋菜、野苋菜、雁来红、三色苋、绵苋、青香苋、野刺苋、米苋。
苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶,其嫩苗和嫩茎叶可食用。
苋菜原本是一种野菜,近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质,提高机体的免疫力,促进儿童生长发育,加快骨折愈合,减肥排毒,防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。
苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。
促进儿童生长发育,苋莱中铁、钙的含量比菠菜高,为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是,苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进小儿的生长发育[52石斛网www.52shihu.com],对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
同时也适宜于妇女和老年人食用,对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动,促进凝血也大有裨益,这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白,有造血和携带氧气的功能,最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋,一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。
一般人群均可食用
1、适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。在夏季食用红苋菜对于清热解毒,治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用;
2、脾胃虚寒者忌食;平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。
苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
1、常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长。
2、在炒苋菜时可能会出很多水,所以在炒制过程中可以不用加水。
3、如果想蒜香扑鼻,就要在出锅前再放入蒜末,这样香味最为浓厚。
苋菜性微寒、味微甘,入肺、大肠经;
有清热解毒、利尿除湿、通利大便等功效;
主治痢疾,大便涩滞,淋证,漆疮瘙痒。
苋菜原我国,甲骨文中已有“苋”字,现全国各地均有栽培和上市。
同时也有风韵的历史文化,据书记载宋代苏颂:“赤苋亦谓之花苋,茎叶深赤,根茎亦可糟藏,食之甚美,味辛。”苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色,故古人分白苋、赤苋、紫苋、五色苋等数种。此外,尚有人苋和马齿苋,统称六苋。
清代萧雄的《西疆杂述诗园蔬》说道:“几畦蔬菜不成行,白韭者葱着意尝。萝菔儿情秋色老,蔓蔷缥贮隔年香。”
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什么青菜是红色的哦
青菜有数不清楚的品种。
晕,白问了
1、、马齿苋是一种营养价值极高的菜蔬,据欧洲食品科研人员报道,马齿苋含有异常丰富的ω-3脂肪酸,其成分结构与海鱼体内的ω-脂肪酸非常相似,对心血管有出色的保健作用,可降低脑卒中与急性心肌梗死等重症心血管病的发作风险。
2、马齿苋含丰富的维生素C、E、A等抗氧化维生素物质,人们只要每天吃150克新鲜马齿苋,就能满足人体每日基本所需的VE、VC和VA。
而且马齿苋微量元素含量之丰富远超其它野菜或栽培蔬菜,据欧洲研究人员报道,150克马齿苋约含钙、450mg镁、钾。这3种微量元素均为人体必需的营养物质,有助于降血压、补钙和调血糖等。
3、马齿苋含有生物碱、ω-3脂肪酸、黄酮类、强心甙、谷胱甘肽、尿囊素、皂甙和β-谷甾醇等多种植物化学物质。马齿苋具有改善糖尿病人体内“胰岛素抵抗”和显著降血糖作用。
扩展资料:
刚开始吃马齿苋一定要少量,逐渐适应了才能多吃,只能放白糖,不要放红糖。因为红糖是温性的,与治疗的方向背道而驰。马齿苋可作食用,临床应用本品,煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大时,可引起恶心。
腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。
孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的,有滑胎的作用。
如果您在吃中药,药方里有鳖甲,要注意马齿苋与鳖甲相克,不要同服。
参考资料来源:人民健康网-天然降糖野菜——马齿苋
参考资料来源:人民网-马齿苋利于散血消肿大量食用马齿苋有哪些副作用
查看详细,红苋菜主要功效是清热解毒,除湿止痢通利二便,维持正常的心肌活动,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能,可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘,在服用期间,对月经也是有一定的帮助.但是在月经期间不要服用,由于女性身体比较虚弱的时候.平时要多注意休息,避免过于劳累,观察月经平时有无异常.
查看详细有的,苋菜的叶子有绿色、中间红边缘绿以及纯红色的。中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠说,红苋菜性偏寒,有清热解毒的作用,而且口感清爽,过年的时候吃很合适。
查看详细所谓的三高就是指的高脂血症,糖尿病、高血压的患者,苋菜,对于这些三高也有一定的辅助效果的,也就是说三高的患者可以适当的吃一些苋菜的,但是它的效果可能不是跟想象的那么好,它的主要作用,补气明目、清热、利于肠道,所以三高的患者也是可以适当吃一些的,因为它还具有减肥的作用,以及促进排毒的作用,还有的防止便秘,这些都是有利于三高患者的。
查看详细一、人吃的苋菜主要是绿苋、红苋和彩苋。
二、苋菜,原名:苋,别名:雁来红、老少年、老来少、三色苋,拉丁文名:or,苋科、苋属一年生草本,茎粗壮,绿色或红色,常分枝,幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、寒菜等。
三、功效作用
苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。
四、营养价值
1、每100克可含水分90.1克,蛋白质1.8克,脂肪O.3克,碳水化合物5.4克,粗纤维0.8克,灰分1.6克,胡萝卜素1.95毫克,维生素马0.04毫克,维生素马0.16毫克,尼克酸1.1毫克,维生素C28毫克,钙180毫克,磷46毫克,铁3.4毫克,钾577毫克,钠23毫克,镁87.7毫克,氯160毫克。
2、苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,俗语有说:“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换。”由此可见其营养价值之高。
苋菜富含膳食纤维,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质,所含比茄果类高,有“长寿菜”之称。
3、苋菜能促进儿童生长发育,其铁、钙的含量高于菠菜,为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用,维持正常心肌活动,促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。
4、苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长发育具有良好的作用,尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质,又有帮助消化。
五、加工方式
1、常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长。
2、在炒苋菜时可能会出很多水,所以在炒制过程中可以不用加水。
3、如果想要蒜香扑鼻,就要在出锅前再放入蒜末,这样香味最为浓厚。
六、食用禁忌
1、苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。
2、孕妇不可食用苋菜。
3、苋菜、灰灰菜、荠菜等蔬菜具有感光性,有部分人食用后皮肤有发紫、发痒、灼热以及弥漫性肿胀等过敏性反应,对这一现象医学专家称之为“植物性日光性皮炎”。部分人发生植物性日光性皮炎,可能是对某种蔬菜产生特异性变态反应。发病机制是这类人在食用了蔬菜后,光感物质经过肠道吸收入血,再经血液到达皮肤,如果不被日晒是不会出现不适的,但若受到阳光的直晒且持续较长的时间,就会引起机体吸收大量日光中的光能,这种光能可激发菜中的光感物质发生化学反应而产生半抗原,再与蛋白质结合就使得机体具有了相应的抗原性,一旦再次遭遇类似经历就会引起免疫损伤而诱发一种特殊的过敏性皮炎,即植物性日光性皮炎。
4、植物性日光性皮炎,一般是在食用后的1-3天内发病。早期自觉暴露的皮肤部位如颜面、耳垂、手背,产生皮肤发紧、灼热、刺痒或有虫爬感,随后在上述部位出现弥漫性肿胀,坚实光亮,伴有不同程度的瘙痒,个别人的手背还可能出现大小不等的水泡。同时患者还可出现头痛、头晕、低热、乏力及食欲不振等症状。
5、专家指出,植物性日光性皮炎完全可以预防,即人们在吃完蔬菜后注意减少外出,特别是要减少直接受到强光照射的机会。凡有过敏史的人最好不要采摘苋菜、灰灰菜、荠菜等光感性强的菜来吃。假如在食后出现上述临床表现,首先是今后杜绝再吃这类菜和避免强光直晒。其次要及时去医院求医,并在医师指导下用药,其疗效及预后均好。
查看详细答:野苋菜的营养价值吃野苋菜的好处1、野苋菜的营养成分野苋菜是一种营养丰富的绿色菜品,这种菜品中含有大量的水分和蛋白质与碳水化合物,另外灰分、钙、磷以及铁与钾还有胡萝卜素等也是野苋菜中最重要的存在,平时人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利
答:苋菜按其叶片颜色的不同,可以分为3个类型:绿苋叶片绿色,耐热性强,质地较硬。品种有上海的白米苋,绿苋广州的柳叶苋及南京的木耳苋等。红苋叶片紫红色,耐热性中等,质地较软。红苋品种有重庆的大红袍、广州的红苋及昆明的红苋菜等。彩苋叶片边缘绿色,叶
答:苋菜具有清热解毒、凉血止血、清肝散瘀、明目利咽的功效,吃苋菜可以治疗因为上火导致的目赤肿痛、咽喉肿痛、口舌生疮、小便赤黄,还可以加速胃肠系统的蠕动功能,预防便秘,还可以促进代谢和排毒。
答:孕妇是能够吃苋菜的,苋菜含有多种多样身体必须的维他命和矿物,针对增强抵抗力,提升人体的免疫能力,加速骨折愈合,减肥瘦身身体排毒,避免严重便秘多有益处,是孕妇的健康美食。苋菜针对孕妇而言,有益于生完孩子人体的修复,并且苋菜针对少年儿童的发肓都
答:我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶,它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外,苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。
答:一、人吃的苋菜主要是绿苋、红苋和彩苋。二、苋菜,原名:苋,别名:雁来红、老少年、老来少、三色苋,拉丁文名:or,苋科、苋属一年生草本,茎粗壮,绿色或红色,常分枝,幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵
答:苋菜的营养丰富。苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常
答:1.植物学特征苋菜根系发达,直根系,主侧根发达,分布深广。茎高80~150厘米,分枝少。幼苗期,苋菜茎部质地较脆嫩,主茎生长点摘除后,侧枝可迅速生长。叶互生,全缘,先端尖成钝圆;卵圆形,长卵圆形或披针形,叶面皱缩,长4~10厘米;宽2~7厘
答:欧洲防风虽然是特种蔬菜,但是在烹制方法上却并不特别,烧、炒、炖、拌、作馅、作汤都可以。
答:冰糖比白糖效果更好。这个糖水的功能是祛湿气消水肿啊,千万不能当大米。
答:西葫芦和生瓜区别为:分布范围不同、叶片不同、所属不同。一、分布范围不同1、西葫芦:西葫芦原产北美洲南部,中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培,世界各地均有分布,欧、美洲最为普遍。2、生瓜:生瓜生于温暖地带。我国各地多有栽培。二、叶片不同1、
答:电力虫白蜡水的比例是多少?二比一。
答:黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而温州黄汤能更好发挥黄茶原茶的功能,温州黄汤更能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。黄茶中富含茶多酚、氨
答:土元养殖一般就是1:3的利润,因为是属于中药类,养殖前景可观。土元养殖技术土元的生活习性。土元适宜生活在阴暗、潮湿的疏松腐殖质土壤中。野生状态下的土元生活于灶间、墙角、落叶树林下的腐殖土壤及碎石间。它的入土深度可达0.5~0.6米,白天入土
答:干山药片一般都用来熬粥的,做汤放点也行~~山药米粥功能:调补脾胃、滋阴养液,对小儿积食不消、吃饭不香、面黄肌瘦有一定的疗效。原料:干山药片100克,大米100克,白糖适量。制作方法:将大米淘洗干净,与干山药片一起入锅后加适量水熬成粥,再加入
答:是的,希俄斯之泪是“世界乳香之岛”希腊希俄斯岛上的乳香胶的别称。在希腊希回俄斯岛上,有一答种珍稀的变种乳香树,它可以分泌出一种具有独特香味的乳香胶,像一滴滴晶莹剔透的眼泪,被人们誉为“希俄斯之泪”。希俄斯乳香胶产量极低,乳香树长到5-6年才