核桃为什么具有补脑的功效？

核桃因其富含不饱和脂肪酸，是最好的健脑益智食品，每日2~3个核桃为宜，持之以恒[52石斛网www.52shihu.com]，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

核桃有什么功效？

核桃有一些非常显著的功效。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。

经常吃核桃有什么益处吗？

“想健脑，吃核桃”，这句民间顺口溜非常形象地涵盖了核桃对于人体的巨大作用。常吃核桃能够改善脑循环，增强脑力。此外，核桃所含的亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂，对保健也很有帮助。

山核桃怎么炒？

炒山核桃是一道简单的家常菜，所用材料为小核桃肉100克，黄酒200毫升。

具体制作步骤

1丶将小核桃肉洗净。

2丶锅中加粗盐250克，将其炒热后立即倒进山核桃。先用旺火炒，当炒至山核桃表面水分全部挥发后，再用文火继续炒，至核桃呈象牙色就可起锅。炒制过程中，应不断翻动，以免生熟不均匀。

3丶让其自然冷却后，再用铝皮箱或塑料薄膜食品袋包装密封，家庭少量贮存时，可使用瓷器或玻璃瓶。

注意：炒制过程中也可以不加食盐和浸盐水，使其具有山核桃原有的风味。

营养成分

核桃种仁味美可食，含蛋白质7.23%，含油率48%～53%，多者达69%，核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸。

经济价值

山核桃食品的产地主要安徽宁国至浙江临安一带天目山脉，作为地方的的特产对外销售；另外山核桃果壳可制活性炭，果壳、果皮、枝叶可生产天然植物燃料，总苞可提取单宁，木材可制作家具及供军工用。 

作行道树种。本种树干端直，树冠近广卵形，根系发达，耐水湿，可孤植、丛植于湖畔、草坪等，宜作庭荫树，行道树，亦适于河流沿岸及平原地区绿化造林，为很好的城乡绿化树种和果材兼用树种，江苏省长江两岸可大片营造经济林。

生吃核桃油会对身体有好处吗？

,核桃油是选取上等核桃果,经纯物理加工方法精制而成的高级食用油,没有化学提炼的不良副产物,充分保留了核桃的精华.核桃油是一种源自核桃的绿色实用营养品,长期食用核桃油能为您的身体补充各种营养物质.对成年人来说：有助于防止动脉硬化,心血管疾病,糖尿病和消化系统失调等疾病.

生核桃仁什么时间吃最佳？

每天早晨空腹吃核桃最好，因为早晨醒来已经把昨日的营养小号得差不多了，所以这个时间可以充分的吸收核桃的营养。补充大脑和身体一天所需的营养。但是注意不要吃太多，否则容易腹胀。

最好每天坚持吃核桃。

中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。北京中医药大学养生室教授张湖德说，核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以是美容佳品。