为什么柑桔会上火？

因柑橘富含胡萝卜素，如果吃得过多会引起胡萝卜素血症(俗称橘黄症)，出现呕吐、食欲不振、乏力等症状。同时，多食柑橘会上火，导致机体功能紊乱，出现口腔溃疡、舌炎、咽炎等症。吃柑桔会上火的原因就是因为柑桔含大量VC和糖分，热量高，所以吃多了会上火，症状为长痘、口里长泡、牙龈红肿等。

桔子中含有大量糖分，吃1千克桔子能产生1400卡热量。当过多吃桔子后产生的大量热量不能及时转化为脂肪贮存，人体活动的需求又消耗不掉时，就会造成体内热量供过于求的状况[52石斛网www.52shihu.com]，引起肌体功能的紊乱而出现舌干燥、咽喉痛、便秘等现象，也就是人们常说的"多吃桔子会上火"。另外，吃桔子过多，对儿童的口腔、牙齿、胃粘膜也有危害。小儿若过量食用桔子，所产生的热量即不能转化为脂肪贮存在体内，又不能及时消耗掉，便会由积聚引起“上火”，表现为口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。热性水果，比如荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴等。食品中的葱、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，四川的麻辣烫等都是容易上火的。

柑桔怎样才能结果？

综合国内外生产实践，柑桔优质栽培技术体系主要包括以下几个方面：

一、平衡营养，合理施肥。生产中首先应重视土壤改良，通过深翻压绿，施用

石灰，调整pH值，提高土壤有机质含量。其次应重视有机肥的施用，逐步实现配方

施肥。再次是全年氮、磷、钾的比例应控制在1：0.5—0.7：0.7—1范围。特别应重

视壮果肥的施用，此次施肥利用率最高，且能有效改进品质。

二、生草栽培，防旱改土。生草栽培可以克服清耕制导致的土壤有机质大量消

耗及水土流失，增加土壤有机质含量。夏、秋季覆盖地面，有利于防旱保墒。桔园

生草前应事先清除杂草，为避免与桔树争夺肥水，一般只在行间生草，草生长旺盛

期需适当追肥，干旱来临前及时割草覆盖树盘。连续几年生草后可进行1次全面深

翻，疏松土壤。休闲2—3年后再生草。

三、大枝修剪，改善光照。以往由于强调高产，柑桔多实行密植栽培和轻度修

剪，有些桔园甚至放任不剪。造成外围枝密集、郁蔽，枯枝、病虫枝多，树冠内部

空膛，果实着色不良，品质下降。对密植园必须隔行或隔株间伐，树冠交接部分采

取疏刚修剪逐年回缩，行间保持0.7—1米的空间，目前推广的修剪方式主要是大枝

修剪，重点疏除或回缩扰乱树形结构的交叉重叠枝、密生枝、直立向上枝和下垂枝

通过疏删大枝压顶抽空，开“天窗”、“侧窗”，使树冠高度控制在2.5—3米。

四、疏花疏果，调节果量。柑桔大小年结果现象较普遍，克服大小年的根本

措施是疏花疏果。疏果比疏花耗人工少，较切合生产实际。疏果的方法有枝群疏果

法，半树交替疏果法操和全树均匀疏果法等，其中以枝群疏果法操作简便且果实分

布均匀。具体方法是以直径1—2厘米粗的枝组为单位，一部分枝条全部疏果，一部

分枝条不疏果，使枝组间轮换交替结果。疏果的时间在第2次生理落果后的7月上中

旬为宜。

五、采前控水，提高果实含糖量。柑桔成熟期恰遇秋冬季节晴朗少雨的天气，

为柑桔控水提供了有利条件。采前20—30天，除出现较重干旱引起落叶的天气外一

般不需灌水。干旱较重桔园也应控制灌水量，以缓和干旱为度。遇多雨天气也可在

雨前采用透气性地膜覆盖地面，保持土壤干燥。

六、防治病虫，提高果面光洁度。病虫害能直接影响果实的外观和商品价值。

危害柑桔的病虫害有疮痂病、溃疡病、锈壁虱、蛴壳虫、红蜘蛛等。要掌握病虫发

生规律，本着“防重于治、综合防治”的原则，把握时机喷施兼治多种病虫的低毒

农药。为防止产生抗性，农药要交替使用。

七、成熟采收，完熟栽培。成熟采收是提高果实品质的重要一环，生产上应杜

绝早采。日本推行的成熟采收，完熟栽培经验值得我们借鉴。日本柑桔成熟采收

的标准是：糖度达11％以上，酸含量在1％以下，近完全着色或完全着色。完熟栽

培即果实达成熟阶段仍不采收，而将果实继续留在树上，待达到完熟即果实外观、

内质达到最优状态才采摘。早熟温州蜜柑完熟指标为：糖度13％，在完全着色的

基础上约30％果面转为橙红色。

柑橘的种类有哪些、柑橘和柑桔有什么分别？

①甜橙类：新会甜橙（主产地为广东的新会、广州、兴宁，闽南、桂南也有栽培）和锦橙（主要产地为四川江津，湖北、湖南、贵州等地已引种推广）。

②宽皮柑橘类：温州蜜柑（原产于中国浙江黄岩，后传入日本，并选育出诸多品系，近年已引入中国）、蕉柑（广东、广西、福建、四川、台湾均有栽培）、椪柑（又名芦柑、广东、广西、福建、浙江、湖北、四川、台湾等地有栽培）和本地早柑（主产于浙江黄岩，福建、湖北、广东等地也有栽培）。

③柚类：沙田柚（原产于广西容县沙田，广西、广东、四川栽培较多）和坪山柚（主产于福建漳州）。

④柠檬类：尤力克（原产于美国。四川栽培较多，广东、广西、福建、台湾等地有少量栽培）和香柠檬（广东、浙江、四川有少量栽培）。

⑤金柑：又名金弹、金橘、宁波金柑。原产我国。浙江、湖南、江西、广西栽培较多，上海、江苏有少量栽培。品质中上，不耐贮藏。

柑桔种在哪？

柑橘果树是菌根植物，一般无根毛，菌根和柑橘树共生，从树体吸收养分，又帮助树体吸收水分、营养和分泌出激素、酶，促进柑橘树体的生命活动。

柑橘芽为裸芽，无鳞片，只有苞片。因枝梢生长有“自剪”的习性，故无顶芽，只有侧芽。柑橘芽是复芽，着生在叶腋中的芽叫腋芽，一个叶腋内可着生2～4个芽。柑橘一年能发多次芽，芽分叶芽和花芽。

柑橘的花是混合花，萌发后具有枝、叶和花等器官，花有单花和花序两种：红桔、温州蜜柑等为单花，甜橙、柠檬、葡萄柚等除单花外还有花序，柚以花序为主。柑橘通常需授粉受精后才结果，但温州蜜柑、脐橙等不受精也能结果，此为单性结果，也称单性结实。

从谢花后子房膨大起到果实充分长大止，称果实生长发育期。这一时期有两次生理落果：带果梗脱落的称第一次生理落果；从蜜盘处脱落的称第二次生理落果。第二次生理落果停止到采前的落果均称采前落果。

柑橘果树生长发育、开花结果与温度、日照、水分(湿度)、土壤以及风、海拔、地形和坡向等环境条件紧密相关，这些条件影响最大的数温度。即使差异0.5℃的气温有时会出现截然不同的结果。柑橘生长发育要求12.5～37℃的温度。秋季花芽分化要求昼夜温度分别为20℃左右和10℃左右，根系生长的土温与地上部大致相同。过低的温度会使柑橘受冻，甜橙-4℃，温州蜜柑-5℃时会使枝叶受冻，甜橙-5℃以下，温州蜜柑-6℃以下会冻伤大枝和枝干，甜橙-6.5℃以下，温州蜜柑-9℃以下会使植株冻死。

高温也不利于柑橘的生长发育，气温、土温高于37℃时，果实和根系停止生长。温度对果实的品质影响也明显：在一定温度范围内，通常随温度增高糖含量、可溶性固形物增加，酸含量下降，品质变好。柑橘是耐阴性较强的树种，但要优质丰产仍需好的日照。一般年日照时数1200～2200小时的地区均能正常生长。如日照好、热量丰富的华南与日照少的重庆柑橘产区相比：果实糖含量高、酸含量低，糖酸比高。一般年降雨量1000毫米左右的热带、亚热带区域都适宜柑橘种植，但由于年雨量分布不均而常常需要灌溉。土壤的相对含水量以60％～80％为适宜，低于60％则需灌水，雨水过多，造成土壤积水或地下水位高，排水不良的柑橘果园，会使根系死亡。柑橘果树要求空气相对湿度以75％左右为宜。

柑桔木虱是什么？

形态（图4-14）

图4-14柑桔木虱

1.成虫2.卵3.产于叶背上的卵4.初孵若虫5.五龄若虫6.被害状

成虫体长2.8—3.1mm，体灰褐色并有褐色斑纹，披白色蜡粉。头部向前下方斜伸，头顶中央稍隆，两个颊锥凸明显。复眼暗红色。单眼3个，桔红色。触角10节，短粗，与头宽约等，基部2节褐色，端部2节黑色，其余各节黄色，4、6、8节端部为褐色，并各有1个感觉孔，末端具二不等长的硬毛。前胸弧弯，稍高于头顶，两侧具凹陷，中胸前盾片有1对褐斑，盾片中央扁平，有2对纵褐斑，小盾片暗褐色。前翅狭长，向端部渐宽，半透明，具褐色斑点，前缘色较深，形成褐色带，此带纹在顶角处间断，近外缘边上有5个透明斑，半圆形。脉序“介”字形分枝，缺翅痣，M和Cu均长而分叉短，Rs伸达翅端。后翅稍短于前翅，无色透明。足腿节黑褐色，胫节黄褐色，跗节褐色，爪黑色，后足胫节黄色，无基刺，端刺内外各3个，基跗节有1对端刺。腹部背面黑褐色，腹面淡绿色，雄虫浅绿带橙黄色，雌虫在产卵期呈桔红色。雌虫腹部纺锤形，末端尖。产卵鞘坚韧如刺，产卵时将叶芽组织刺破，以便卵柄插入。雄虫腹端钝，阳基侧突及阳茎端为橙黄色。卵近椭圆形，上端尖细，下端钝圆，形似杧果，桔黄色，表面光亮，长0.3mm，有一短柄，散生或不规则聚生。若虫扁椭圆形，背面隆起，共5龄。各龄若虫体长依次为0.35mm、0.45mm、0.7mm、0.99mm、1.59mm。全体黄色，复眼红色，自第三龄起各龄后期体色变为黄、褐相间的颜色。翅芽自第二龄开始显露。触角基部两节黄色，其余黑色。各龄若虫腹部周缘分泌有短蜡丝。第五龄若虫初期体黄色，复眼鲜红色。中后胸背面两侧具黄褐色斑纹，腹部前4节背面两侧具黄褐色横带纹，第五节以后呈暗褐色，后期体色较深，自头部至腹部第四节背中线为黄白或黄绿色。

生活史及习性

在广东、广西、福建和台湾的桔园中，全年可见各个虫期。以成虫密集在叶片背面越冬，至翌年2月下旬开始在春梢嫩芽上产卵繁殖。如果桔园中长期有嫩梢存在，全年可发生8—14代，但是，由于一般柑桔园最多能抽4—6次新梢，所以田间只能发生5—6代。在桔园中各虫态随时可见，世代叠置（表4-9）。

表4-9柑桔木虱年生活史（广东，博罗，1980）

注：⊕越冬成虫··卵--若虫++成虫

柑桔木虱成虫一生产卵500—600粒，最多达1437粒，在有嫩芽的情况下，可连续产卵35天以上，至死亡才停止。成虫日产卵26—78粒，平均日产卵50粒左右，最多日产卵115粒。卵的孵化率为98—100%。未交配的雌成虫不产卵。

柑桔木虱在4—9月间（日均温22—28℃），完成一代只需20—30天；10月至翌年3月完成一代历时50天以上。成虫寿命平均25天左右，夏季个别的存活120天，过冬的成虫能活半年以上。卵期：日均温20℃时为6—9天，日均温25—30℃时为3—4天。若虫期：20℃时为19天左右，20—30℃时为10—22天。

柑桔木虱在福建福州，1年发生8代，完成1代所需的时间，4、5月间日均温22.3℃时，为24，1天，其中卵期6.6天，若虫期33.6天（19.3℃），成虫产卵前期7—12.5天，成虫期45天以上；6—7月间，日平均温度27.2℃时为24.4天，其中卵期4.5天，若虫期12.9天，成虫期7天左右；8月日均温28.1℃时为23.2天，其中卵期3.4天，若虫期11.8天，成虫期8天。越冬代成虫寿命长达半年以上。冬季发育缓慢，但不停止发育。

柑桔木虱为害各次新梢，在广西柳州6、7、8三个月繁殖最盛，为害最烈，至9、10月以后，虫口密度逐渐下降。柑桔木虱虫口数量的消长与柑桔新梢的抽生时期一致。福建福州柑桔木虱的虫口数量1年中出现3个高峰。第一个高峰在3月中旬至4月；第二个高峰期在5月下旬至6月下旬；第三个高峰期在7月底至8、9月间，亦即春、夏、秋梢的主要抽发期。一般秋梢上虫口数量最多，为害严重，秋芽被害枯死。其次为春梢。夏梢因数量少，不利于柑桔木虱大量繁殖，发生较少，但部分夏梢为害仍相当严重。柑桔类一年中梢期抽发数量的多寡和延续时间的长短，因品种、树龄和树势而异。在不同的桔园中，由于营养和繁殖条件不同，木虱发生的数量也不一致。

木虱只要有嫩芽存在，各虫态周年可见，无嫩芽时不能产卵。如果有冬芽萌发，就有卵和若虫发生。因为新梢嫩芽对木虱成虫卵巢的发育和产卵有诱发和刺激作用。一般生产性的桔园多在2—4月吐放春梢；6—7月抽放夏梢；8—9月抽生秋梢，这三次新梢的萌发和抽放期便是木虱成虫发生为害的三个高峰期；三次新梢的成熟和老化期便是木虱成虫下降期。

木虱虫口密度受食料、气候、栽培、喷药和天敌活动的影响。其中最主要的是食料，没有嫩芽木虱就不能产卵，长期阴雨虫口减少。一般衰弱树和病树上虫口较健树上高10多倍甚至几十倍，主要原因是病树树冠枝叶稀疏，抽梢不整齐，有利于产卵繁殖。

木虱成、若虫喜欢在刚抽发的嫩芽上吸食为害和产卵。嫩芽被害后扭曲、畸形，严重时脱落。在芽长0.5—5cm的芽上产卵较多，多时1芽有卵100—200粒。卵大多产在未开张的嫩叶缝隙内，一般12粒一排。有时把卵产在嫩芽的叶柄及嫩茎上。嫩梢顶芽脱落自剪前，除顶端尚未伸展的嫩叶外，其余的叶片产卵很少。若虫在新梢自剪后，转绿前，使成虫飞至他处，寻找新的嫩梢产卵为害。柑桔木虱离开嫩芽不能发育产卵，幼小的若虫离开嫩芽就不能成活。无嫩芽发生，木虱成虫体内的卵不能发育成熟。冬春季节成虫体内卵的成熟进度与柑桔发芽的早晚关系密切。

柑桔木虱的成、若虫在8℃以下，多静止不动。14℃左右时，能飞善跳，但不产卵。在18℃以上时，产卵繁殖，20℃以上发育正常。越冬成虫能忍受10分钟-18℃左右的低温和4小时-10℃左右的低温。其过冷却点为-17.4±2.78℃。结冰点为-15.75±2.77℃。经过-10℃极端最低气温时，成虫也不全部死亡，成冻僵状态，一遇温暖仍可复活，具有连续两次冰冻后仍可生存的特性，有一定的耐寒力。尽管木虱越冬成虫对瞬时强低温有相当的忍耐力，但是环境温度的突变，或低温持续的时间长，仍可造成该虫大量死亡。经过低温环境锻炼的成虫，对低温的忍耐力显著地增强。一年中最冷月平均气温的高低，是限制木虱地理分布范围的重要因子之一。一月均温在7.3℃以上为柑桔木虱的适宜分布区；一月均温在5.6—6.7℃的地区为木虱的边缘分布区；一月均温在5℃以下的桔区为木虱不能分布区。因此，冬季低温持续的时间长及强度大，是限制木虱建立种群的主要因子，冬季低温，常导致越冬成虫大量死亡。3月间的寒潮，最低温降至-2.2℃以下，持续时间在9小时以上，可导致木虱种群的灭绝。

柑桔木虱的分布多为聚集型的核心分布。因飞翔力不强，迁飞扩散慢。若虫的活动力弱，1—3龄的若虫只能在孵化后的嫩叶附近活动；4—5龄若虫活动范围也不大。新羽化的成虫在嫩梢上停留一段时间后，虫体的翅膀上显现褐色花纹时，开始跳跃飞翔于邻近的枝梢和植株间，特别是雌虫来回跳跃于嫩芽上吸食、产卵。成虫一般向背部方向跳跃，然后迁飞0.5—2m远的距离，作半圆形的飞行后又回到原来的树冠上，仅少部分虫子迁飞到邻近的树上。成虫有趋黄、红色的特性。根据木虱飞翔不强，主动扩散慢和聚集核心型分布等特点，在防治上应加强虫情普查，发现虫源中心，及时用药控制，以达到治虫防病的目的。

木虱的活动，除受温度的影响外，也受光照的影响。在阳光直射时，叶片的温度要比气温高3—4℃，木虱多集中在向阳的叶上活动。当气温达32℃时，叶温可达35—36℃，木虱成虫几乎全部躲在枝梢内部和叶背上，避免阳光直射。在冬季日出时，成虫多在阳光照射的方向上活动。没有太阳光的北风天，又多躲在避风的叶背上。

柑桔木虱是传播柑桔黄龙病主要的媒介昆虫，在无病区植株上繁殖的木虱成虫，在黄龙病病树上吸毒20—30天以上就可传病。黄龙病病原在成虫体内经20—30天的循回期。带毒后的木虱成虫，虫口密度在每苗20头以上，吸食传毒一天后即可发病。虫口密度在每苗1—5头，吸食传毒7—14天也能传病，潜育期2—8个月。木虱成虫是传病的虫态，因成虫寿命长达1个月，越冬代成虫寿命在半年以上，有足够的时间让病原物在体内通过循回期，因而越冬代成虫传病率高。

福建和台湾曾发现两种跳小蜂：.和.，营外寄生，寄生若虫，于木虱化蛹前钻入寄主体内化蛹，寄生率达30—50%，对木虱有一定的抑制作用。捕食若虫的天敌有：四斑月瓢虫〔（）〕、双带盘瓢虫〔ata（）〕、八斑和瓢虫〔（）〕、异色瓢虫〔（）〕、大草蛉（）和亚非草蛉（）。此外，尚有花蝽、蓟马、螳螂、蚂蚁、食蚜蝇、螨类和蜘蛛，要加以保护利用。

防治方法

1.农业防治

搞好桔园规划，在建造成片桔园时，最好种植同一品种，便于管理，造成不利于木虱发生的条件。已失去结果能力的病树和衰弱树，要及时砍除烧毁，以减少木虱虫源。基于柑桔木虱一般只在新梢嫩芽产卵繁殖为害的特点，特别要加强树冠的管理，使枝梢抽发整齐，采取抹芽放梢，及时摘除零星抽发的枝梢，打断木虱的食物链，以减少该虫产卵繁殖的场所。

2.生态防除

在建造大型的柑桔场时，要营造防护林带，以调节小气候，有林带的桔园内，一般相对湿度要比无林带的高20%，且有一定的荫蔽，有利于木虱天敌的繁衍和生息；不利于木虱成虫的发生和飞迁为害与传病，因此，有林带的桔园一般发病少。在无条件造建防护林的果园内，可在园边和行间种植茂盛优质的高杆绿肥，以阻隔木虱的飞迁传播、发生和为害，收到抑虫防病的效果。

3.药剂防治

加强柑桔木虱成虫发生期发生量和虫源中心预报的同时，于每次新梢抽发期芽长5cm发生木虱，及时喷药保护新梢。可选用：95%灭幼脲水剂1000倍液，对成、若虫均有很好的防治效果；20%氰戊菊酯乳油3000倍液；2.5%溴氰菊酯乳油1000—1500倍液；40%乐果乳油1500—2000倍液；50%敌敌畏乳油1000倍液；25%亚胺硫磷乳油400倍液；80%易卫杀乳剂2000倍液；40%氧化乐果乳油1000倍液；2.5%鱼藤精乳油500倍液；0.1%硫酸烟碱；松脂合剂15—18倍液。

4.保护利用天敌

捕食和寄生柑桔木虱的天敌，已知有14种，应加以保护利用。

如何采摘柑桔？

柑桔是易烂商品，通过处理保存，可延长保鲜期。但在整个保存过程中，必需要加强管理，才能达到预期效果。

一、采果要点：一般在晴天采摘桔果，桔梗要剪平，轻采轻放，尽量避免机械损伤。

二、库房消毒：通风仓库或普通住房都可贮藏柑桔。贮藏前先将库房打扫干净，堵塞鼠洞，并在柑桔入库前一周用多菌灵或甲基托布津500倍液喷洒消毒。柑桔入库前2天应敞开门窗通风，以防病菌伤害影响柑桔贮藏效果。 

三、防腐处理：用于贮藏的柑桔，要在采收当天作防腐处理，最长不得超过2天。防腐保鲜药剂用25％施保克10毫升加2－3克2.4－d钠盐加10－12.5公斤清水制成，可处理柑桔750－1000公斤。处理方法是将采下的柑桔浸入药液中1分钟，然后取出晾干。

四、通风预贮：经防腐处理的柑桔要放在通风库房预贮，一般预贮5－7天，如遇雨天，可延长到10－12天，通常以果皮晾干、果实失重3－5％为度。预贮后的柑桔可用聚乙烯薄膜袋单果包装贮藏，也可裸果贮藏，贮果用具可用木条箱、竹筐或藤篓等。 

五、贮藏方式：柑桔入库贮藏时，可根据贮藏条件和库房大小选择贮藏方式，主要有“品”字形堆码、架贮和就地堆藏等。无论采用哪种方式，都应留有足够的通道和便于管理人员操作的空间。

柑橘（）属芸香科下属植物。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。芸香科柑橘亚科分布在北纬16°~37°之间。是热带、亚热带常绿果树（除枳以外），用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。中国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。

花单生或2-3朵簇生；花萼不规则5-3浅裂；花瓣通常长1.5厘米以内；雄蕊20-25枚，花柱细长，柱头头状。花期4-5月，果期10-12月。