放了几年的陈皮发霉了，一层白色霉还有用吗？

陈皮表面的“白霜”实际上跟“果霜”的形成机理是类似的但又略有不同，在陈皮之乡新会“白霜”被称之为“脑晶”、“柑油晶”，是柑皮经高温后释放出的柑油形成的结晶，在新会当地，用柑胎、柑仔制成的产品，白霜越多越受欢迎哦这个不是发霉的呢~所以陈皮表面的白霜并不是发霉所导致，而是在经过高温工艺后所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质——“柑油晶”这是正常的可以喝

扔了吧[52石斛网www.52shihu.com]，陈皮放的时间越长越好，但是那是在干燥的环境下存放的，如果发霉不但不能用，还会有毒！

不可以用了，对身体有不好的作用，希望帮助到您

桔皮和陈皮有何区别？

可以用陈皮泡水喝吗？

可以用陈皮泡水喝，陈皮性温；味辛、苦；归脾、肺经，有理气健脾，调中，燥湿，化痰的功效。

做陈皮茶先将小块橘子皮开水杯子或者碗里，焖片刻后去渣既可以饮用。用橘皮泡水代茶饮，有清热、止咳、化痰的作用，但鲜橘子皮泡水代茶饮却不利健康。

扩展资料：

陈皮有很多使用方法，既是很多方剂的重要组成之一，也是烹饪时提味的重要作料。

自制陈皮

在太阳下将橘皮风干，后存放于密封装置2~5个月，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化;果皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再放到太阳下晒干就制作完成了，将其密封存放即可。

参考资料来源：百度百科-陈皮茶

参考资料来源：人民网-橘子皮不等于陈皮陈皮泡水喝有什么好处

怎么做陈皮？

1、把挑选好的干陈皮要经脱苦，把干陈皮用多量水浸泡变软，通过换水冲洗四五次，把原有的苦味带去。

2、用比原料多一倍的清水加热至沸，跟已带走一部分苦味的陈皮一起煮，约煮4~5分钟，捞起，换水，按上步骤再煮一次以脱苦。

3、把煮好的陈皮太阳下晒至半干状态，不要晒太软。

4、按甘草25克，水500克，陈皮(半干)500克即1:20:20的比例，先将甘草和水加热浓缩，使甘草风味尽量溶解出来。一直煮到总量只有约1/3余时，经过滤取滤液，渣可第二次再用。趁热加入半干状态的陈皮，轻轻搅拌。

5、吸收了料液的陈皮送烘烤或晒到半干状态就成制品。当然，也可以更简单一些，将甘草烘干後放入搅拌机打成粉末，陈皮水煮後捞起挤干，撒上一层甘草粉，晒干後即成。

家庭如何自制陈皮？

选用成熟的果皮完好的橘子，将果蒂剪平；将剥好的果皮放于朝阳处，使其自然失水萎蔫，要注意晒的时候橘白朝外；然后将晒干的橘子皮存放于密封装置内2—5个月，置潮湿处，以使果皮软化；果皮软化后，将其风干，然后再次放到朝阳处晒干；等到完全晒干后，陈皮就制作完成了，将其密封存放备用。

陈皮的作用主消食化气、祛痰、镇咳。如果食物吃后不消化，腹中胀气，吐酸水，可用拇指大的一块儿陈皮，加开水泡后，趁热慢慢喝下。陈皮镇咳平喘的效果也不错，能缓解症状，没有任何副作用。

什么是陈皮？

陈皮是中成药名。成熟、干燥的芸香科植物桔子皮及其变种。一般情况下超过1-3年耐药性较强。温性，味辛，味苦，归脾、胃、肺经。有理气、中、燥湿、化痰、利水通便之功效。具有抗炎、化痰、改善心血管功能，对胃肠平滑肌有显著抑制作用。脾主运化失调，脘腹胀痛，呕吐为上腹之痛，咳嗽痰多，头目眩晕，大便秘结，小便不利，中酒毒，鱼蟹。在呼吸系统和消化系统疾病中有广泛的应用。