银耳泡一个小时可以食用吗泡的时间短有坏处吗？

可以食用。银耳用冷水泡3-4小时最好。干银耳不泡水很难煮出好的味道来，放冷水中浸泡3-4小时，可以让银耳很好的吸水膨胀，吸水膨胀后的银耳可以缩短炖煮时间，让银耳中的胶质更容易的煮出来，使银耳吃起来的味道更好！

银耳泡水最好是选择冷水。虽然热水能很快的将银耳泡发，但是银耳的营养物质比较丰富，用热水浸泡会使银耳中的营养成分损失一部分，降低银耳的功效作用，所以银耳最好是用冷水泡，虽然时间会长一点，但是营养不会流失很多。

银耳的功效与作用：

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。

银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤[52石斛网www.52shihu.com]，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

泡银耳没有固定的时间，如果是热水的话，40分钟左右即可，凉水时间就要长了，时间短的话，就不太好吃了，但是没有什么坏处银耳发开柔软后就说明泡好了

做银耳莲子汤的时候、怎么能煮的粘稠？

1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。

2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。

3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。

4、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。这个方法既简单又能节省能源，非常实用。

银耳汤能天天喝吗什么时候喝银耳汤比较好？

银耳汤清甜可口，适合很多人喝，而且功效也很多。那么银耳汤适合天天喝回吗？

银耳不仅是比较答珍贵的药用菌，而且是一种食用菌，银耳的功效是补肾、润肺、生津、止咳。银耳有助于胃肠蠕动，有助减肥作用，有去除脸部雀斑的功效，并且对肺燥久咳很有帮助。

从以上的种种功效来看，银耳汤天天喝也是可以的哦。但是妈网百科提醒，每天喝的话要注意量的摄入，每天喝很多的话有可能会适得其反哦。每天喝一小杯就OK

银耳红枣汤能适合减肥期间喝吗？

减肥期间红枣银耳汤是可以喝的，减肥不是一味的节食，然后加入一定的运动量，才可以将体重减下去。建议不要熬夜，饮食清淡，进行适当的有氧运动，不要暴饮暴食，就坚持减肥才能成功。

银耳汤过夜了还能喝吗？

银耳汤如果过夜了就可以喝了，不管是否变质尽量都不要喝，银耳本身是非常有营养的食物，而且也比较容易变质，如果过夜之后就可能会滋生很多细菌和一些有害物质，对人体造成损伤，所以过夜的银耳汤不管是否变质都是不可以食用的。

银耳羹对健康有什么好处呢？

银耳被称为“平价燕窝”，营养丰富口感润滑，可以润肺化痰。润肺银耳羹原料：银耳5克，冰糖50克。做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。