感冒发热竹笋可以吃吗？

老鸭汤鸭肉性温和，比较适合体质偏热的宝宝。可以放些红枣、笋片、菌菇类、豆腐衣等一起煲，把汤上一层油撇掉[52石斛网www.52shihu.com]，用此汤下蔬菜面条或煮粥食用。

竹笋怎么做？

三鲜竹笋榄菜做法--

主料：

免治猪肉250克，鲜竹笋肉250克，榄菜、生抽各1汤匙，糖、蒜茸各1茶匙，葱1条。

配料：

腌料：生抽2茶匙，糖1/4茶匙，麻油少许，

生粉1茶匙，水及油1汤匙。

芡汁料：水5汤匙，生抽3/2茶匙，糖、生粉各1/2茶匙，麻油1/4茶匙。

做法：

1、免治猪肉拌入腌料腌10分钟，鲜竹笋肉切片、放滚水内煮5分钟，取出隔净；葱切段。

2、烧热2汤匙油，将免治猪肉炒至八成熟，取出。加2汤匙油爆炒笋片，加入生抽及糖兜匀。

3、把蒜茸、葱、榄菜及免治猪肉齐放回锅内兜炒，埋芡即成。

酱汁春笋块

酱汁春笋块

原料：鲜春笋500克，花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量。

做法：1、将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松；2、用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用；3、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油；4。炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用；5、炒锅再上火，放入鲜汤、虾籽烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。

梅菜烧春笋

梅菜烧春笋

原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。

做法：1、梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切条。2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋同炒，加入调味料，小火烧20分钟。3、汤汁微干即可盛出。

蚝油炒春笋

原料：春笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。

做法：1、春笋洗净斜切成条；2、坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

春笋沙拉粒

春笋沙拉粒

原料：春笋80克，豌豆苗10克，黄甜椒15克，小番茄10颗，柳松菇5克，沙拉酱10克，原味酸奶20克。

做法：1、竹笋洗净并切成滚刀块，再以加了适量的盐及少许米（加米可去除涩味）的沸水氽烫后捞起放凉备用。2、黄甜椒洗净切细条，与豌豆苗、柳松菇一起以沸水氽烫，捞起冲冷水放凉；小番茄洗净去蒂备用。3、取3颗小番茄放入果汁机中搅打均匀，倒出拌入沙拉酱、原味酸奶调匀备用。4、将做法1、2的材料摆盘，食用时淋上做法3的调味酱料即可。

春笋冬菇汤

原料：湿发冬菇约50克，冬笋90克，当归约10克，油面筋约320克，素上汤7杯。

做法：1、当归切薄片；冬笋去壳去头尾，氽水后切块；油面筋氽水过冷河，切3毫米厚片；冬菇去蒂切半。2、冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干（拣去当归），汤留下备用。3、取圆碗一个，碗内抹匀花生油，冬菇片排放在碗底两边，再放入冬笋片，倒入少许煮冬菇之汤；另用小碗一个，放入所剩的当归和半杯水；把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟，取出，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中，面筋铺放在半边冬菇面上。4、把煮冬菇之上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀，轻轻浇入大汤碗里即成。

鲫鱼春笋汤

原料：鲫鱼1条约400克，春笋200克，蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。

做法：1、将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟；2、爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下（这样汤容易变白）；3、加水，放入春笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。

干贝煸春笋

原料：鲜嫩笋尖750克，干贝100克，料酒15克，精盐1。5克，鸡油25克，清汤500克，湿玉米粉10克。

做法：1、将干贝去筋，用凉水洗净，放大碗中，用清水浸泡1小时，上屉蒸3小时左右，取出大碗，使干贝在原汤中泡1小时，捞出，冲洗两遍，再放入原汤（过细箩除去沙子）中浸泡。2、用清水将鲜笋尖洗干净，一破两开，放入开水锅中氽一遍捞出。坐锅，注入15克鸡油，下入笋尖煸炒一下，随即注入300克清汤，加入精盐、料酒各少许，再放入发好的干贝，用微火煮5分钟左右，捞出，控净水；将干贝（不要弄散）平码在圆盘四周，将竹笋整齐地码在中央。3、锅中注入200克清汤，上火烧开，兑入少许蒸干贝的原汤，加入剩余的精盐，撇去浮沫，用水将玉米粉调稀，勾成芡汁，淋上鸡油，浇在菜上即成。

鸡味春笋条

原料：春笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许。

做法：1、笋竖割外壳，大约划至笋肉深，从下到上完整地剥去笋壳，这样笋就不会断裂，后面切出来就是完整的条状；2、将笋洗净入开水锅焯5分钟，以去笋涩味；3、捞出笋，过凉水，与凉鸡汤一起下锅用中火烧开；4、倒1勺绍酒加干辣椒，用小火煨8分钟；5、尝咸淡，加盐及白糖合味，再煨片刻装盘，注意用筷子理顺，并把辣椒夹出去。

产妇能吃竹笋吗？

产妇可以适量的吃竹笋，竹笋有消肿利水的功效，可以缓解产后的水肿，竹笋还含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠道的蠕动，防止便秘的产生。然后出现奶水少的情况，可以多喝鲫鱼汤，排骨汤，猪蹄花生汤等，能促进乳汁的分泌，同时竹笋也有下奶的功能。产红，一定要加强营养，心情要舒畅，保证充足睡眠。

剖腹产后可以吃竹笋吗？

介绍中好象没有特别说不能吃，不过产后还是有不少忌口的，笋属于发货，还是少吃为妙!提供其他一些忌口的介绍，希望对您有帮助!有些地区有坐月子忌口之说，说牛羊肉和鱼虾类等腥膻的食物不能吃，因为它们对产妇来说是有毒的，吃了会伤身和影响乳儿的生长发育，只能吃瘦肉和鸡蛋，结果她只能每餐不是鸡蛋，就是猪肉，本来食欲还没恢复的她更没食欲，吃得较少，经常觉无力和乳汁不足。

很多地方的习俗是产后要忌口，需要禁忌的食物很多，就造成了产妇只能吃有限的几种所谓的好食物如鸡蛋、瘦肉。产后要忌口的说法是不正确的，我们说，尽量避免一些已被证明了对产后身体恢复和泌乳不利的食物是应该的，如麦芽水、人参、韭菜、刺激性的食物、咖啡、浓茶、饮酒等，其他大多数的食物并没有科学根据证明对产后恢复是不利的。产妇分娩时体力消耗很大，有创伤和出血，产后身体要恢复，同时又要泌乳和哺育婴儿，照顾婴儿，因此需要的能量和营养素较多，仅吃一两样食物不能满足产妇身体的要求，也不利于乳汁的分泌，因此主副食都应多样化，才能使营养全面和足够，乳汁才能丰富和营养全面。产妇产后的营养需要几乎是正常成年人的1．5倍，所以产后忌口是绝对达不到营养要求的。民间所说的腥膻之物如鱼、羊肉、牛肉等，其实对产妇是非常好的食物。首先说鱼。不管是海鱼还是淡水鱼，肉质都很细腻，味道鲜美，特别适合产后消化功能还没完全恢复时食用。鱼类的脂肪含量较低，可避免脂肪过量影响婴儿和预防产后发胖，海鱼的脂肪里含长链脂肪酸多，对婴儿的大脑和视力发育有利，另外淡水鱼如鲫鱼、鲩鱼煮汤可促进乳汁分泌。其次是羊肉。羊肉富含蛋白质、铁，锌等微量元素含量较高，具有和胃驱寒、滋补强身的功效，另外还有催乳的作用，产后用羊肉加当归、生姜一起炖汤吃可治产后少乳和小腹疼痛。另外如牛肉含蛋白质和微量元素均较高，而脂肪偏低，多吃也可改善产后贫血。其他的海产类如虾、蟹和贝壳类，性味偏寒，产妇坐月子期间不适宜多吃。

新鲜竹笋怎么泡成酸笋后怎样放得久点？

找个干净的容器放好就可以，记得不要沾油，最好密封起来。

酸笋是广东南雄的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。

酸笋也是阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜、酸肉，这是阿昌族饮食文化的一大特色。

扩展资料：

酸笋的介绍

酸笋是南雄传统的调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。

酸笋的功效与作用

酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

酸笋的营养价值

酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

新鲜的竹笋怎么做好吃？

双笋肉丝

原料：猪里脊肉、冬笋、青笋

调料：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉

做法：

1、将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、青笋同样切成丝待用；

2、炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色后，捞起倒入漏勺沥干；

3、原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒，加绍酒、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，再放入猪里脊丝，颠翻几下，淋上麻油出锅装盘即可。

特点：色泽分明，双笋香脆，肉丝色白细嫩咸鲜。

酱汁春笋块

原料：鲜春笋500克，花生油、甜面酱、白糖、蘑菇精、素虾仁、麻油、鲜汤各适量。

做法：

1、将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松；

2、用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用；

3、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油；

4、炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用；

5、炒锅再上火，放入鲜汤、素虾仁烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。