芽能生长出茎、叶、花等器官,所以称之为过渡性器官,位于叶腋内。葡萄芽是混合芽,分冬芽、夏芽和隐芽3种。
①冬芽。外部有一层保护作用的鳞片,含有1个主芽和3~8个副芽。主芽居中,两侧生有副芽。春季主芽先萌发,副芽很少萌发,如主芽受损害时则副芽萌发长成新梢,但着生花序较少。在秋季落叶时,主芽能分化出7~8节,而副芽仅能分化出3~5节。枝的基部芽眼质量较差,中部芽眼多为饱满的花芽,上部芽眼次之。另外,不同品种的优质芽位高低不同,了解各品种优质芽的部位,可作为修剪的依据。
②夏芽。没有鳞片,故称为裸芽[52石斛网www.52shihu.com],位于新梢的叶腋中,当年萌发为副梢。副梢发生的多少和强弱与品种特性及栽培管理有密切关系,要及时控制多余的副梢,以减少与主梢争夺养分和光照。在幼树阶段,可以利用副梢而加速整形,使幼树提早结果。如主梢产量不足或者在生长季节长的地区,植株长势旺时可以利用副梢多次结果,增加产量。
③隐芽。是生长在多年生蔓上发育不完全的芽,其寿命较长,一般不萌发,只有受到刺激时才能萌发成新梢。如老蔓更新,就采用在老蔓的基部环剥,促进隐芽萌发抽枝后,再改接理想的优质品种,进行更新。