柿饼发霉了怎么办？

楼主

如果温度有点高了，就容易长霉。

柿子很容易腐烂长霉的，柿饼要用生柿子晒，千万不能用市面上的熟柿子晒。

已经发霉了的

就只能扔掉

不能吃了

希望对您有帮助

柿饼发霉了不要吃，因为发霉了说明柿饼里面已经有大量细菌繁殖，例如大肠杆菌，黄曲霉菌、曲霉菌等。

大肠埃希氏菌（E.coli）通常被称为大肠杆菌，是在1885年发现的，在相当长的一段时间内，一直被当作正常肠道菌群的组成部分，认为是非致病菌。

直到20世纪中叶，才认识到一些特殊血清型的大肠杆菌对人和动物有病原性，尤其对婴儿和幼畜（禽），常引起严重腹泻和败血症，它是一种普通的原核生物，

根据不同的生物学特性将致病性大肠杆菌分为6类：肠致病性大肠杆菌（EPEC）、肠产毒性大肠杆菌（ETEC）、肠侵袭性大肠杆菌（EIEC）、

肠出血性大肠杆菌（EHEC）、肠黏附性大肠杆菌（EAEC）和弥散粘附性大肠杆菌(DAEC).。大肠杆菌属于革兰氏阴性细菌（G-）。

黄曲霉菌（学名：s）或称为黄曲菌、黄曲霉、黄曲霉与黄曲霉等，是一种真菌。在自然环境中，它是一种常见的霉菌，在储存的榖类中会造成储存的问题。

它也是一种人类的病原，会造成肺的曲菌症（），有时候也会引起角膜、耳与鼻眼框的感染。许多菌种会产生足量的黄曲霉毒素，这是一种有致癌性且有剧烈毒性的化合物。

黄曲霉菌的孢子是一种过敏原（）。黄曲霉菌有时候也会造成蚕孵卵所的损害

曲霉菌常见的为黄曲霉sx=4(a.)，半知菌类，黄曲霉群的一种常见腐生真菌。多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。

菌落生长较快，结构疏松，表面灰绿色，背面无色或略呈褐色。菌体有许多复杂的分枝菌丝构成。

下面教您辨别真假柿霜。

一看：没有涂滑石粉的柿饼，表面有一层略微发白的霜，这层薄霜分布不均匀，顶端重一点，有的还有霜圈。涂上滑石粉的柿饼子已看不出原色，白霜均匀地粘在柿饼子上面，好像裹了一层外衣，粉末的颜色非常白。

二摸：自然晾晒出来的柿饼子摸起来比较干，不会掉粉；而涂过滑石粉的表面潮湿，轻轻一抖就会掉白霜，用手捻感觉霜末细滑，装柿饼子的袋子底部通常都会留有大量白霜。

三尝：涂过滑石粉的柿饼子吃起来发涩发粘，那层霜还有异味；自然出霜的柿饼子果肉紧实，无涩味，白霜不易在口中留下痕迹。

柿饼，中药名。为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品，有白柿、乌柿两种。柿饼是陕西富平县的名果，栽培历史悠久。

柿果采后经3—6天脱涩处理，加工成柿饼，肉质干爽，味清甜且存放久不变质。阳朔县柿饼畅销区内，远销闽、粤。

阳朔县柿子对土壤，气候的适应力广，耐粗放管理，忌积水，喜光，成花容易，座果率高，嫁接苗一般栽植后3年投产。柿饼年产量1500吨[52石斛网www.52shihu.com]，于9月中旬—10月下旬上市。提供优质果苗和果品。

柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、

维生素C16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等柿子不仅具有较高的营养价值，其果实及其加工品还具有较高的药用价值。

柿饼中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。柿饼有降压止血、清热润肠之作用。柿饼上的白霜叫柿霜，柿霜能治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等症。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨细，涂擦，可治口疮、口角炎。

柿子、柿饼中都含有转化糖、蔗糖、苹果酸和甘露醇等物质，并含有单宁。柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。脾胃虚寒，痰湿内盛者不宜食。

柿饼发霉了不要吃，因为发霉了说明柿饼里面已经有大量细菌繁殖，例如大肠杆菌，黄曲霉菌、曲霉菌等。

大肠埃希氏菌（E.coli）通常被称为大肠杆菌，是在1885年发现的，在相当长的一段时间内，一直被当作正常肠道菌群的组成部分，认为是非致病菌。直到20世纪中叶，才认识到一些特殊血清型的大肠杆菌对人和动物有病原性，尤其对婴儿和幼畜（禽），常引起严重腹泻和败血症，它是一种普通的原核生物，根据不同的生物学特性将致病性大肠杆菌分为6类：肠致病性大肠杆菌（EPEC）、肠产毒性大肠杆菌（ETEC）、肠侵袭性大肠杆菌（EIEC）、肠出血性大肠杆菌（EHEC）、肠黏附性大肠杆菌（EAEC）和弥散粘附性大肠杆菌(DAEC).。大肠杆菌属于革兰氏阴性细菌（G-）。

黄曲霉菌（学名：s）或称为黄曲菌、黄曲霉、黄曲霉与黄曲霉等，是一种真菌。在自然环境中，它是一种常见的霉菌，在储存的榖类中会造成储存的问题。它也是一种人类的病原，会造成肺的曲菌症（），有时候也会引起角膜、耳与鼻眼框的感染。许多菌种会产生足量的黄曲霉毒素，这是一种有致癌性且有剧烈毒性的化合物。黄曲霉菌的孢子是一种过敏原（）。黄曲霉菌有时候也会造成蚕孵卵所的损害

曲霉菌常见的为黄曲霉sx=4(a.)，半知菌类，黄曲霉群的一种常见腐生真菌。多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。菌落生长较快，结构疏松，表面灰绿色，背面无色或略呈褐色。菌体有许多复杂的分枝菌丝构成。

您还吃?，当然是扔掉咯，是不能吃滴，吃了会肚子疼，因为里面现在有很多的细菌了，如果您是刚买来，没几天这样的，去商店里叫那个人换掉，不换打给厂家，叫厂家给您换，厂家不换直接投诉，让他们倒闭，我的演讲完毕，!

柿饼的功效与作用有哪些吃柿饼有什么禁忌？

柿饼的功效与作用以及使用方法1.柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用;2.柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;3.柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效;

4.柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害;5.柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。柿果味甘涩、性平，无毒;柿蒂味涩、性平，入肺、脾、胃、大肠经;有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效;用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。

柿饼子不能和什么一起吃1、甘薯柿饼不能和甘薯一起吃，二者同食，易得胃柿石，重则造成胃穿孔危及生命。甘薯含淀粉较多，吃后人的胃里会产生大量胃酸，如果再吃上些柿饼，柿饼在胃酸的作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者造成胃穿孔危及生命。

2、黑枣黑枣和柿饼里含有较多的鞣酸和果胶，大量食用黑枣和柿饼后，这些鞣酸和果胶会与胃液结合并凝固、沉淀，从而结成硬块——即形成结石，使人既消化不了，又排泄不出，往往产生恶心、呕吐、上腹部持续疼痛、食欲减退等症状。轻者，结石块小的，可用中药排出；重者，则必须动手术治疗，否则会危及生命。所以，黑枣、柿饼是不可多吃的，更不可同时食用。

3、鸡蛋柿饼不宜与鸡蛋共食，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。所以如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

4、牛奶柿饼和牛奶不能一起吃，因为会引起结块，影响消化。柿饼含有鞣酸与果胶，被食用后容易与胃酸发生凝结；和牛奶中的蛋白质也易凝结成块，形成胃石、肠石。年龄较大的人因为消化功能减退，也容易患胃、肠柿石症。所以柿饼不要与含高蛋白的牛奶、豆浆、及鱼虾等食物一起食用。

柿饼有什么作用经常吃对身体好不好？

柿子具有清热、润肺、止渴、镇咳、祛痰的功效，是高血压、慢性支气管炎和动脉硬化患者的保健水果之一。制作成柿饼，仍然具有比较好的保健功效。中医认为，柿饼有滋补、止血、解酒毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠等功效。

但柿饼粗纤维含量高，不容易消化，即便是健康人群也不适宜多吃，肠胃不好者更是少吃为妙。体弱多病、产后、病后、外感风寒和贫血患者也不适宜吃。另外，柿饼含糖量非常高，糖尿病患者要禁食。和柿子一样，柿饼最好不要和海鲜同食。

吃了柿饼不能吃什么？

蟹*柿子-腹泻。酒*柿子-会胸闷。红薯*柿子-会得结石1。不要吃含有高蛋白蟹、鱼、虾等的中国食物。蟹和柿子是凉的食物，不能一起吃。从现代医学的角度来看，高蛋白的蟹、鱼、虾在丹宁酸的作用下容易凝固成片状，也就是胃里的柿子。2. 红薯：不能与柿子一起食用，二者会形成胃柿子，引起腹胀、胃痛、呕吐、胃大出血等，危及生命;3.它不适合和香蕉一起吃。4. 不建议吃带皮的食物。柿子中的一些酸沉淀主要存在于柿子皮中。即使是一起吃，也会增加患病的几率，可能会引起腹痛和恶心。5. 它不适合和海鲜一起吃。柿子中的单宁酸会与蛋白质、钙盐等物质一起沉积在鱼虾等食物中，刺激肠胃等器官，容易引起恶心、便秘。

吃了羊肉可以吃柿饼吗？

食用羊肉后不宜食用柿饼。这两类食物需间隔4小时左右才能食用。羊属温热之品，柿子属寒性食物，同时食用这两种食物，可使人体内内分泌失调，引起腹胀或腹泻。柿饼中含有大量的鞣酸，会与羊肉中的蛋白质结合，导致蛋白质不易消化，人就会出现胃胀、便秘、上火等症状。严重者可引起胃痛呕吐

柿饼为怎么有酸味？

散装柿饼有时有一股酸味，家庭自产柿饼闻着香甜白霜紧实“假白霜”柿饼味道发酸。

咋选柿饼

一看凹陷处霜少比较好

富平县柿子研究所所长冯锁牢介绍：“富平的柿饼好是因为柿子品质好，糖分高。”他说，柿饼外的白霜就是柿子削皮晾晒后析出的糖分形成的，所以一般来说糖分越多柿饼越好。但有人没掌握好干湿度，湿度大了霜就会融化，于是就会给柿饼外沾上葡萄糖粉进行人工加霜，这种葡萄糖粉溶于水，所以即使泡水也无法鉴别。

“好柿饼的凹陷处和没削皮处没霜。”冯锁牢说，霜是柿子削皮后糖分析出产生的，所以柿子表面的霜最多，褶皱缝隙处和柿子根部没有削皮的地方没有。而人工添加时，这些地方最容易挂霜，柿饼表面由于比较光滑所以粘不住，霜更少些，所以这个办法是最直观最有效的鉴别方法。

二来尝口味冷冻后仍软糯是好柿饼

如何买到正宗的富平柿饼呢？冯锁牢说，国内的柿饼主要就是富平柿饼、广西柿饼和山东青州柿饼，富平柿饼以吊饼为主，顶部的果皮完全削掉无余皮。而广西柿饼由于柿子本身较扁做不成吊饼，所以以合二饼为主，且顶部的皮没有削掉。山东青州的柿饼个头小，没富平柿饼大。