可以。
海参内含50多种对人体生理有益的营养成分，蛋白质含量高达55%以上，含有18种氨基酸和牛黄、磷、铁、碘、锌、硒、矾、锰等多种元素及维生素B1、B2、尼克酸等多种维生素，在所含的18种氨基酸中，精氨酸最为丰富。
海参属于温补，吃多了基本没有副作用，可以常年吃，夏季吃也不上火
海参由于环境温度低，生长期长，海参素含量丰富，海参素又名海参皂苷。海参皂苷大都具有强烈的生理活性，这些生理活性包括：抗肿瘤作用、抗真菌作用、抗放射作用、细胞毒性作用及抗胆碱作用等。
海参黏多糖
是海参体壁中的另一类重要成分，具有广谱抗肿瘤功效，能够提高机体免疫力，消炎消肿。
海参多糖具有抗癌防癌、增强免疫力的作用。
由上可知，海参作为一种海洋药物，营养成分非常丰富，活性成分也多种多样。对当前威胁人类健康有几大疾病，如：癌症、心血管疾病，病毒性肝炎、艾滋病、免疫疾病及老年病均有一定的疗效，而我国中医早在四百年前的明代就指出海参“足敌人参”，可具有先见之明。
癌症晚期患者的饮食调配，我们可以为他们做这些：
1、多吃有抗癌作用的食物，如蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂王浆等食物。
2、选择营养丰富，易消化，少刺激性、低脂肪的饮食，并配合具有软坚散结，疏肝理气的食物，如山楂、麦芽、苡仁米、荠菜、麦冬、木香、当归、黄芪、银花、海带、紫菜等。
3、补充维生素类：多食富含维生素A和C的食物可有效阻止细胞恶变和扩散、增加上皮细胞稳定性、升高白细胞等；维生素E能促进细胞分裂，延迟细胞衰老;维生素B1可促进患者食欲；如新鲜蔬菜、水果、芝麻油、谷类、豆类等。
4、饮食多样化，注意色、香、味、形，促进患者食欲;
烹调食物应多采用蒸、煮、炖的方法，少吃或不吃煎炸、油腻等不易消化的食品和葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌烟酒。
5、各部位肿瘤晚期患者可引起咀嚼、吞咽、消化吸收困难及特殊营养元素缺乏者，根据情况给予不同饮食及补充所缺乏的营养元素，必要时给予复方营养要素饮食，以增强患者抵抗力。
6、要避免暴饮、暴食、酗酒等，可荤素搭配、粗精兼食、少量多餐，进食时要环境轻松、心情愉快、不偏食。
“那么癌症晚期患者的饮食有什么忌口吗？”相信这是所有患者和家属共同关注的一个重要课题。所谓忌口通俗的讲也就是说癌症患者有没有不能吃的食物？这也是食疗学的重要组成部分。忌口只是相对的，并不具有绝对性，中医认为“以胃气为本”，如果患者爱吃某类食品，尽管属于忌口范围，还是应该食用，关键是“少食，淡食，勿使伤食耳”，强行禁忌反而不利于患者的康复。所以我们认为忌口应科学合理膳食，因时因病因人而宜，才能事半功倍。