洋葱生吃好还是熟吃好？

如果胃不好，建议煮着吃。洋葱有发汗和解表的作用。可与生姜同用，用于恶寒，发热及轻度感冒引起的头身疼痛。红洋葱偏向心脏，而白洋葱偏向肺。洋葱含有前列腺素A，可以降低血液粘度。洋葱具有降血脂，延缓动脉硬化和保护心血管疾病的作用，但它不能替代药物。洋葱含有少量棉子糖，具有通便和降血压的功能。洋葱富含维生素

生吃和熟食都可以，但如果它的胃肠功能不好，建议吃熟食。洋葱有许多功能，并且有清血的功能。每周吃足够洋葱的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的人纤溶活性较低。由此可见，洋葱可以提高纤溶活性，达到清血的功能。它具有预防骨质疏松的作用。洋葱含有大量石斛树皮中的黄酮类物质，可有效预防骨质疏松症。它还具有改善便秘的

洋葱生吃的时候对身体比较好。具有抗菌以及抗炎症和抗动脉粥样硬化的作用，同时也可以清理身体里面的毒素，吃辣的洋葱对身体也有好处[52石斛网www.52shihu.com]，可以有帮助身体的脂肪代谢以及对于预防脂肪肝都很好的效果，对患有过敏性鼻炎以及皮肤病和胃病的患者最好要少吃洋葱，避免引起病情加重。

生食或熟食洋葱好，这一问题目前尚无明确的科学依据，许多人会因为洋葱有软化血管的作用而选择生食洋葱，但这种所谓的软食习惯的作用很弱，而且生食的话可能对消化道的刺激也比较明显，因此建议大家最好煮食，平时改善不良生活习惯，加强锻炼，提高生活质量。

洋葱生吃对身体好，熟的可以搭配食物吃。

好。可以生吃也可以熟吃。

洋葱属碱性食zhi物，并含有糖、无机dao盐、锌、硒（抗癌物版质）、磷、硫等权。常食能使脸色红润，增强膀胱功能，还具有止咳、祛痰、利尿等有益于健康的作用。它同时含有多种维生素，对维生素缺乏症亦有补益作用。

洋葱含有二烯丙基二硫化物、二丙基二硫化物等，具有杀灭多种病菌及抗血管硬化和降低血脂、预防血栓形成等功能．故中老年人常吃更有好处。

小便时有洋葱味？

如果小便有异味的话，不排除有泌尿道感染的情况发生，建议去当地医院泌尿外科看一下。做个尿常规检查，根据检查结果回报再进行下一步诊疗。如果确定有泌尿系感染的情况，选用敏感的抗生素来治疗。

经常吃洋葱有什么好处？

常吃洋葱有益健康，它有预防动脉硬化，降低血脂的作用。葱也有抗糖尿病的功效，而洋葱中所含的半胱氨酸，可以延缓细胞衰老，使人长寿。洋葱含有丰富的维他命C、维生素B2、维他命E和钾等微量元素。葱适于胃胀、胃痛、溃疡、滴虫性阴道炎、高脂血症的病人食用。葱的刺激性味道，对眼睛有刺激性，患有眼病、眼充血的病人，不宜食用。

红洋葱和白洋葱有什么区别？

洋葱分为白、红（紫）、黄三色。

一、营养方面：白色的洋葱在营养方面比紫色的洋葱要好一些，特别是一种长形的白色洋葱，号称“保健洋葱”。紫色洋葱泡红酒是对男性前列腺病有极大的保护和治疗效果。

二、口感方面：白色的洋葱没有紫色的洋葱那么辣，吃起来要更稍甜一些，肉头也要厚一些

三、保存方面：由于白色的洋葱相比紫色的洋葱肉头厚所以相对要难保存一些，

四、用途方面：当然都是吃进肚里，但白色的洋葱更适合做凉拌菜，吃起来不辣且有甜味，紫色洋葱适合炒吃，特别是与牛肉、柿子椒一起炒，再有在做烧烤时放入一些紫洋葱也很好吃，教您一道菜：用黄油干炒牛柳，加入些紫洋葱、红的和绿的柿椒，炒时再放入一点孜然，是一道很好吃的中西结合的美味佳肴。

吃洋葱苗有什么好处坏处呢？

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：

1、预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

2、维护心血管健康

洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

洋葱

3、刺激食欲，帮助消化

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

4、杀菌、抗感冒

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

小建议：紫皮洋葱营养成分更高

根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。

5、洋葱对“富贵病”有很好的预防

用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5min，趁热饮。

近的年发现，除此之外，洋葱可有效预防“富贵病”，洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。

洋葱中含有少量的棉子糖是一种功能性低聚糖，是洋葱抵御恶劣环境（耐寒、耐旱）的重要糖类。棉子糖可增殖人体双歧杆菌，起到润肠通便、降脂降压等作用。

洋葱中还含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中还能测到含槲皮质类物质，在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用，这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益，与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。

6、其他药效

（1）所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用；

（2）所含硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用；

（3）洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率；

（4）洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量；

（5）所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等；

（6）洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量；

（7）洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松；

（9）洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。

洋葱对身体有什麽益处？

洋葱为百合科植物，洋葱的鳞茎，因其冠以“洋”字，极易让人联想是从国外移植而来。其实，洋葱的祖籍是中国。然而，它的命名确实由“洋人”所定，而且“洋人”也非常倾慕之。

据《水经·阿水注》上说：“新疆西南部有一座葱岭，其山高大，上生葱，故日葱岭“，又据《全唐诗话》记载，唐玄宗时，宫内有“葱女踏歌“的舞曲，演唱的内容就有“率宫葱岭之土，东河湟故地归国，复为唐民。“因这种葱地下的茎可供食用，色皮嫩黄象玉，故又称“玉葱“。由于葱岭一带生长的玉葱，后来流传到印度、阿富汗、希腊、罗马等国，当传到日本时，被日本植物学家定名为洋葱。这时期玉葱也从边疆传人内地，受日本影响中国也将玉葱称为洋葱了。

洋人对洋葱的喜食可谓爱之深切，洋葱被欧洲人称为“蔬菜皇后“。法国人说：“洋葱给观代佳肴带来色彩的魅力，没有它，最美味的食品吃起来也味同嚼蜡，使欢乐的宴席充满一片压抑。“德国人说：“一日不食洋葱，整天情绪不佳。“更有趣的是美国南北战争时，北伐军总司令培兰特曾向陆军部告急：“没有洋葱，我不能调动军队。“次日，陆军部载送三列车洋葱，拯救了军队遭受痢疾的危困。现在美国洋葱产量居世界首位。由此可见洋葱在世人日常生活中的重要地位。

洋葱不仅是美味蔬菜，而且还是一味不可多得的良药。洋葱在我国入药始见于《药材学》，认为其性温，味辛辣，无毒，能解毒杀虫，疗疮消肿，为腹中冷痛，宿食不消者最宜。《草药志》载“葱头能使秃头长出发，治痉挛和疯狗咬伤，预防普通感冒，使容色净美，消除关节炎，减轻高血压，有助于消化“。传统医学认为：洋葱性温，味辛辣，具有温肺化痰，温胃消食，宽中理气，解毒杀虫，疗疮消肿，降血压，降血脂等功用，适用于腹中冷痛，小儿蛔虫，风湿关节炎，脚气肿痛，皮肤溃疡，痢疾，百日咳，失眠症以及滴虫阴道炎等症。此外，还对高血压，高血脂，糖尿病，冠心病，脑血栓，萎缩性胃炎，动脉粥样硬化等病症有一定的治疗或辅助治疗作用。

据现代营养学分析，洋葱除含蛋白质、粗纤维、糖类外，还含有丰富的多种维生素和钙、磷、铁、硒元素，以及多种氨基酸和咖啡酸、柠檬酸、槲皮素、硫化物等；此外还含有前列腺素以及激活血溶纤维蛋白活性成分。英国科学家研究证实洋葱对治疗发炎的伤口和老年顽固性皮肤溃疡有惊人的效果，在日本洋葱已成为老年人争相食用的保健蔬菜。据说老年人每天吃1个洋葱，能够防病治病，延年益寿。

现代临床医学研究发现洋葱有以下几方面的药理作用。

治疗高血压，预防血栓形成欧美医学界发现洋葱可作为治疗高血压的药物原料，因其含有一种特殊的物质—烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸，有降脂作用。这些物质属于配糖体，除降脂外还有杀菌及抗动脉硬化的效能，对动脉血管有保护作用，使动脉粥样硬化斑块明显减轻，可预防血栓形成。洋葱含有能激活溶纤蛋白的活性成分，具有较强的血管舒张功能，能减轻外周血管和冠状动脉的阻力，改善冠状动脉循环，并且还有对抗体内儿茶酚胺的升压作用，从而稳定血压。美国生物化学家测定，1个中等的洋葱约含O．25mg前列腺素A，它是较强的血管扩张剂，能增加肾血流量和尿量，促使钠、钾的排泄，有利于降低血压。

治疗糖尿病洋葱内含黄脲丁酸，它能明显降低血糖含量，能促进细胞对糖分更好的利用。一些学者试验，用洋葱汁灌服糖尿病兔，血糖明显下降。印度科学家研究认为，洋葱的提取物所起的作用，是帮助细胞增强对糖的利用率，从而使血糖降低。

防治癌症美国俄亥俄州立大学的丹尼尔·科瑞博士发现，洋葱中含有微量元素硒，硒为抗癌物质。硒能刺激人体免疫反应和环腺苷酸的积累，抑制癌细胞的分裂和生长。硒又是一种强氧化剂，可以清除体内产生的各种自由基，包括发生癌症的自由基。同时，硒在人体内可生成一种化学物质，叫做“谷胱甘肽“，它可以抑制致癌物的活力并解毒。谷胱甘肽含量上升时，癌的发生率就下降。

美容作用洋葱含有抗癞皮病的维生素，能促进表皮细胞对血液中氧的吸收，有利于细胞间质形成，增强修复损伤细胞的能力，从而使皮肤洁健。又据报道，有人取洋葱捣拦敷脸，5～10分钟后用清水洗去，常用能消退脸部色素，减少雀斑、黄褐斑，光洁皮肤。人在梳头时，头皮屑如白雪纷纷飞落，既不卫生，又欠雅观。若用纱布包裹捣碎的洋葱，反复轻擦整个头部，使葱汁渗入皮肤，隔天清洗头发，对头皮屑过多的较好的疗效。

抗衰老减肥脸部易起皱纹和出现早衰现象，补救方法也是最好多吃点洋葱。洋葱所含的抗衰老物质能有效地延缓细胞的衰老过程，使人延年益寿。洋葱又系低脂肪、低热能食物，很适宜于肥胖人食用。据临床观察，经常食用洋葱能达到减肥之效果。

治伤风感冒洋葱特殊的刺激气味，能兴奋神经，可治疗伤风感冒。方法是将洋葱对半切开，置于患者头部两侧处，利用它特殊的气味，即可使伤风感冒症状减轻。若鼻塞或流清涕，直接将其于鼻下闻其气味，可通塞止涕，立即见效。

洋葱熟食或生食，对胃肠疾患出血、下痢，以及痛风，坏血病，咽喉炎等症都有良好的治疗效果。洋葱还能化痰、发汗及使人兴奋，也可作为烟(尼古丁)中毒的解毒剂。

本文介绍几种洋葱的食疗药膳及其家庭制做方法：

洋葱糖浆：洋葱lOOg捣烂，在温水中浸泡2小时，取汁加糖制成洋葱浆，每天服3-4次，每次。此方有杀菌止痢之功效，适用于肠炎，腹泻，菌痢等病症。

洋葱泥：洋葱30g，切碎捣泥，菜油15g，用中火炒熟(不加盐水)捣烂成泥，于每天早晨空服食。1次15g，连服3天，服后2小时再饮食。此方对小儿蛔虫有效。

炒洋葱：洋葱120g，切成细丝，先用食油适量，旺火煎热，再放人洋葱丝翻炒后，加盐、酱油和少许醋、白糖拌炒均匀食。此方有健胃理气，降压，降血脂等功效。常佐餐食，可防治胃肠病和高血压、高血脂症等。

溜洋葱：洋葱500g或适量，剖成2～6瓣，放泡菜(酸菜)坛中，淹浸2-4日(天热l一2日即可)，待其味酸甜而略辛辣时即可食用。此方长于健胃进食，增加胃酸。适用于消化不良，饮食减少，或胃酸不足的病人。

洋葱糯米粥：糯米lOOg左右，放锅中煮粥，煮至快熟时加人洋葱略煮，趁热食用。此方可治伤风鼻塞，妊娠胎动，产后血晕等症。

洋葱豉黄汤：豆豉15g，加水一碗煎煮10分钟后，再加洗净的洋葱30g，继续煎10分钟，最后加黄酒50ml，煮沸即可趁热服食。此方有解表和中作用。适用于风寒感冒发热，头痛无汗，虚烦或兼有呕恶，腹痛，泄泻等症。

洋葱红枣汤：红枣20枚洗净，洋葱20g，一同放人锅内，加适量清水煎煮20分钟，吃枣喝汤。此方有安神益气作用。可治神经衰弱，病后体虚，胸中烦闷，失眠多梦，记忆减退等症。

值得一提的是，洋葱虽是可蔬可药的食疗佳品，有着广泛的医疗价值，但因其性味辛辣，易耗气伤津，化热生湿，故体质素虚，痰湿火旺之人不宜过量食用。若食之过量会产生胀气，排出难闻的气味，给人带来不快，故不要吃得太多。另外，在切洋葱时散发出强烈的刺激性气体，可令人双目难睁，甚至流泪不止。若把洋葱浸在水里切，这种现象就可避免。