什么是麻油？

麻油怎么做？准备细辣椒粉，粗辣椒粉，加入黑芝麻，一勺盐，少许白酒，加上油，搅拌均匀下洋葱，姜香菜，桂皮八角香叶，捞出调料后即可。

麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。

胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品，无论是制点心，还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为上品。是麻油在山西大致分为三种：一种是西北地区产的，称为“胡麻油”；另一种是长治一带产的，因长治在古时称为“潞安府”而称为“潞油”；还有一种是山西中部种植麻子作为原料榨的油，颜色呈黄色，而胡麻油颜色深很多。

麻油在长江以南地区非常受欢迎，除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的。生产工艺上分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种，因芝麻品质和制作工艺的不同，分为上中下三品，其中皖南重镇大通镇产的“沙艺棠”小磨麻油为上品，醇香无比，回味悠长。

中国四分之三的芝麻产自河南省，驻马店市产的芝麻占河南产量的四分之三，平舆县芝麻产量占四分之三，河南驻马店市平舆县被誉为“芝麻之乡”。麻油流传几个世纪不曾衰退，至今小磨香油还是家喻户晓，餐桌上不可缺少的调味品。平舆县因地势、纬度、日照、土壤、下雨量、季节非常适合芝麻的生长，所以平舆县的芝麻是芝麻中的优品。[1]

麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。

胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品，无论是制点心，还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为上品。是麻油在山西大致分为三种：一种是西北地区产的，称为"胡麻油";另一种是长治一带产的，因长治在古时称为"潞安府"而称为"潞油";还有一种是山西中部种植麻子作为原料榨的油，颜色呈黄色，而胡麻油颜色深很多。

麻油在长江以南地区非常受欢迎，除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的。生产工艺上分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种，因芝麻品质和制作工艺的不同，分为上中下三品，其中皖南重镇大通镇产的"沙艺棠"小磨麻油为上品，醇香无比，回味悠长。

中国四分之三的芝麻产自河南省，驻马店市产的芝麻占河南产量的四分之三，平舆县芝麻产量的四分之三，河南驻马店市平舆县被誉为"芝麻之乡"。麻油流传几个世纪不曾衰退，至今小磨香油还是家喻户晓，餐桌上不可缺少的调味品。平舆县因地势、纬度、日照、土壤、下雨量、季节非常适合芝麻的生长，所以平舆县的芝麻是芝麻中的优品。

价值

食用

如与米做成饭食，民间则称为"仙家食品"。据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%~90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂--芝麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。

功效

1)延缓衰老：纯麻油含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。

2)保护血管：纯麻油含有非常丰富的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

3)润肠通便：习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口纯麻油，能润肠通便。

4)减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点纯麻油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点纯麻油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

5)保护嗓子：常喝纯麻油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。

6)治疗鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，有很好的效果

1，川菜中麻油一般指的是带麻味的调料油，如：

山胡椒油

花椒油

2，麻油也是芝麻油，也加香油的简单叫法，一般黑芝麻服用，白芝麻榨油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油[52石斛网www.52shihu.com]，亦称“胡麻油”“脂麻油”“汪油”“香油”等。胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品，无论是制点心，还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为上品。是麻油在山西大致分为三种：一种是西北地区产的，称为“胡麻油”；另一种是长治一带产的，因长治在古时称为“潞安府”而称为“潞油”；还有一种是山西中部种植麻子作为原料榨的油，颜色呈黄色，而胡麻油颜色深很多。

麻油在长江以南地区非常受欢迎，除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的；生产工艺上分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种，因芝麻品质和制作工艺的不同，分为上中下三品，其中皖南重镇大通镇产的“沙艺棠”小磨麻油为上品，醇香无比，回味悠长。

麻油，一般指麻籽榨的油，在不少地区是花椒油的称呼，尤其是四川花椒油，在南方也可以指芝麻榨出来的油。内服可润肠、润肺；外用作为软膏及硬膏基质；外敷用，如烫伤、烧伤、疮等，用麻油和（拌）药（粉状），敷在患处，不干不裂，好的快。

芝麻油，还有一种蓖麻油，

芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它们都是以芝麻油为原料所制取的油品。从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。

芝麻油和又称香油、麻油，是一种日常生活中的调味品，许多人都喜爱它。

【功效】

延缓衰老：香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。

保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

润肠通便：习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。

减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。治疗鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，一次见效，两次症状全除。

小磨香油简称小磨油，又称小磨香麻油。它以芝麻为原料，用水代法加工制取，具有浓郁的独特香味，是良好的调味油。用水代法加工制取小磨香油在我国已有四百多年历史。小磨香油主要用作佐餐调味，也是一些传统特色食品糕点的主要辅料。按国家标准，分为一级小磨香油和二级小磨香油。产品除国内销售外，每年还有一定数量销往港澳地区和东南亚各国。

机制香油又称香麻油、麻油。它以芝麻为原料，通过特定的工艺，用机榨制取，具有显著的芝麻油香味，用途与小磨香油相同。按国家标准，分为一级机制香油和二级机制香油。

普通芝麻油俗称大槽麻油。它以芝麻为原料，是用一般压榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油的统称。由于加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油、机制香油浓郁或显著。一般用作烹调油，也可作为调味油和制做糕点、糖果、食品的主要辅料，按国家标准，分为一级普通芝麻油和二级普通芝麻油。

蓖麻油【功能主治】催产，润肠通便。用于肠燥便秘。

蓖麻油加热后可分解产生花生四烯酸，花生四烯酸是前列腺素的前身物质，

产妇进食蓖麻油炒鸡蛋后，花生四烯酸在体内通过酶的作用迅速合成前列腺

素。

前列腺素是较强的子宫收缩剂。此外还可引起胃肠道平滑肌收缩引起腹泻，

导致骨盆神经丛兴奋，使支配子宫的神经兴奋，

子宫平滑肌收缩，迫使胎儿先露下降，压迫宫颈使颈管扩张致产程发动。

蓖麻油煎鸡蛋对产妇及新生儿身体健康无影响，产程缩短，剖宫产率降低，

不少孕妇口服半小时即发动宫缩，8h左右分娩结束，

蓖麻油治脱发吗？

您好，出现脱发症状，原因比较多的，如微量元素缺乏、遗传因素、肾阴虚、气血亏虚、精神压力大等，一定要根据病因采取对症治疗措施的。这种方法效果不理想的。要注意休息，避免熬夜，保证充足睡眠，加强营养支持，不要吃辛辣刺激性食物，保持局部清洁卫生，勤洗头。

亚麻油的功效与作用是什么？

亚麻油的营养价值很高，对人体健康是十分有益的，可以增强免疫力，预防糖尿病和癌症，还有降血脂、降血压的功效，对于防治脑中风和心肌梗死，也是有一定作用的，也可用于治疗类风湿性关节炎。

蓖麻油喝多了呕吐怎么办？

蓖麻油虽然说能有效的缓解便秘，但是如果服用过量的话，很有可能会引发恶心呕吐症状发生。患者如果出现便秘的情况，可以适量服用蓖麻油进行缓解这一症状，另外在平时一定要多吃一些容易裂变促消化的食物，比如香蕉等等，患者一定要注意饮食要清淡，不要吃辛辣刺激的食物，以免便秘更加厉害。

喝蓖麻油多久会拉肚子？

按照您目前的情况，如果出现了便秘的问题，这种情况是可以考虑和蓖麻油的，一般来说多数会在30分钟到两个小时内存在效果。不同的体质，病情不同往往腹泻的情况也是不一样的。不建议常规性的减肥应用，可以造成肠胃功能异常，引起慢性腹泻。

乳腺增生可以用蓖麻油擦？

乳腺增生主要是由于体内雌孕激素比例失调，导致乳腺实质增生过度和恢复不全。平时饮食要少食辛辣刺激性和雌激素比较多的的食物，如豆制品，蜂蜜，蜂王浆等等。平时生活作息要有规律，要保证充足的睡眠，不要熬夜。还要保持心情舒畅。蓖麻油由蓖麻组成，具有润肠通便的功效。用于肠燥便秘。对于乳腺增生没有什么作用的。可以口服乳癖消或逍遥丸或小金胶囊等。