马勃怎么吃好？

马勃

一名灰菇，欲称

牛屎

菇或马蹄包。属

担子菌

类马勃科。嫩

时色

白，圆球形如

蘑菇

，但较大，鲜美可食，嫩如

豆腐

。老则

褐色

而虚软，弹之有粉尘飞出，内部如海绵。

辛、平，无毒。

含蛋白氨基酸、

干酪

基酸、尿素、

麦角

淄醇、类脂质、马勃素等。此外还含有磷酸、钠、铝、镁、

硅酸

、硫酸盐等。

主要用作局部

止血药

，兼治

咽喉痛

、失音等。

马勃撕去皮膜，取内部海绵绒

样物

压迫出血部位或塞入

鼻孔

，填充牙龈处，有良好的止血功效。

马勃

孢子粉

，以

蜂蜜

调和涂敷患处。

先将患处用温水浸洗，使局部发红，拭干后按患部大小敷贴马勃。如疮面已破溃，则先涂以紫草油

(紫草根9克，

麻油

30克。浸十天即得)，再敷马勃，包扎之。

1。菠菜—不贫血、保护视力；2。西红柿—防癌、美白；3。巧克力—护齿；4。马铃薯—护脾胃、消除眼袋；5。蘑菇—提高免疫力；6。大豆—抑制肿瘤、延缓衰老；7。鸡蛋—增强记忆、美容；8。核桃—健脑润肤；9。鱼—吃出好心情；10。橙子—防癌，。

一、炒野生菌马勃

主料马勃(适量)

辅料蒜蓉(少量)干辣椒段(适量)花椒适量(适量)

1、洗干净以后的马勃，不用刮皮或者削皮，洗净就可以了。

2、切成片薄片，必须是薄片，马勃的内里像海绵状，有雪白色，也是黑色。

3、热锅热油放上辣椒段。

4、在辣椒微黄的时候放上花椒和蒜蓉，炝香以后放入马勃片翻炒。

5、炒法很简单，和平时炒菜其实一样，但是马勃属于野生菌，保险起见，要多炒一会。炒熟的时候放适量的盐巴即可。

6、炒熟之后装盘即可食用。

二、烧马勃

材料：鲜马勃，切好的葱、姜、辣椒丝，牛肉一两切片，用香辛料、淀粉和少许料酒、色拉油提前一小时喂好备用，色拉油、酱油、醋、盐、蒜米。

做法：先将洗净的鲜马勃掰成小块，放入微波炉中

大火处理5分钟取出备用，锅中倒入色拉油，放入喂好的牛肉，再放入葱、姜、辣椒丝翻炒片刻，牛肉炒至七成熟时倒入马勃，加一小碗水，加入少许酱油加盖炖一

会儿，收汤至一成时加入蒜米和盐，根据个人口味加入少许醋，翻炒混合均匀后起锅。一盘你没吃过的美味——烧马勃诞生了，口感细腻，滑嫩鲜香。

三、豆腐马勃

食材准备：水发马勃菌300克，水发香菇25克，嫩豆腐80克，冬笋15克，鸡蛋4个，素鲜汤100克，生姜汁10克，花椒油80克[52石斛网www.52shihu.com]，黄酒12克，精盐、味精、湿淀粉各适量。

方法步骤

1、先将马勃菌洗净，去掉腐烂的菇毛和菇蒂，切成片，整齐地码在蒸碗内，加黄酒、生姜汁、精盐、味精、素鲜汤，入蒸锅蒸30分钟。

2、鸡蛋煮熟剥去皮，顺长切为两半，去掉蛋黄。

3、豆腐、香菇、冬笋切成末，均放在小油锅中，炒熟取出分8份抹在蛋白中，入蒸锅蒸5分钟取出，摆在大平盘周边。

4、将蒸马勃菌的原汁滗在锅中，马勃菌扣在蛋白之间，锅中添足素鲜汤，调好味，用湿淀粉勾薄芡，淋上花椒油伴匀，浇在马勃菌上即成。

四、马勃菌炖排骨

食材准备

马勃菌200克，猪排骨250克，葱段、生姜片、植物油、黄酒、精盐各适量。

方法步骤

1、将马勃菌放入温水中浸泡15分钟，挤净水分后切成块。

2、猪排骨洗净，切块。

3、将马勃菌、猪排骨一同放入锅中，加清水、葱段、生姜片、精盐、黄酒，用大火煮30分钟。

4、转用小火炖至排骨熟烂，淋上麻油即成。

五、宫保马勃菌

食材准备

马勃菌200克，青椒片10克，熟花生仁40克，干红辣椒10克，花椒粒10克。黄酒1汤匙，素蚝油2茶匙，鲜味酱油4茶匙，糖1/2茶匙，油适量。

方法步骤

1、将马勃菌洗净，尤其注意仔细清洗茸毛里面，然后将其切成1。5~2cm的见方小块。

2、干红辣椒切段，辣椒籽也要留下备用。

3、炒锅中放入大约100ml的油，加热至六七成热，即手掌在锅上方可以感到明显的热气时，放入熟花生仁，炸至花生仁微微变色。将花生捞出沥油，放在通风处冷却。

4、锅中留少许油，放入马勃菌大火煸炒，同时倒入黄酒烹香，然后放入素蚝油翻炒均匀，盛出备用。

5、炒锅中放油烧至四成热时放入花椒粒，中火炸香，捞出花椒粒之后，再放入干红辣椒的辣椒籽，待变色后放入干红辣椒，再放入青椒和炒好的马勃菌，加鲜味酱油和糖调味后，最后撒上炸好的花生炒匀即可。

马勃是不是要包煎的？

一书曰：包煎常用于三类药物。1、粉状药物，煎煮时容易产生沉淀，浮于锅壁或附于药液中，不用包煎的方法，则病人难于服用，在煎药过程中不能完全煎煮。如：松花粉、海金沙、滑石粉、蒲黄、灶心土等。2、一些小种子类的药物（车前子、紫苏子、菟丝子、葶苈子等），这类药物不仅常浮于水面，药汁沸腾时易溢出锅外，而且煎煮后又不易过滤，特别是有的药物含淀粉、黏液质较多，如秫米、车前子、浮小麦等，在煎煮过程中遇水可变黏，加热时容易糊锅。3、长有许多绒毛的药物，如旋复花、马勃、枇杷叶、辛夷花等，不包煎，则煎煮后不易完全过滤除去绒毛，服用时会刺激咽喉而引起咳嗽。关于包煎的一些建议：尽力不要用一次性过滤袋包煎药物。用白布或是查看详细

采摘马勃的最好时期是什么时候？

马勃的功效与作用马勃属担子菌马勃科，俗称牛屎菇或马蹄包。嫩的时候为白色，圆球形似蘑菇，但比蘑菇大，新嫩如豆腐。长老后呈褐色而虚软，用手指弹会有粉尘飞出来，内部如海绵。干燥的子实体可做中药用，性平味辛，主要用作局部止血药，清肺，利咽，解热等。马勃的功效和作用:止血作用:脱皮马勃对口腔出血性疾患有明显的止血效能，不亚于淀粉海绵或明胶海绵，对鼻出血亦有效。抗菌作用:体外试验，脱皮马勃煎剂对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、变形杆菌及肺炎双球菌有一定的抑制作用，对少数致病真菌也有抑制作用。煎剂中含大量色素，经用活性炭脱色后，抗菌作用大减。埃蕈新鲜子实体的压榨汁，给动物注射，可毒害毛细血管，引起内脏出血。咽喉肿查看详细

什么是马勃？

马勃【性味】辛、平、无毒。含蛋白氨基酸、酪氨基酸、尿素、麦角甾醇、类脂质、马勃素等。此外，还含有磷酸、钠、铝、镁、硅酸、硫酸盐等。有清热、利咽、止血功效，用于咽喉炎、扁桃体炎、失音等症，外用于外伤出血、痔疮出血、冻疮等症。【注】马勃，一名“灰菰”，俗称“牛屎菰”、“灰包”、“马蹄包”、“马粪包”，嫩时色白、圆球形如蘑菇，但较大，鲜美可食，嫩如豆腐。老则褐色而虚软，弹之有粉尘飞出，内部如海绵。秋季子实体则成熟时采集，去净泥沙，晒干供药用。图片和更详细的介绍``查看详细

马勃有哪些特性？

【性味归经】辛、平、入肺经。【功效主治】1。清热解毒利咽由于风热或热邪郁肺，攻滞咽喉，红肿疼痛，咳嗽，吐痰不爽，声音嘶哑或失音，轻证可与银花、连翘、竹叶等同用，重证可配伍玄参、黄芩、黄连、板蓝根、薄荷等，方如普济消毒饮。2。止血用于肺经郁火，血热妄行，吐血衄血，可以单用，或与砂糖合为丸剂，冷开水送服；用于刀伤出血，拔牙出血，可用粉剂敷压于伤口处，有良好的止血效果。此处，马勃还可以制成丸剂、含片，治疗上呼吸道感染；制成软膏可治疗冻疮、疖肿、下肢溃疡等。【用量用法】3~6克，水煎服，或0。5~1克入丸散。外用适量，注意消毒。【禁忌】肺无实热者不宜用。【按语】马勃味辛质轻入肺经，能宣散肺经郁热，尤长查看详细

怎样食用马勃？

我家乡有，听说是在比拳头大的时候剥掉皮，切片放清水里朱果后用冷水泡一晚上，并几个小时换一次水，多换几次就可以凉拌或者炒了。我自己却没吃过，我没采过那么大的，只见过一次。野菜一般都是那么吃的，煮掉药性就好了

查看详细
回复日期：2020-07-06 热度：800