小麦麸皮怎么做这吃？

小麦麸皮为小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮，多数当作饲料使用，如：喂猪。但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。

小麦加工面粉后剩下的皮称为麸皮.麸皮的其他作用，内服可健脾和胃，外用炒热和醋外敷可治疗软组织损伤.

麦

麸皮

麦外层

表皮

麦磨面机加工，变

面粉

麸皮两部，麸皮麦外皮数作

饲料

使用：喂猪掺高筋白面粉制作高纤维麸皮面包

麦加工面粉剩皮称麸皮.麸皮其作用，内服健脾胃外用炒热醋外敷治疗软组织损伤.

材料

低筋粉

140G高筋粉140G麸皮62G

黄油45G

干酵母

4G

糖粉

3G

麦芽糖

4G盐4G苏打1G水150G

做

1、用杯温水溶解

酵母

放置10钟左右除水外材料称放入盆倒入酵母水慢慢加水(点点加够要再加)揉光滑

面团

2、盖保鲜膜松弛30钟;

3、取面团用

擀面杖

擀形

4、象做蛋挞叠每都擀薄片再三折叠三至四(叠数越层越)叠期间用松弛直接压行5、三擀压厚度0.25CM

面片

;

6、取量尺车轮刀(普通切菜刀)面片切割×宽=5×5CM面片;7、用叉

面皮

均匀打洞防止面皮受热膨胀均匀;

8、准备烤盘铺油纸或油布用抹刀切割面皮排烤盘内(防止用手拿造面皮变形)放置松弛30钟左右面皮发酵高度约0.4CM左右9、预热烤箱180度取碗兑点淡盐水刷

饼干

烤箱层烘烤20钟左右能旁边看着饼干表面微微色比较看拿放烤架晾凉OK

注：烘烤熟判断手直接压饼干要硬硬压觉软没

小麦麸皮为小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮，多数当作饲料使用，如：喂猪。但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。小麦加工面粉后剩下的皮称为麸皮.麸皮的其他作用，内服可健脾和胃，外用炒热和醋外敷可治疗软组织损伤.

材料

低筋粉140G，高筋粉140G，麸皮62G，黄油45G，干酵母4G，糖粉3G，麦芽糖4G，盐4G，小苏打1G，水150G。

做法

1、用一杯温水溶解酵母，放置10分钟左右，除水之外的材料称好后放入盆中，倒入酵母水，然后慢慢的加水（一点点加[52石斛网www.52shihu.com]，够了就不要再加）揉成光滑的面团

2、盖上保鲜膜，松弛30分钟；

3、取出面团，用擀面杖擀开，成长方形

4、象做蛋挞叠被子一样，每次都擀成薄片再三折，叠三至四次（叠的次数越多，层次越好）叠被子期间不用松弛，直接压就行5、三次之后擀开，压成厚度为0.25CM的面片；

6、取量尺和车轮刀（普通切菜刀也可以），将面片切割成长×宽＝5×5CM的面片；7、用叉子在面皮上均匀打洞，防止面皮受热膨胀的不均匀；

8、准备烤盘，铺好油纸或油布，用抹刀将切割好的面皮排在烤盘内（为了防止用手拿会造成面皮变形），放置松弛30分钟左右，面皮发酵后高度大约0.4CM左右9、预热烤箱180度，取小碗兑点淡盐水，刷在饼干上，烤箱中层烘烤20分钟左右。最好能在旁边看着，饼干表面微微上色比较好看。拿出来放烤架上晾凉就OK了

注：烘烤成熟的判断，是手直接压在饼干上要有硬硬的压不下去的感觉，软的就没好

1和面蒸，做熟后再炒，2是直接生面炒，3可以做成条炸，有些饼干就是有麸皮的，您可以看下配料表，搜索饼干配料，我说是家常饭，想饭店大餐的不会

小麦麸皮怎么吃？

主料：面粉2杯、麦麸1杯

辅料：酵母半小勺、温水适量

1、面粉、麦麸、酵母准备好。

2、把麦麸放在面粉拌匀。

3、放入酵母拌匀。

4、放适量的温水揉成面团，放10分钟。

5、分成4分。

6、揉成团放在铺好的布上放40分钟，然后开小火烧开后蒸25分钟。

7、成品。

小狗吃什么大麦麸还是小麦麸？

一般都是小麦，兄弟厉害呀！我以为只有我一个人知道呢，记得用开水烫后再喂狗，狗吃麦麸又肥毛又亮

燕麦麸和小麦麸哪种对身体更好？

都是粗粮对身体都不错

就膳食纤维来说两个不相上下但是燕麦营养价值

燕麦营养价值更高

小麦麸是熟吃还是生吃好？

一般的人都是熟吃，但如果您能吃得下生吃营养价值更高

什么是小麦麸和次粉的营养价值特点是什么？

小麦麸和次粉均是小麦加工面粉时的副产物。小麦麸主要由小麦种皮、煳粉层、胚芽和少量次粉组成。小麦精制过程中可得到23％～25％的小麦麸、3％～5％的次粉和0．5％～1％的胚芽。

小麦麸和次粉的物理性质有区别，麦麸颜色为淡褐色至红褐色，次粉的颜色从灰白色到淡褐色，主要取决于麸皮所占

的比例。颜色深者含麸皮较多。容重也有差别，麦麸容重小，如大麸皮为o．18～0．26千克／升，小细麸为o．32～0．39千克／升，而次粉的容重为o．30～0．54千克／升。颜色愈深的次粉，容重越小。

国产麦麸和次粉的蛋白质含量均较高，一般在14％～15％，二者相差不大，但麦麸和次粉的蛋白含量变异很大。

国产麦麸和次粉的蛋白质含量均较高，一般在14％～15％，二者相差不大，但麦麸和次粉的蛋白含量变异很大。麦麸的粗纤维和粗灰分含量均高于次粉，因此次粉的代谢能值远高于麦麸。如麦麸和次粉粗纤维含量分别是9．5％和3．5％；粗灰分分别是4．9％和2．2％；代谢能分别是6．82兆焦／千克和11．93兆焦／千克，次粉是麦麸的1．75倍。

总而言之，小麦麸具有以下特点：

(1)蛋白质含量较高，但品质较差。赖氨酸的含量比麦籽丰富，一般为0．6％左右；蛋氨酸缺乏，为0．10％左右；色氨酸尚丰富。

(2)维生素B族和维生素E丰富，但烟酸利用率仅为35％，缺维生素A、D、B1：。

(3)矿物质含量丰富，特别是铁、锰、锌较高，分别为168

毫克／千克、120毫克／千克和80毫克／千克。缺钙多磷，如钙含量为0．1％左右，磷含量为1．0％左右。

(4)小麦麸物理结构疏松，含有适量的粗纤维和硫酸盐类，有轻泻作用，可防便秘。

(5)可作为添加剂预混料的载体，以及稀释剂、吸附剂和发酵饲料的载体。

(6)小麦麸在养鸡上的应用，主要是在育成鸡饲粮中可调

节饲粮能量浓度，起到限饲作用。次粉对于育肥畜禽的效果优于小麦麸，也是很好的颗粒粘结剂，但用在粉状饲料时则细，造成粘嘴现象，影响适口性。