鱼翅有益气补虚,滋养皮肤,降低血脂的作用,对于一般的人群来说都可以吃这种食物,但是对于海鲜过敏的人群一定要慎重,否则就会引起身体的一些过敏反应[52石斛网www.52shihu.com],尤其对于一些女性来说,如果经常吃正食物还会对皮肤的美白产生一定的作用,让皮肤更有光泽,高血脂的人群吃鱼翅会有控制血脂的作用,在这期间一定要服用一定的抗血脂药物来进行辅助。
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鱼翅的营养价值真的很高吗?
查看详细鱼翅分为5种,最好的是排翅。
一、排翅
又称鲍翅、裙翅或群翅,如五羊片、青片、牙拣翅等涨发而成,并且在涨发时采取某种保形方法,使翅针通过柔软的骨膜连在一起。发好的排翅呈扇形梳状,形状完整,美观大方。
二、散翅
是用较薄小的鱼翅涨发而成的,翅针根根分离呈粉丝状。
排翅的翅针一般较粗大且骨膜肥厚。
三、脊翅(背鳍)
脊翅取自鲨鱼的背鳍,多是三角形与勾翅一样两面颜色相近,脊翅翅针较短,多作包翅用;
四、勾翅(尾鳍)
勾翅取自鲨鱼的尾鳍,全鳍无骨,故加工后成数最高,翅针粗长,价钱亦最贵,多作散翅用;
五、翅片(胸鳍)
翅片多呈长形,两面颜色不同,即为阴阳色;
等级分布
鱼翅按颜色分,有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种,其中以黄、白、灰三色较优。由于产地和焙制方法不一,又有淡水翅咸水翅之分。
淡水翅系用日光晒干,或用石灰水浸渍而成,质量较好;咸水翅用盐水浸渍,质量次于淡水翅。鱼翅还可按形态完整与否分类。涨发后成为整只翅的称为排翅,为上品;涨发后散开成一条一条的叫散翅,为次品。
鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。一般来说,进口鱼翅以菲律宾的吕宋黄为上品。
查看详细先停止做吞咽动作,可做呕吐动作,使它呕出。如不奏效,再用一根筷子刺激咽后壁,诱发干呕,多能帮助排除。如仍不能排除,则可用手电筒做照明,用筷子压下舌体,检查口咽部两侧的扁桃体上是否有鱼刺,若有可用镊子夹出。以上方法都不能发现和清除鱼刺、而咽部异物感或刺痛感明显者,应到医院就诊。
查看详细最简单的鱼翅的做法
准备材料:姜,葱,干贝,火腿,鸡油,糖,盐,淀粉
如果您是干鱼翅首先要用冷水泡,用清水浸泡30或48个小时(早
晚换水),
火腿切成丝稍稍加热后放一旁备用,然后将鱼翅放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出,在加入清汤及干贝汤,用火煮开,放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟,使其入
味后,捞出放在平盘里;将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉,收成浓汁。这时,将浓汤浇在鱼翅上面,撒上火腿丝,即成。
查看详细鲍翅指的是鲍鱼和鱼翅两种东西,燕鲍翅指的是燕窝鲍鱼和鱼翅,这是很多海鲜酒楼的简称,再加上海参就是目前最贵的四样东西,至于说这四样那种最贵,不好比较,要根据它们的产地、品种、个头来比较,一般来说鲍鱼比较贵
“燕窝”指食用鸟窝含义,燕窝是东南亚特有金丝燕分泌的胶质性唾液形成的可食用鸟窝。
最早东南亚大批到山洞采摘燕窝的人,不仅人身极其危险,燕洞被他们采摘之后,大自然也被洗劫一空。泰国若干小岛的悬崖上,许多腐朽的竹梯通往一度盛产燕窝的洞穴。如今这些洞穴已废弃,燕儿也不知去向。随着保护自然的呼声日益高涨,印尼华人发明的燕屋应运而生。这些燕屋的结构与普通屋没有分别,但养燕子并非养鸟,燕子仍是野生的,靠自己觅食,屋子只不过是用来吸引燕子聚居,好让燕子能把小窝筑在燕屋里,又有大量的燕窝收积。巢工厂的燕屋主人笃信佛教,爱燕如命,坚信人生难得、佛法难闻、燕窝难筑。巢工厂燕屋内的燕窝,须待小燕子18-24天孵化、45天会飞后,才会被采摘。金丝燕返屋另筑新巢,代代相传、生生不息。
血燕并非是金丝燕吐血的结果,因为红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。血燕是与金丝燕食用海边藻类、昆虫食物有关,含矿物质较多。由于血燕较稀少,所以价格也偏高。
燕窝的分类如下:
1.按采摘地点分为屋燕、洞燕。
洞燕在山洞中采摘,现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘,金丝燕仍是野生,清晨外出觅食,傍晚归来。
2.按燕窝可食用程度分为金丝燕、草燕、毛燕。
金丝燕是清洁后可食用的燕窝。草燕、毛燕是非金丝燕的雨燕科燕子筑的窝,燕窝含量极少,不能食用。而带毛燕窝是尚未清洁的燕窝,清洁后可以食用。
3.按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角、燕网。前面三种依据采摘运输后的破损程度在可分出等级,燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成。燕角是金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分,口感香浓。白燕网是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物,口感细腻润滑。
4.此外按颜色分为白燕、血燕、黄燕。至于官燕、贡燕等的说法均指盏型完美极品头生燕窝。
燕窝一词最早见于明《闽小记》:燕窝菜竟不别是何物,漳海边已有之,海燕所筑衔之飞渡海中,翮力倦则掷置海面,浮之若杯,身坐其中,久之复御以飞多为海风吹泊山澳,海人得之以货,大奇大奇,右见漫记余在漳南询之海上人,皆云燕衔小鱼粘之于石久而成窝,前言则当名为燕舟海上人言,高精亦可名为燕室矣,有乌白红三色,乌色品最下,红色最难得,白色能愈痰疾红色有益小儿痘疹。南人但呼曰燕窝,北人加以菜字。《明史》中有记载柔佛产窝燕,明《东西洋考》又多处记载南洋诸国特产燕窝。
附一:燕窝之最:
第一个吃燕窝的人:印尼中爪哇的沙多罗诺。--《百事通》
最早发现燕窝的华人:古晋叶振华、王三叔到达马来西亚东部沙劳越美里辖内的岭坡,发现燕屋洞。当时凡发现燕屋洞者,该洞便属于此人的产业。--《沙劳越散记》
最早的燕窝贸易关税:最早由中国杰出穆斯林郑和下西洋时从印尼带回燕窝。明神宗朱翊钧万历十七(1589)年,“上等货每100斤税银1两、中等货7钱、下等货2钱。”燕窝大批输入中国大约在17世纪后期,每年有12.5万磅约400只燕窝从爪哇的巴达维亚(现称雅加达)运往中国。
最早记录燕窝的古籍:《本经逢原》。张璐成书于清顺治十六(1659)年。记载:“燕窝甘、平。能使金水相生,肾气滋于肺,而胃气亦得以安,食品中之最驯良者。”
最早的燕窝诗:明末清初。吴伟业(1609-1671)撰《燕窝》:海燕无家苦,争衔小白鱼。却供人采食,未卜汝安居。味入金齑美,巢营玉垒虚。大官求远物,早献上林书。--《吴梅村诗集》
描写燕窝最多的古典文学名著:《红楼梦》。燕窝二字出现17次之多,第四十五回宝钗道:“每日早起拿上等燕窝一两,冰糖五钱,用银铫子熬出粥来,若吃惯了,比药还强,最是滋阴补气的。”
最早的燕屋:巢工厂苏门答腊岛前身祖屋始建于1880年即荷属东印度第54任总督J.W.的最后一年,相当于清朝咸丰十年。--《中国国家地理杂志》
最早收录燕窝的医学辞书:《中国医学大辞典》,民国十年(1921)谢观主编。记载:“燕窝功用:益气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳。”
金丝燕最高群居数量:100万只。--《不列颠百科全书》
最早的燕窝商情表:1833年《东西洋考每月统纪传》
描写燕窝最多的当代文学作家:岑凯伦。描写燕窝的文学作品有《贴身保镖》、《淘气红娘》、《金冠天使》、《再生缘》、《邻家的女孩》、《彩虹公主》、《澄庄》、《飘过云彩》、《紫色的月亮》、《双面娃娃》、《蝴蝶梦》、《夜风中》、《爱佟-炽恋》、《甜心别玩火》、《欢喜》、《冷月亮》等。
查看详细答:成语“鱼与熊掌不可兼得”出自孟子《鱼我所欲章》。“鱼,我所欲也,熊掌,亦我所欲也;二者不可得兼,舍鱼而取熊掌者也。生,亦我所欲也,义,亦我所欲也;二者不可得兼,舍生而取义者也。”孟子用人们生活中熟知的具体事物打了一个比方:鱼是我想得到的,熊
答:如果位置较浅,肉眼能看到的话,可以使用镊子将其取出,如果位置较深,无法肉眼直视下看见的话,则建议您到当地医院耳鼻喉科就诊,由医生面诊检查,在间接喉镜地帮助下查找并取出鱼刺等异物,忌通过吞食固体食物的方法来排刺,以防刺入更深难以发现及取出。
答:这种情况建议去医院就诊,让医生取出鱼刺,一般取出鱼翅就好了,不需要上药的,建议您及时去医院就诊,不要盲目吞咽,想把它咽下去,或者喝醋软化,这样越弄越深,还增加医生取出的难度,平时吃鱼时细嚼慢咽,感觉有鱼刺卡住应停止吞咽动作,并及时就医。
答:鱼翅中最主要的营养成分就是胶原蛋白,但是胶原蛋白的价值却于日常比较常见的猪蹄和鱼皮相差无几,并且鱼翅的胶原蛋白中,氨基酸构成比例与人体的蛋白质相比还有一定的差异,在进入人体后,无法转化成胶原蛋白,所以与猪蹄相比鱼翅的营养价值没有明显优势。
答:鱼翅是名贵的海味。用中型或大型的鲨鱼的胸鳍、背鳍和尾鳍干制而成。我国沿海均有出产。鲨鱼鳍的骨质松软细腻,营养丰富,主要含胶体蛋白等,有补气、补血、补肾、补肺的功效,主治各种慢性虚劳等症。..com//.html?fr=qrl3鲨鱼是海洋大型
答:干鱼翅泡发教程视频,简单易学,赶快收藏吧
答:汽车顶部的鱼翅叫来做车载源天线,由于长的像鱼鳍也被成为鲨鱼鳍。环境使用带来的特点:考虑到汽车任意移动使用条件,除ETC等在特定的场所使用的装置外,一般的车载天线应为无指向天线。正在积极推进收音机及电视机接收器的改进,而且有的车型收音机接收采
答:鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效;鱼翅含有丰富的胶原蛋白,但其蛋白属不完全蛋白,烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹,以达到蛋白质的互补,又能赋味增鲜,能滋养、柔嫩皮肤。
答:枸杞的禁忌有1、枸杞不能泡茶喝,如果与茶一块喝,可能会发生一系列的反应,对身体造成不良的影响。2、感冒的患者,经常腹泻的患者也不要。3、枸杞是大补的食物,所以说患有高血压的人最好不要使用,因为会使高血压的状况加重。4、枸杞不要一次性食用太多
答:天麻和排骨可以一起炖。天麻用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风等病症。排骨可以补钙。天麻和排骨加在一起具有去风除湿,补中益气又有补血安神醒脑的功效。如果以排骨为药引子最好还要加上老鱿鱼母一起来炖,那样效果会更好,特别体质偏
答:1.石耳为地衣植物门植物,因其形似耳,并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名,外观一面黑一面白。2.石花菜,又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。
答:铁锈吃了对人体有害。铁锈的主要成分是氧化铁,当它和水分子结合的时候颜色发黄,称为氧化铁黄。如果它失去水分子则颜色发红,称为氧化铁红,砖头的红色即来自于此。还有一种叫氧化铁黑的,就是四氧化三铁,中学化学课上,铁丝在氧气中燃烧得到的就是它。四氧
答:这个问题比较复杂,不好给出一个精确的数字。春节过后,水仙花就凋谢了。通常人们都会把开过花的水仙球扔掉,这其实很可惜。水仙是一种多年生植物,它是靠鳞茎来繁殖的,如果将那些已开过花的鳞茎再埋到土里,它就可以继续生长繁殖。开过花的水仙球因养分的过
答:人参、灵芝、鹿鞭、鹿茸、冬虫夏草能在一起泡酒.选用高度酒,最低泡15天左右。时间短了药效差。主治。壮身健体,补肾阳,益精血,益气,。适用于,肾阳不足,精血亏虚,腰膝酸痛,肢体无力,畏寒怕冷,男子阳痿,女子宫冷等症。每日服2次。。。。每次5到
答:因为大米和其余粮食作物不一样,它容易吸潮,不易迅速驱除潮气,通常来说,优质大米含水量通常在15%左右,这样能保持大米贮藏时的经常性。假如拿到太阳下暴晒,会使米粒里的水分快速失去平衡,有干燥感,甚至还有裂纹,质量也随之降低。再者,暴晒根本不会
答:人们对于健康越来越重视,中药方剂吃的人也越来越多了,那么你知道覆盆子散是什么吗?是不是很想多了解一些覆盆子散的相关知识呢?一起来看一下这篇文章吧。 【处方】覆盆子2两,五味子3分,黄耆1两(锉),石斛1两半(去根,锉),肉苁蓉1两(酒浸1宿