怎样巧发绿豆芽？

在没抄有新鲜蔬菜上市的袭时候，绿豆芽不愧为一道价廉味美的植物性新鲜蔬菜。绿豆芽生长迅速，生长条件也容易满足，家庭发绿豆芽时可以取新花盆一个(最好深些，用旧花盆豆芽易烂)，底上的小孔用瓦片堵好。绿豆拣去碎石杂物后，用水淘洗净倒入花盆，深度约2-3厘米[52石斛网www.52shihu.com]，盖上湿布放温暖处，每天向里浇几次自来水，豆芽拱出后压上木板，上面放上砖块或石块，约一周时间就长成粗壮豆芽。若用二三只花盆倒换，每天都能吃上新鲜的豆芽。

绿豆和薏米一起吃有什么作用？

绿豆加薏米，放入适量的冰糖，做成绿豆薏米汤，可以祛暑降火，健脾利湿。

绿豆及薏米在中医里有利尿、改善水肿的效果。而薏仁本身有美白的功效，可以减少脸上斑点的产生；绿豆则有解毒的效果，使体内毒素尽快排出。

扩展资料：

绿豆煮汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定疗效。此外，喝绿豆汤还有降低胆固醇、防止动脉粥样硬化的功效。

绿豆和不同的食材搭配有不同的食疗效果。如老年性贫血患者，可以煮绿豆红枣粥，有补血益气的功效。对于脾胃不好的老人，可以选择绿豆薏米粥，能健脾益胃，利水消肿。需要提醒的是，脾胃虚寒腹泻的老人不适合食用这道粥。

参考资料：薏仁绿豆汤-百度百科

如何养绿豆苗？

绿豆进入苗期，尤其是雨季来临后，杂草生长速度快，耕地表面还易板结。为此，及时中期除草非常必要。一般要两铲三趟，开花结荚后不再中耕，避免机械损伤，封垄后及时拔除大草；

避免伤苗、伤跟，达到破除板结、疏松土壤、减少蒸发、消灭杂草、增加土壤通透性，促进绿豆生长发育的目的。严禁使用任何化学除草剂。

为了使绿豆群体分布均匀，应在第一片复叶展开前适当间苗，把过密多余的豆苗拔掉。做到间小留大，间杂留纯，间弱留强，有利于通风透光，合理利用土地、养分与空间。第二片复叶展开后定苗，按确定密度均匀留苗，实现苗全苗壮。 

绿豆开花结荚是由下向上顺序进行，荚果也是自下而上渐次成熟，成熟期参差不齐。成熟的豆荚易爆裂，子粒易脱粒，应视成熟情况随熟随采收。种植面积较大的，则需一次收获。

应以绿豆植株荚果2/3变成褐黑色为适时收获标志。收获应掌握早晨和傍晚进行。采收的绿豆荚经晒干、脱粒、清选后即可入库储藏。

绿豆种子寿命较长，在良好储藏条件下6年仍可保持较高的发芽率，同时注意储藏库的通风，保持低温干燥条件为佳。

如何大量生绿豆芽？

大量生产绿豆芽可以选用豆芽机；具有功能全、控温准、容量大、产量高、耐腐蚀、不宜损坏、操作维修简单方便（无需专业基础）、不用专人看管等优点。中国科学院技术鉴定并获得国家专利保护。每天均可生产豆芽菜50~800公斤（具体日产量可根据需要任意控制）。直接用照明电，对电压高低不敏感，不受季节气候、地理位置和环境的影响，一年四季均可生产。日耗电0.5度。循环放豆，天天出产品。每斤豆产量在15~29斤左右。

绿豆怎么防虫？

夏天的绿豆极易生虫，表面长满虫卵，里面空空，即便是放冰箱保鲜还是冷冻，都难逃一劫。教您一招，将喝完的雪碧可乐塑料瓶，用清水洗干净晾干，用一小漏勺将绿豆慢慢倒入，然后扭紧盖子，随吃随倒，方便省事。因为外面的空气与瓶里的绿豆隔绝，虫子无法存活，绿豆“安然无恙”，不妨试试！

①将绿豆放在开水中浸泡十来分钟，然后晒干，密封保存，可防生虫；如已出虫，用同样方法处理，可杀死虫卵，防止再生虫。

②按绿豆重量5‰倒入花生油，拌和均匀，让绿豆表面包裹一层薄薄的油层，断绝了氧气，虫卵就无法孵化，幼虫也会迅即死亡。

③把绿豆装入小布袋中，扎紧上口，悬挂在干燥通风处，经常在阳光中曝晒，就不易生虫。

怎样才能生好绿豆芽？

买专用机做→绿豆芽最好。/

发绿豆芽、绿豆芽变成红色的能吃吗？

绿豆芽发红可以食用的。

发豆芽的过程中，一个重要的步骤就是将豆芽用干净的毛巾或是纱布遮盖，放在太阳照射不到的地方，目的就是为了防止豆芽变红，如果这一步没有做到位，豆芽就会发红，但是吃的时候不影响，就是看起来不是正经的绿豆芽。

需要注意的是，豆芽发红可以吃，但是不能生吃。因为绿豆发芽是在温暖湿润的环境中进行的，而这也是各种细菌生长的极佳条件。绿豆芽很鲜嫩，只需轻微加热就可以吃，所以有人不愿意充分加热，直接生吃。如果因此感染了致病细菌，出问题的可能性就很大。因此，包括绿豆芽在内的各种豆芽，最好充分加热后再食用。

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营养价值：

绿豆在发芽过程中，蛋白质中所含的氨基酸可以重新组合，使绿豆中较为缺乏的氨基酸大幅度提高，并使氨基酸的比例更适合人体需要。

绿豆芽中的维生素C、膳食纤维含量都非常丰富。具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。常吃绿豆芽，能清肠胃，解热毒，有很好的保健作用。

泡制绿豆芽为什么发红？

泡制绿豆芽发红

豆芽之所以会变红，主要由于保存时间比较长，水分不充足，豆芽受到了光照产生了叶绿素、花青素。花青素在不同条件下所显示的颜色也是有差别的。

豆芽变红，不管是叶绿素还是花青素，都是无毒的。所以不存在不能吃现象。

瓜皮绿豆汤、冬瓜皮煮水应该怎么做？

步骤

绿豆冬瓜皮糖水的做法步骤11.食材：冬瓜皮、绿豆和陈皮。

绿豆冬瓜皮糖水的做法步骤22.陈皮用清水泡发，刮去白瓤。

绿豆冬瓜皮糖水的做法步骤33.绿豆洗净，放入砂锅中，一次性加足适量的清水。

绿豆冬瓜皮糖水的做法步骤44.放入洗净的冬瓜皮。

绿豆冬瓜皮糖水的做法步骤55.盖锅盖，大火烧开。

绿豆冬瓜皮糖水的做法步骤66.煮至绿豆开花。

绿豆冬瓜皮糖水的做法步骤77.放入片糖，煮至片糖融化。

绿豆冬瓜皮糖水的做法步骤88.即可关火。