吃茄子有什么功效？

茄子有什么营养价值？茄子多吃有好处吗？

吃茄子有清热，活血，止痛，消肿的功效，可治肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡，血脂高等症。

中医认为抄茄子性味古寒，袭有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和zhi止血等功效。历代流传dao有不少经验便方，如①内痔或大便出血：用鲜茄子1－2个，洗净置碗中，加油盐少许，隔水蒸熟服食；或经霜茄连蒂，煅成发研末，每次3克，温水冲服[52石斛网www.52shihu.com]，日2次。②雀斑、汗斑：面部雀斑和身上汗斑，清洁患部后，用白茄子捣烂取汁涂抹，每日2－3次；将茄子切开，以切口蘸硫磺粉搽汗斑，也有显效。③口腔炎：用霜后茄蒂烧灰研末，加蜜调敷之。④乳头皲裂：用秋后经霜老茄子，烧炭存性，研末，用香油调敷。

改善微细血管脆性，防止小血管出血。茄子还是癌症的克星。用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者，出现发热时，也可用茄子作辅助治疗食物。

紫色蔬菜，美容保健。

茄子根加川贝加板蓝根煮水一起煮可以吗？

茄子性味比较寒，茄子根恰好可以平衡它的寒性。茄子的营养价值大家都很清楚，其实茄子全身都可入药，其果实、茄蒂、茄把、根、花、叶、幼苗都具有痛消肿、清热、活血等功能。而茄蒂肉质较为厚实，是药性比较好的关键部位。茄子根煮水可以治咳嗽是真的。茄子浑身都是宝，茄子身体的各个部位都有着自己的药用价值。茄子健脾胃，有止血，消肿，消炎，降血脂，防癌的作用。是餐桌上一种有丰富营养的食物。川贝粉对小儿咳嗽有很大的效果，但是一定要把量控制好，不能吃太多，因为川贝粉是川贝磨成的粉状物，可能会有些苦味，孩子们不大愿意喝，但可以用川贝炖梨水或者蒸梨，两者在一起会相得益彰，这样既可以改善口感，而且梨本身就有润肺止咳的效果，对于止咳化痰效果会更好。

天茄子怎么酿酒？

您可以去宁波传成酒械看看，那里可以教酿酒的

素炒茄子怎么做才好吃？

1.将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。

2.锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要)，再下葱末稍炸变黄，然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软，加精盐、酱油和素汤，汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干时，放味精，颠翻均匀即成。

素炒茄子是用是茄子制作的一道美食，是一餐桌上十分常见的家常蔬菜，有软烂，咸香的特点，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。

营养价值：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血。

对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

茄子含有哪些营养成分？

茄子的营养价值很高，它含有胆碱、葫芦巴碱、水苏碱、龙葵碱、色素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、尼克酸、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钙、磷等。

金针菇可以和茄子空心菜一起吃吗？

金针菇可以和茄子空心菜一起吃，具有醒脾养胃，促进消化的功效。

做法如下：

材料

主料：羊肉片100g、，空心菜30g，金针菇20g，茄子30g

调味料：生辣椒10g，蒜蓉少许，沙茶酱一勺，米酒一勺，酱油一勺，盐适量

做法

1、羊肉片腌制：放盐、酱油、米酒、沙茶酱，按顺序放入，搅拌之後，放於冰箱二十分至三十分钟入味即可。

2、生辣椒切成斜片。

3、把空心菜的菜梗、菜叶摘了，分开。

4、洗空心菜之後，稍微浸泡一下，沥乾，切成段。

5、起油锅，倒入腌制好的羊肉片，以中火炒至表面熟。

6、放入蒜蓉、生辣椒、酱油、沙茶酱稍微翻炒。

7、接著放入空心菜，茄子，金针菇梗稍微炒两三下。

8、再放入空心菜叶，撒入一点盐翻炒。

9、炒熟后装入盤中即可