做包子怎么做？

做包子的话，其实您可以去搜索百度一下里面有很多了[52石斛网www.52shihu.com]，可以教您怎么做包子的。

马齿苋干菜包子的做法，干马齿苋做包子馅怎么调味好吃？

中国都有些什么包子？

1，叉烧包：流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，味甜而独特。

2，奶皇包：广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。

3，狗不理：天津著名包子，以猪肉馅为主，现在各种馅都有了，有一百多年历史了。

4，小笼包：用小笼屉做的包子，很多地方都有小笼包，上海南翔小笼包与四川小笼包比较有名气。

5，韩包子：成都一种比较有名的包子，由韩映斗创制于1914年。皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣，被称之为“成都小吃之上品”。

6，灌汤包：开封特产的一种包子，因馅里有汤水儿而命名。

7，水煎包：山东一种用锅煎的类似饺子的包子。

8，一品包子：河南开封的著名包子。

9，发面包子：泛指发面做的包子。

10，豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做馅包的包子。

11，猪肉包子：猪肉馅的包子。

12，肉包子：泛指用肉做馅的包子。

13，人肉包子：传说中用人肉做馅的包子，肥而不腻。

14，素包子：泛指素馅的包子。

15，糖包子：用糖做馅的包子。

16，糖三角：做成三角型的糖包子。

17，豆包：用小豆做馅的包子，个头比较小。

18，粘豆包：用黏米面做的豆馅包子，东北特产。

19，舍利包子：佛家的一种素馅包子。

20，盐菜水晶包：湖南的一种特色包子。

21，九园包子：四川一种特色包子。

22，龙眼包子：四川一种特色包子。

23，蚝油叉烧包：广东一种加入蚝油的叉烧包。

24，烧卖：包子的一种，捏口处放大量的淀粉而使形成一种开口状。

25，火烧包：做成火烧外状的包子，肉馅居多。

26，二奶包：因包二奶而得名的包子。

排骨包酱肉包鲅鱼鲜猪肉三鲜鸭肉木耳鸡肉香菇猪肉茴香

猪肉梅干菜猪肉西红柿酱肉金针菇牛肉大葱羊肉胡萝卜粗粮酸菜肉粗粮

韭菜肉粗粮白菜肉三椒甘兰包鲜菇青菜包素三鲜包子西葫芦鸡蛋

粉条豆腐麻辣包芹菜素肉包蟹粉小肉包

如何开一家包子店？

一个小小的包子铺大家可不要小看它，据统计，一个包子铺的月收入在5000元左右，如果有特色，而且地段好的话，月收入甚至可以达到上万，特别是那些没有什么技能的朋友们，开一家包子铺是不错的选择。

工具/原料

一个小小的包子铺大家可不要小看它，据统计，一个包子铺的月收入在5000元左右，如果有特色，而且地段好的话，月收入甚至可以达到上万，特别是那些没有什么技能的朋友们，开一家包子铺是不错的选择。包子是从古至今食物的一种，不存在发展的弊端，只要自己用心经营，一定会让自己的包子铺带来不少的收益。那么如何开一家包子铺呢？步骤/方法

1需要多少资金：首先，看这个市场里有没有太多的竞争者，再者您的东西要干净、好吃，在投资方面：

房租：每月，（视情况而定）

水电费：每月100最多

设备：大概在1500元左右

装修：1000足以

大概开一个高档一点的包子店，投资大约在1-2万！2如何选择适合的地址：如果不是连锁经营，包子店的选址很重要，一定要选择人流多的地方，也就是学校附近或者是在小区周边，而不应该是租金比较贵的繁华地段，一定要给自己的消费者群体进行人员定位才是最关键的，选址是决定客流量的一个关键。最好选择在上班族密集的位置，早上和晚上是最佳的买卖时间，把握好这两个时间，就等着赚钱吧！3利润分析和前景：无论是小生意还是大生意，做买卖讲究的就是要有利润，因此投资与回报之间也一定要存在正比例的关系，开一间包子店也就需要三五万的启动资金，而在经营的过程中，如果每天有五六百个顾客，没人消费2块钱的话，一天的利润也是可见的，进货成本或者其他的消耗都去除的话也还是很可观的。在今天，市场发展很快，如何在快速发展的社会中获得收益是人们最关心的问题，人们对烹调产品要健康、营养的追求愈来愈高。同时快速的营养食品也成了人们关心的话题，但对于餐饮业来说，市场的前景并非是现在有多火爆，而是在未来的几年中是不是也存在这样的收益，在连锁经营小商贩频多的今天，快餐还将是人们不变的选择，新鲜出炉、现制现售的包子，远比速冻食品营养，特制包子营养健康，符合中国人的胃口，也很适合中国人的口味。

END注意事项

包子铺投资小，利润大，很适合老百姓做小本生意，靠一个小小的包子铺创出自己的一片天空的人也大有人在，现在很多人都看不起这样的小项目，其实创业项目就在生活中，不要眼高手低，从小做起，稳步发展，才是做小本生意的生财之道！

古代什么时候有包子？

宋高承《事物纪原》讲到馒头（也就是现在我们说的包子）是诸葛亮发明的。大意说诸葛亮南征，降服孟获之后归来，将渡泸水，忽然风浪大起，人不能过，乃问当地土人，言是猖神作乱，当以人头投水祭祀。亮不忍杀人，乃和面为剂，内实牛羊肉，塑为人头形状，名曰：馒头投水中，风浪乃止。

书不在身边，讲的是大意了，貌似和演义里面写的差不多。

明郎英《七修类稿》言：馒头本名蛮头，音讹转为馒头。

这些都是去年上中国古代社会生活的时候笔记上记的，呵呵，话说现在在南方一些地方（东南），还把带馅的包子叫馒头，而把没馅的馒头叫包子

我国民众经常吃的馒头包子究竟起源于何时何地？目前饮食界众说纷纭，莫衷一是。这虽然不影响我们继续吃下去，但总觉得吃的有点糊涂，还是让我们一起来弄个清楚吧！这样我们下次再吃的时候才会觉得更有味。

一原材料-面粉、面团

俗话说：“巧妇难为无米之炊”，没有米，也就不可能有饭。没有面，也不可能有馒头包子。我们先从历史上看一看面粉的产生。夏代，中国已经有小麦种植，商代以前中国的面食比较简单，主要有将谷物蒸熟捣成粉状的“糗”。

2200年前，先秦时发明了石磨，春秋战国时有了旋转磨，到了汉朝才在民间普及。西汉以前磨齿为凹坑形，东汉时出现了辐射状，至西晋以后，磨齿大都成八区斜纹形，石磨从发明到成熟经历了五百多年。到了晋代，才发明了将麸、面分离的“罗”。晋人《饼赋》载“重罗之面长飞雪白”《齐民要术》也有“绢罗之”“细绢筛”的记述。我们从中可知，面粉是从1700年前的晋代开始就有的。晋代以前的面粉是粗制的麸皮和面粉混合物。

二面粉的发酵

年前，先民们就已经知道了酿酒，从考古文上看。龙山人时期就有“樽”“高脚杯”。可以证实，当时人们已经掌握了发酵技术。在周代的时候已经将发酵运用在饼食上了。魏晋南北朝时分为酸浆酵和酒酵两种。周代已能根据需要对面团进行分类调制。当时已有了冷水面团、热水面团、蜜水面团、油酥面团、发酵面团之分。到了元代除了传统的酵汁、酒酵发之外，又开始采用了对碱酵子发面法。为提供优质的包子馒头商业化的生产，侯氏制碱法保证了产品的质量。元代《饮膳正要》中有“征饼”的记载，便是采用对碱酵子发面法。近代随着科学的发展广泛使用了老面兑碱发酵法和酵母兑碱发酵法。使包子的营养更加丰富。

三工具-蒸笼

早在六七千面前，先民们就发明了陶甄，不仅能蒸饭、蒸菜，还能蒸“饼”。另据晋人《饼赋》记载，用蒸笼蒸面时，要“火盛汤涌”，这样就能蒸出鲜和的面点。这就说明晋代已有专门蒸面的蒸笼了。在清末的时候就出现了品种繁多竹木制品：木桶、饭甄、蒸笼等。。。。。

四馒头的起源

唐朝以前，面制品统称为饼。如蒸饼（馒头）、汤饼（面片、面条之类）。据《晋书》记载，吃的蒸饼要“拆十字”类似开花馒头，否则不吃。我们从蒸了之后能开花中，可以肯定的是：面是要发酵的。五包子的起源

我们现在再来看看现在称为“包子”-古人称为“馒头”的食品来源于何处？

唐代“毕罗”是盛行于南北各地的著名小吃，（内有馅能蒸而食之和烤而食之）也有人说是波斯传入的一种馒头（包子）。早在1500年前，南北朝时，毕罗就传入中国，唐代，毕罗品种较多，有“樱桃毕罗”“天花毕罗”“蟹黄毕罗”宋代有“太平毕罗”《太平圣惠方·食治》有面制包馅经炉烤的“猪肝毕罗”“羊肾毕罗”“羊肝毕罗”等。

从南北朝到清朝。毕罗在中国经历了1100多年。最后消失，我们可以肯定的是：毕罗是一种带馅的胡饼。最终，可能是外语说着不顺口，汉语取代为烧饼，一个真正的好产品，会逐步演变、适应社会而保留下来，淘汰的只是那些不顺口的名字。

唐代称为“面”的食品，并不是现在的面条。而是糕饼、馒头之类。如《清异录》中“玉尖面”是熊肉和鹿肉蒸制而成的。“婆罗门轻高面”也是“蒸笼”蒸的，多数的史学家以为可能是尼泊尔传入的一种发酵馒头（包子）或蒸糕之类。

玉尖面，最早起源于隋代。是隋炀帝所喜爱的专用御膳珍点之一。后流传到唐、宋时代。仍一直为宫廷中的御膳点心，专供皇帝享用。宋陶谷《清异录·玉尖面》云：“赵宗儒（唐代人）在翰林时闻使言：‘今日早馔玉尖面，用消熊、栈鹿为内馅，上甚嗜之’问其形制。盖人间出尖馒头也。

据此，我们可以判断，包子最早是在隋代开始出现。距今已有1400多年历史了。

六馒头“包子”一词的起源

馒头在三国时出现。但此后700多年里，在食书上均无此记载，至宋代又突然出现，《梦梁录》中有“临安市上卖的馒头有‘糖肉馒头’‘茄子馒头’”，该书同时又记载有：临安市上的食店出售‘水晶包’‘笋肉包’‘虾鱼包’‘蟹黄包’可见，包子一词，距今已有1000多年了。

七现代包子的造型起源

《正字通》云：“馅，凡米面食物，坎其中，实以杂味，馅而‘酸慊’这一包馅面食，源于五代，盛行于宋”。《居家必用事类全集》还记载有酸慊的制法：“馒头皮同，褶儿较粗，馅子任意”。

这都是有据可查的：

1700年前，晋代开始有实心馒头、馒头、馍馍－“蒸饼”

1400年前，隋代开始有包子－“玉尖面”

1100年前，五代开始有打褶包包子的方法－“酸慊”

1000年前，宋代开始有“包子”这个词－“蟹黄包儿”

坐月子可以吃包子吗？

坐月子可以吃包子。包子中含有丰富的碳水化合物，可以增加产妇体内的营养物质，提供产妇热量，有助于产妇身体恢复。建议：产妇可以多吃营养丰富的食物，不要吃辛辣等刺激性食物。