大蒜发芽了还能食用吗？

发芽的大蒜可以食用。

发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康，含有更多的抗氧化成分。发芽5天的大蒜，其抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。

研究人员通过实验发现：发芽五天的大蒜抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的破坏。大蒜作为公认的“抗癌之王”，它的抗氧化作用甚至要优于人参，也可提高人体对抗辐射的能力。

此外，发芽的大蒜还含有不同的代谢产物，这就表明它生成了不同的物质。发芽大蒜的提取物在实验室条件下还能保护细胞免受某些类型的损害。

注意：在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。

大蒜的作用：

1、强力杀菌。大蒜中含硫化物，具有强的抗菌、消炎作用，对真菌和病毒具有抑制和杀灭的作用。

2、排毒清肠[52石斛网www.52shihu.com]，预防胃肠道疾病。

3、降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低人体的血糖水平。

4、预防感冒。大蒜中含有一种叫做硫化丙烯的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以预防感冒。

可以，蒜苗就是蒜发芽找出来的，不过太干了就不要再吃了。

当然可以。

那您没看到人家还去买蒜苗吃吗？

土豆长芽可就不能吃了，有毒，呵呵。

发了芽的大蒜是否还能食用？

能吃，但是如果发芽过度导致蒜瓣干缩腐败就不能吃了。

大蒜和冰糖炖可以治感冒吗？

大蒜和冰糖炖水喝是否能治疗感冒，需要根据患者目前的感冒类型来判断。如果是受风着凉之后引起的风寒感冒，采用上述的办法是可以起到辅助治疗效果的，能够很好的帮助散热，从而缓解感冒引起的发热，全身酸痛等表现，也能够在一定程度上起到杀菌和增强抵抗力的效果。但是如果患者目前主要是风热感冒，采用上述方法治疗效果也不明显，需要及时给予感冒药物对症治疗。

大蒜生长用什么肥料？

种植大蒜主要以有机肥为主，配施少量的化肥；以基肥为主，追肥为辅。

大蒜的基肥的施肥方法：整地时施腐熟的农家肥/亩，普钙50kg/亩，大蒜专用复合肥30kg/亩，肥料与土壤要均匀混合。大蒜追肥的施肥方法：整个生育期根据大蒜的需肥特点及长势，以蒜头和蒜苔为目标产品的大蒜一般需追肥2-3次。

9月下旬，每667平方米施优质农家肥（充分腐熟的厩肥、堆肥、饼肥）、尿素20kg、硫酸钾10kg，要求撒施均匀，然后深翻耕地。第二年的4月上旬，结合浇壮苗水，每667平方米冲施速效肥尿素10kg。4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氢钾溶于50kg水中喷施。

扩展资料

大蒜生长周期长，对肥水要求需较高配置。若要大蒜高产必须注意三点：一，土地要施足底肥，每亩需复合肥二百伍拾斤，外加土壤调解刻作杀菌处理。二，多元复配，即磷肥-袋，尿素一袋，硫酸钾八十，二氨八十斤。三，熟鸡粪二袋，饼肥二百斤，硫酸钾一袋，二氨二袋。

注意：适时浇水，看大蒜生长视追施肥，若有蝇蛆发生加一冲施农药，如乐适本，毒死卑等。在大蒜抽苔期喷施多元微量元素，如磷酸二氢钾，天丰素。或果多多。清除田间杂草，加强苗期管理。视温度浇水，￣般在平均气温20度右约在清明节前。但对早熟蒜而言，可提前适时浇水施肥！

大蒜吃了对身体好吗？

适当的吃大蒜，是能够有效的提高抵抗力的，所以各位朋友们不能因为个人喜好完全不吃大蒜。大蒜含油丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素B和C以及钙、磷、铁等物质，适量食用对抗流感病毒、葡萄球菌、伤寒、痢疾等杆菌及霍乱、白喉等病菌均有杀灭作用。

经常吃大蒜的有好处吗？

其实，任何健康食品吃起来都有适当的量，科学家认为，每天吃一瓣生蒜（约5克重）比较合适，如果是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃无益。

■大蒜的“十八般武艺”

杀菌消炎：1954年，苏联医学家就证实了大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌，随着医学的发展，大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果一一得到了证明，它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。

预防癌症：大蒜能够阻断致癌物质———亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。

预防心、脑血管疾病：科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。而血管壁沉积是心血管病的一大诱因，时间长了会让动脉阻塞、弹性变差，引起中风或心肌梗死。大蒜还能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少。

促进毛发增长：大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改善毛发生长，消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度。

增强免疫功能：动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。

抗衰老：大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。

健脑益智：大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷！查看详细

大蒜发芽还能吃吗？

发芽的大蒜营养翻倍，是可以食用的，不过需要大家注意的，若是蒜片发霉了就不能吃了。同时有研究表明，发芽的大蒜还具有抗氧化作用，其效果要比新鲜的大蒜效果更好一些。发芽的大蒜还可以放在水盘中，不仅当盆栽，其长出来的嫩叶还可以用来做调味品。