葡萄这是无数人的梦想，个人都自以为很了解它，贫乏的生活再苦难但随处可见它的影子，它那油光发亮的外表让人爱不释手，葡萄干其实就是经过加工处理的葡萄制成的一种干货，葡萄干中最出名的就是新疆葡萄干，因为它的质量是非常的高的，同时含有的维生素等其他的营养物质也是非常的多的，葡萄中富含的营养成分是非常高的，可是葡萄干是酸性的还是碱性的呢?
它是碱性的，主要是钙铁含量十分丰富，有非常丰富的矿物质维生素对人体的有非常好的功效，没刺激人体的健康还能够远离其他的疾病，所以日常生活中可以进行葡萄干的食用。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少，葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用[52石斛网www.52shihu.com]，有助于冠心病患者的康复。
葡萄干中的维生素、矿物质以及氨基酸是非常丰富的，经常食用葡萄干的话对于神经衰弱和过度疲劳的人是非常好的，而且还是很多妇女病的最佳食物，不少干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。
此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂，另外，葡萄干中的纤维能防止果糖液中转化成三酸甘油酯———一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。