最好很快吃掉。洗后的话没办法保存很长时间。“交”给您一个方法，以后可以用：韭菜择干净后，用报纸包起来(注意不要洗)，多包两张报纸，全都包住，放在冰箱的冷藏室里，这样可以多放一个星期左右，不能再长了。
【另送：蔬菜水果放冰箱前要用塑料薄膜包好，既可以防腐，又可减少营养成分的损失水果在冰箱里随着冰箱的内循环水分流失的要比外面快的多。】
另外：通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水，将其放进冰箱之前做下处理，会保持“绿叶青菜”的常久新鲜
（1）购回的新鲜疏菜如果太脏，把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下，千万不要浸泡；如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人，会把菜浇巨多的水)我们可以将水稍微甩甩，但不要甩太干；如果是在超市买的菜，菜本身会非常干，就必须为它点点水，水不能点太多，多了容易烂；
（2）然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定新鲜啦！
（3）另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。
韭菜保鲜新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里就会长时间不于、不烂芹菜、茼蒿、葱等也可采用这种方法保鲜。