吃黑枸杞有啥好处？

黑枸杞是目前发现花青素含量最高的食物，花青素能有效清除体内积累过多的自由基等有害物质。而自由基是机体氧化衰老，出现皱纹的关键 黑枸杞是目前发现花青素含量最高的食物，花青素能有效清除体内积累过多的自由基等有害物质。而自由基是机体氧化衰老，出现皱纹的关键 黑枸杞含有丰富的维生素c，花青素，胡萝卜素，蛋白质，花青素，钙，铁[52石斛网www.52shihu.com]，镁等多种维生素，有安神，滋补肝肾，可以美白抗衰老，还可以降血糖。建议平时多喝水，多运动，饮食均衡，不要熬夜，这样也可以达到美容的效果。

黑枸杞怎么分辨加色素了？

可通过以下方法进行鉴别：

1、黑枸杞的梗应是灰白色，如梗与果一样也是黑色的，就要当心了，非常可能是经过染色的。

2、剥掉外皮看颜色，黑色粮食类食物，如黑豆、黑花生、黑芝麻等，去种皮后里面应该是浅色的，如果内侧也有颜色，很可能是经过了染色。

3、正常的黑芝麻、黑豆、紫米、黑枸杞等，经冷水浸泡不会马上变色，慢慢才会有颜色渗出，水的颜色不是纯黑色，而是从浅紫色开始逐渐变深，经过染色的食物，往往很快变黑，且水溶液是纯黑色、不透明的。

4、花青素类色素有一个特殊的性质：遇酸变红，遇碱变蓝。比如，在浸泡黑枸杞的水中加入适量醋，颜色就会变成深粉红色，如果添加一定量的碱或者泡打粉，颜色又会变成蓝紫色。被染色的食物则不会有这样的变化。

黑枸杞泡水后掉色可能是正常现象，也可能被染色了，不能一概而论。紫黑色食物遇水掉色，并不一定说明是被染色了，很可能是其天然的颜色。但不可否认的是，市面上确实有染色食物存在。

扩展资料：

黑枸杞富含花青素，它是一种水溶性色素，通常存在于植物细胞的液泡里，当细胞破损时这种色素就会溶解到水中。

除了黑枸杞，桑葚、紫薯、草莓、樱桃、葡萄、紫甘蓝、黑豆、黑花生、黑芝麻、黑米、紫米等紫黑色食物也富含花青素。因此，浸泡这些食物的水变成紫色或浅黑色是正常现象。

茄子的花青素只存在于果皮中，且表皮还有一层透明的表皮细胞保护，因此正常冲洗不会掉色。紫黑色食物的掉色速度与花青素含量、浸泡水温等因素有关。

水温越高色素溶出越快，比如黑花生泡在冷水里，大约1分钟就会溶解出色素；放入60℃的热水中只需要几秒钟就能把一杯水染成紫黑色。

参考资料来源：人民网-黑枸杞泡成“紫药水”，能吃吗

什么人不适合吃黑枸杞？

性情太过急躁的人，平日大量摄取肉类导致面泛红光的人，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃

吃黑枸杞应该注意以下四点，食用黑枸杞的禁忌：

一、黑枸杞被誉为“滋补软黄金”，其药用价值正是被中医认可的，黑枸杞泡酒能最大限度的发挥其功效，中药虽好，但也有相生相克一说，切记不可盲目配伍。

二、性情太过急躁的人或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用，因为黑果枸杞主要滋补肝肾，肝肾不虚的人没必要补了，容易上火。

三、黑枸杞的滋补功效很强，5g左右为宜（1g为15粒左右）。

四、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃，因为黑果枸杞温热身体的效果十分的强，不利于病情康复。

扩展资料：

黑枸杞的功效

一、补肾提高性功能

唐代李梃《医学入门》中的五子衍宗丸，就是用枸杞配合菟丝子等做成蜜丸，用淡盐水送服，治疗男子阳痿早泄、久不生育，须发早白及小便后余沥不禁。现代医学也用白鼠实验表明，枸杞子确实在促进肾功能方面有独到的作用。

二、抵抗衰老

黑果枸杞含一定量的人体必需脂肪酸和8种人体必需的氨基酸，还有一定量的Vc。最有意义的是其含有较多的还原糖和色素，其色素是黑果枸杞抗氧化和延缓衰老的活性成分，从而起到延缓衰老的作用，具有深远的开发潜力。

三、防脱生发

由于头发的生长和肾脏、血液循环的健康息息相关，而枸杞子恰好对于补肾和造血促循环方面有很好的作用，因此枸杞子也是防脱生发的良药之一。用枸杞子泡水非常适合脱发患者服用，可以有效改善人体的内循环，给头发的生长营造自然健康的环境。

四、增强免疫

枸杞子能够全面增强人体的免疫能力，对于抑制肿瘤生长和细胞突变也有非常不错的作用，对于人体的五脏六腑、血液循环都有保健和促进作用，非常适合体质虚弱、抵抗力差的人食用。

五、改善视力

还有黑枸杞对眼睛视疲劳的改善作用也不容小觑，黑枸杞中富含OPC原花青素成分，OPC的抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍。法国采用花青素治疗眼部疾病很多年且广泛用于食品着色及宇航员、中小学生做防止视力退化的保健品。实验表明花青素可使98%的电脑视疲劳人群的视力得到改善。

六、其他功效

淡斑抗皱、清除自由基，预防老化

参考资料来源：人民网—食用黑枸杞需要注意什么？

参考资料来源：人民网—黑枸杞的功效

黑枸杞是泡水喝还是干吃比较好？

黑枸杞用于泡水喝或直接嚼食两者均可。长期食用黑枸杞可以滋补安神、增强体制、美容养颜、抵抗辐射、护眼明目、预防癌症等作用。

用于泡水：水温不能高于60度（水温过高会破坏黑枸杞中的花青素），浸泡约5分钟左右即可饮用。

直接嚼食：会有点淡淡的甜味，像平时吃的葡萄干一样，不会导致黑枸杞营养流失。

小贴示：成年人每天食用5g左右黑枸杞比较合适。如有感冒发烧、炎症都不宜食用。

天天喝黑枸杞好吗？

黑枸杞具有很高的药用价值，含有蛋白质，脂肪，糖类，游离氨基酸，有机酸矿物质，微量元素生物碱，维生素c等多种营养成分。黑枸杞味甘性平，有补肝肾，壮阳的作用，能够调节免疫力，延缓衰老，预防和治疗心血管疾病，动脉硬化等。如果有肾虚，体质虚弱，抵抗力差，免疫力低下，以及眼睛干涩，视力下降的人群可以天天喝黑枸杞泡水，能够缓解以上症状。

黑枸杞的好处有哪些？

黑枸杞有以下几种好处：一．它含有大量的花青素，能够清除人体的自由基，具有抗衰老，抗氧化，增加皮肤弹性，起到美容养颜的好处。二．含有枸杞多糖，葡萄糖。能增强人体的免疫力，提高抵抗病毒的能力，抑制肿瘤的生长和细胞突变。三．它含有丰富的维生素A、维生素B、钙、铁能够保护眼睛，治疗慢性眼病、青光眼、白内障。四、调理月经不调、经期疼痛、心脏病的好处。