拉肚子能吃皮蛋吗？

皮蛋容易引起腹泻，所以不要用。而且还含有汞元素也容易引起中毒现象。皮蛋吃多了对人体桅极强的神经毒性铅可损伤大脑和神经，使人智能低下，反映迟钝，多动，注意力不集中，听力下降，学习困难，运动失调。

拉肚子不要吃皮蛋的。因为吃了皮蛋以后可能会导致拉肚子的情况会更加严重的。在饮食方面一定要吃好消化的食物，特别是低渣的饮食，而且要避免辛辣刺激的食物，不能暴饮暴食，必要的时候可以口服药物来治疗。

据您的描述，老人拉肚子调养期间，还是建议饮食清淡，可以吃一些白粥、小米粥等。皮蛋瘦肉粥最好别喝，因为这种粥里面含有大量的蛋白质，喝的话是很可能会导致拉肚子继续发生，不利于恢复。

拉肚子是肠炎的原因需吃清淡饮食，少吃生冷辛辣油腻食物刺激饮食要有规律[52石斛网www.52shihu.com]，多喝流质食物，可喝稀粥就可以，尽量少吃皮蛋的。

拉肚子最好不要吃皮蛋，因为皮蛋属于难以消化的食物。在肚子不舒服的情况下，最好吃一些容易消化的食物，如果再吃皮蛋的话很可能会导致腹泻严重。拉肚子期间是需要喝一些稀饭，或者吃一些软的食物。等到调理一段时间，病情得到缓解。慢慢的再吃一些正常的食物。

拉肚子期间最好是不吃这皮蛋，这东西也是不好消化的，应该注意吃易消化的食物，当然这拉肚子还需要对症的药物治疗为好

皮蛋容易引起腹泻，所以不要用。而且还含有汞元素也容易引起中毒现象。皮蛋吃多了对人体危害： 极强的神经毒性：铅可损伤大脑和神经，使人智能低下，反映迟钝，多动，注意力不集中，听力下降，学习困难，运动失调。

皮蛋嘌呤高吗？

皮蛋飘零并不高，皮蛋是属于低嘌呤的食物。每100克的皮蛋嘌呤的含量小于50毫克。从营养角度讲，并不会导致其他病的发作，如果有痛风的患者，也可以吃皮蛋。痛风的患者主要是不吃豆类，不要喝啤酒，不要吃海鲜。不要吃热量高的食物。像动物的肝脏内脏这一类的食物都不要吃，这些食物含嘌呤都比较高。像鸡汤肉汤鱼汤。海产品，螃蟹都是含飘零食物高的。

黄色皮蛋和黑色皮蛋有什么不同？

黄皮蛋和黑皮蛋有什么区别：

1、用鸡蛋还是鸭蛋。

皮蛋可以用鸡蛋，也可以用鸭蛋。黄心皮蛋更多习惯叫变蛋。变蛋也叫变鸡蛋，是生鸡蛋经过加工的称呼。而黑心皮蛋则是常规的，更多用的是鸭蛋。变蛋多指河南变蛋，是用鸡蛋制成的，而我们所所的常规的皮蛋是鸭蛋，鸡蛋制成的皮蛋很少见。

2、纯碱和外敷石灰。

从制作工艺上来说，黄心皮蛋和黑心皮蛋的区别在于食用纯碱和外敷石灰的含量，前者的含量较低，而后者的含量较高一些，所以制作出来就出现两种结果。一种黄心或红心，一种黑心的(也会因时间的关系，出现溏心或硬心)，但这两种都没有任何问题，都可以放心食用。

3、配料配比。

黄色皮蛋和黑色皮蛋的区别在于制作用的黄丹粉、茶叶、生石灰、纯碱、食盐、木碳灰、松柏枝的配比不同。黄色的皮蛋多为鸡蛋制成，蛋清和蛋黄配料较少，放置时间短，称为“变蛋”。而黑色的皮蛋多为鸭蛋制成，蛋清和蛋黄配料较重，放置时间长，配料中添加了松枝柏枝，称为“松花蛋”。

如果做的皮蛋里有个别是黄色的，那有可能是在腌制时出了问题。

严格来说，那不叫“变蛋”，而是做“坏”了的皮蛋。正常的皮蛋，去壳后蛋白应透明光亮，呈棕褐色或茶色，蛋黄呈墨绿色。

如果您所用的辅料是清洁、纯净、干燥、没有受潮和污染，并配比调制得当的话，起缸皮蛋为黄色的原因，可能和缸温有关。室内和缸内温度，一般需控制在20-24℃之间。

灌料数天后(春秋季10-13天，夏季6-7天，冬季8-10天)，室内温度应提高到25-27℃，以便加速料液向蛋内渗透，促进成熟。待浸渍15天左右，温度可稍降低，以减缓料液进入蛋内，使变化过程缓和。有的皮蛋存放一段时间后变黄，可能主要是和包涂不好，促使色素氧化所导致。

有胃病的人能吃皮蛋吗？

可食用皮蛋，对胃部无刺激性。胃痛的主要原因是消除病因，在生活中要注意：戒烟，戒酒，饮食要有规律，饮食要清淡，细嚼慢咽，七八分饱即可，避免吃辛辣刺激性食物，碳酸饮料，避免吃过酸、过甜的食物，忌喝浓茶、咖啡，忌吃刺激胃肠道的药物。定期做运动，选择适合自己年龄的有氧运动，慢跑，快走，骑自行车，游泳等。情绪要愉快，遇事不要着急，不要生气。

皮蛋不能和什么食物一起吃？

皮蛋不能和黄鳝一起吃。松花蛋中虽然含有大量的蛋白质，但是皮蛋属于碱性食物，虽然黄鳝也很美味，但是和皮蛋放在一起吃，会导致腹泻，也会引起食物中毒。

皮蛋不能和红糖一起吃。由于皮蛋属于碱性的食物，而红糖属于酸性的，皮蛋和红糖同食时，酸会融合碱性，导致酸碱失衡。

皮蛋不能和甲鱼一起吃。因为在食物的相生相克中，甲鱼和皮蛋是相克食物，同时会引起食物中毒，呕吐。

拓展资料：

松花蛋，又称皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。

松花蛋的传统制法，几乎都用到中药密陀僧，但皮蛋中的铅含量使人望而生畏。人们已研制出了无铅皮蛋的吃法，爱吃皮蛋的人们，不必为铅中毒而担心了。

参考资料：百度百科-皮蛋

皮蛋的热量高吗？

每100克皮蛋中含有的热量大约为171大卡，在同类食物中单位热量适中。不过含有较多蛋白质和脂肪的蛋类制品，胆固醇含量很高，因此在减肥期间不宜多食。

皮蛋中的胶质，也就是原来的蛋白，热量含量相对较低，但是蛋白质经过碱性液体泡制之后变得不容易为人体所吸收;而蛋黄部分，其中含有大量的胆固醇，虽然相对于加工之前胆固醇有所降低，但是热量仍旧很高，食用过多不仅会使人发胖，还有可能会诱发心脑血管疾病和高血压等疾病。

拓展内容

食物热量计算方法

①主食类：如米饭、稀饭、面条，假若用80卡为一个计算单位，日常生活中常用的普通大小的碗装1/4碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80卡（0。08千卡）。

②肉类、豆腐、鸡蛋：37克瘦肉和20克肥肉都是80卡（0。08千卡）。125克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80卡（0。08千卡）。值得注意的是，1个煮鸡蛋的热量是80卡（0。08千卡），但1个煎荷包蛋的热量却是120卡（0。12千卡）。

③蔬菜类：600克的任何蔬菜都等于80卡（0。08千卡）。

④海鲜类：100克左右就是80卡的热量（0。08千卡）。

⑤水果类：300克西瓜、2个桔子均为80卡热量（0。08千卡）

参考资料：百度百科食物热量表