鲶鱼怎么煲汤？

需要提前准备好的材料包括：鲶鱼2kg、食盐适量、调和油适量、元贞糖适量、洋葱适量、黄酒适量。

1、鲶鱼洗干净、切成段、准备好酸菜鱼包。

2、先把酸菜包里的腌鱼料倒在鲶鱼上，腌制20分钟。

3、锅里下油，煸炒姜片和洋葱。

4、接着加点糖炒酸菜。

5、片刻后，加入适量的清水。

6、水开后，再把腌制好的鲶鱼加进去煮上8分钟。

7、把黄瓜切片，放在碗里。

8、最后把酸菜鱼剩到带黄瓜的碗里即可。

鲶鱼汤

原料：鲶鱼1000克。

鲶鱼汤的做法

1、将鲶鱼洗净，然后放于切菜板上刮鳞，将刮磷后的鲶鱼破肚，将内脏取出，取出后再将鲶鱼切成片。

2、将鲶鱼放入锅中，并加入适量的水，一般水以没过鲶鱼即可，开火煮制。

3、在煮食的过程中可以用锅铲翻面，以防鲶鱼一面生一面熟[52石斛网www.52shihu.com]，在差不多熟的时候可根据自己的口味加盐、味精等调味剂，但记得要保持本味。

4．等到将鲶鱼的肉煮烂以后，即可关火，加点葱调味后，即可盛出来食用。

鲶鱼是最脏的一种鱼，土腥味很重，不能清蒸和清炖，只能配以味重的配料来掩盖其土腥味，比如酸菜鲶鱼，红烧鲶鱼，鲶鱼茄子煲，提醒您最好不吃鲶鱼，因为它的土腥味和其他鱼的鱼腥味不同。很难掩盖。

鲶鱼和鲢鱼同是一种鱼吗？

鲶鱼和鲢鱼不是一种鱼。

鲶鱼，同鲇鱼。分种较多，常见有鲶鱼(土鲶)大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称塘滑鱼。

鲢鱼()，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。

宝宝能吃鲶鱼吗？

九个月大的宝宝可以吃鲶鱼的，给宝宝吃的话一定要小心鱼刺，喂宝宝吃之前妈妈要细心挑好鱼刺，确保没有鱼刺了才可以喂给宝宝吃。初次添加鱼要少量给予，有些宝宝免疫力低，避免过敏。

鲶鱼和塘鲺有何不同？

鲶鱼是一个总称泛指鲶科的鱼类当然有些鲶科的鱼未必叫鲶鱼

而塘虱只是特指胡子鲶

例如埃及塘虱就是指革胡子鲶

鲶鱼和梭边鱼有什么区别？

一、外形不同

1、鲶鱼：体长形，头部平扁，尾部侧扁。口下位，口裂小，末端仅达眼前缘下方。下颚突出。齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿带连续，后缘中部略凹入。眼小，被皮膜。成鱼须2对4根，上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短。鲇鱼多黏液，体无鳞。背鳍很小，无硬刺。臀鳍很长，后端连于尾鳍。鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。

2、梭边鱼：体型较长，体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位，体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。头部上下颌具有深灰色触须4对，其中鼻须1对，颌须1对，颐须2对，长短各异，以颌须为最长，末端超过胸鳍基部，鼻须最短。

二、分布地区

1、鲶鱼：在世界各地均有分布。

2、梭边鱼：源于新北界，分布在魁北克和美国的东部和北部，在墨西哥北部亦有其分布。

三、生活习性

1、鲶鱼：主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。

2、梭边鱼：在江河、湖泊、水库和池塘中均能产卵于岩石突出物之下，或者淹没的树木、树桩、树根之下或河道的洞穴里。喜欢在阴暗的光线条件下集群摄食，有昼伏夜出的摄食习惯。水温4～5℃开始摄食，39℃时停食，生长温度为5～36.5℃。

钱鱼和鲶鱼的区别、从外观上有什么不同？

钳鱼外形特点：斑点叉尾鮰体型较长，体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位，体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。头部上下颌具有深灰色触须4对，其中鼻须1对，颌须1对，颐须2对，长短各异，以颌须为最长，末端超过胸鳍基部，鼻须最短。鳃孔较大，鳃膜不连于峡部，颐部有较明显而不规则的斑点，体重大于0.5公斤的个体斑点消失。具有脂鳍一个，尾鳍分叉较深，各鳍均为深灰色。体两侧背部淡灰色，腹部乳白色，幼鱼体两侧有明显而不规则的斑点，成鱼斑点逐步不明显或消失。

鲶鱼外形特点：口下位，口裂小，末端仅达眼前缘下方。下颚突出。齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿带连续，后缘中部略凹入。眼小，被皮膜。成鱼须2对4根，上颌须可深达胸鳍末端。鲇鱼多黏液，体无鳞。背鳍很小，无硬刺，有4～6根鳍条。无脂鳍。臀鳍很长，后端连于尾鳍。鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。