西红柿有哪些营养？

西红柿味酸甘，性平，无毒，果实含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P全草含番茄素（以叶含量最多、根次之、茎和果较少）。果实具有止渴生津、健胃消食、凉血平肝、清热解毒等功效[52石斛网www.52shihu.com]，适用于高血压、牙龈出血、胃热口苦、发热烦渴、中暑等症。

西红柿还可以降低血中胆固醇含量。西红柿能含有一种抗癌、防衰老物质——谷胱甘肽。它还可以降血压。

由于西红柿医用范围广，故老人、孕妇、乳母、儿童及高血压、心脏病、肝炎患者食之甚有补益。

不会。西红柿是养心的。还可以调理内分泌

晚上能否吃西红柿？

晚上可以吃西红柿，可加快身体的基础代谢，促进身体积极消耗摄入的能量，改善体质。西红柿是非常健康的食品，可以帮助人们进行美容，抗癌，抗炎等作用。

西红柿，学名叫蕃茄，它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。

不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

扩展资料

西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。

多吃西红柿护心脏，美国科学家的一项研究表明，用农家肥种植出的有机西红柿具有保护心脏的作用。有机西红柿中的抗氧化剂类黄酮的含量，是普通西红柿含量的两倍。类黄酮具有降血压、降血脂、增加冠脉血流量等功能。

西红柿是维生素C的天然食物来源，每天食用1-2个西红柿，可以增强血管柔韧性，制止牙龈出血，增强抗癌能力，对高血压、心脏病患者非常有益。西红柿越红，营养越高，做熟后比生吃更有利于营养吸收。

种植西红柿怎么施叶面肥？

农家肥：

鸡鸭粪、羊兔粪、马粪、牛粪。

人粪尿宜与其他肥料搭配使用。无论哪种农家肥，都需要充分发酵腐熟，切忌追施生粪，以防烧根和感染病虫害。

基肥：

每亩施腐熟的有机肥料5000公斤，同时加入过磷酸钙50公斤，结合翻耕肥土混合，翻耕深度25-30厘米。

三元复合肥的后期搭配使用。

播种方法

通常有撒播、条播和点播。

播种后应立即覆土，覆土要用过筛的细土。

出苗期间的管理

一般情况，育苗床温度较高，保温条件好，种子又先经过催芽的，播种后2-3天就可以出苗，反之，就需要5天或更长一些时间才能出苗。

苗期管理主要是温度和光照的控制。

西红柿的简介是什么？

西红柿，又名番茄、洋柿子。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。

功效：

番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

尼克酸能维持胃液的正常分泌，保进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

适用人群：

一般人都可食用。

适用量：

每天吃2~3个，便可满足日常需要。

特别提示：

烹调时不要久煮

烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

怎样吃西红柿有营养？

西红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维，这和其他蔬菜没有什么不同。但除了维生素外，西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用和胡萝卜素类似，是一种较强的抗氧化剂，可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。有报道称，大量进食西红柿的男性患前列腺癌的风险相对较低，这和西红柿中番茄红素的抗氧化成分有一定的关系。

西红柿PK番茄酱

和西红柿相比，经过浓缩的番茄酱中的番茄红素的含量更高。不过，番茄酱损失了新鲜西红柿中含有的膳食纤维。因此，专家表示，既可以吃新鲜的西红柿，也可以食用番茄酱，最好是两者都适当食用些。

生吃PK熟吃

西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维，也是生熟均可。

西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一个西红柿，非常舒服。但对于怕凉的人来说，做熟了吃是最好的选择，生吃容易出现不耐受的情况，导致腹泻。

健康小贴士

吃西红柿的时候，最好不要把皮去掉，因为西红柿的皮中也含有维生素、矿物质和膳食纤维。此外，生吃西红柿时要注意洗净。

为西红柿辟谣

对“西红柿中含有尼古丁，如果生吃西红柿等于吸烟，容易致癌”的说法，专家表示，西红柿中的尼古丁含量少得可以忽略不计，不能和香烟中的尼古丁含量同日而语，没必要为此烦恼。

西红柿如何选择

番茄有很多品种。红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。浅黄色的只含少量胡萝卜素，不含有番茄红素。橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。小番茄里含糖量高于大番茄，所以适合当做水果，但热量也略高一些。其他如维生素的含量因品种和栽培方式而异，无法一概而论。范志红认为，如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都好，关键是要选择应季成熟的，因为应季成熟的比大棚栽培的维生素含量高。如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或黄色的

常吃西红柿的好处有哪些？？

西红柿是一种维生素丰富的食物。而酸酸甜甜的西红柿，有生津止渴、健胃消食的功能，可以治疗食欲不振、暑热内盛等病症。不过需要注意的是，西红柿做熟以后，虽然损失部分维生素C，但是比生吃更有利于重要营养素——番茄红素的吸收。

西红柿怎么吃可以更好？

西红柿最好生吃，生吃的话可以摄入较多的维生素C，西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。西红柿中的维生素C非常怕热，会受热分解。