这个可以参考下,淡水鱼中的鲈鱼,其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失,还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热,因此对于富含DHA的鱼类[52石斛网www.52shihu.com],建议采用清蒸或炖的方法,不建议油炸,因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。
这个可以参考下,淡水鱼中的鲈鱼,其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失,还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热,因此对于富含DHA的鱼类[52石斛网www.52shihu.com],建议采用清蒸或炖的方法,不建议油炸,因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。
鲈鱼的做法及营养知识详细介绍别名:鲈花、鲈板、鲈子鱼、寨花、四腮鱼、鲁鱼、花糜
使用提示:每次约100克。鲈鱼知识介绍:鲈鱼(Perch)品种很多,如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏,成鱼长30~60cm,嘴大,背厚,鳞小,栖于近海,冬季回游到淡水中,性凶猛,以小鱼虾等为食。鲈鱼肉呈白色,刺少,肉质细嫩、爽滑,鲜味突出。鲈鱼在全世界温带沿海地区均有出产,以加拿大和澳大利亚产量最高。
我国的鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。主产于辽宁大东沟、旅大、营口,河北秦皇岛,天津北塘,山东羊角沟、烟台、石岛、青岛,但以北塘产的品质最好,产期在3~8月间,立秋前后产的品质最好。
鲈鱼营养分析:1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用;
2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;
3.鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。鲈鱼补充信息:切鱼方法:
1、鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;
2、鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。鲈鱼适合人群:一般人群均可食用
1.适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安之人食用;
2.患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼食疗作用:鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;
具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
鲈鱼食物相克:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。鲈鱼做法指导:1.鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤;
2.为了保证鲈鱼的肉质洁白,宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断,倒吊放血,待血污流尽后,放在砧板上,从鱼尾部跟着脊骨逆刀上,剖断胸骨,将鲈鱼分成软、硬两边,取出内脏,洗净血污即可(起鲈鱼球用);
3.巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。
查看详细鲈鱼炖汤味道非常鲜美,好吃还营养,鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
查看详细鲈鱼只有根主刺,小刺几乎没有。前腮盖骨的后缘有细锯齿,其后角下缘有3个大刺,后鳃盖骨后端具1个刺。
鲈鱼是属于刺少的鱼,如果给宝宝食用的话,吃腹部比较好,肉多,只有主刺。
鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼,既可补身,又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外,鲈鱼血中含有较多的铜元素,铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
扩展资料
鲈鱼味甘性平,能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说,有非常好的滋补作用。它秋后始肥,到了秋末冬初,体内积累的营养物最丰富。
秋末冬初,成熟的鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,是吃鲈鱼的最好时令。
切鱼方法:
1、鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;
2、鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。
查看详细鲈鱼食疗作用:鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。狗肉食疗作用:狗肉味甘、性温、咸,归脾、胃、肾经;狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
查看详细鲈鱼的营养价值及功效是:
1.鲈鱼对人体有良好的滋补作用,有补五脏、益肝脾、健胃补气、主安胎、治水气、强筋骨、以及化痰止咳之功效,对肝肾不足者有很好的补益作用。
2.鲈鱼自身含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、VA、VB1、VB2和烟酸等成分。食用鲈鱼可补脑,尤其对儿童成长期的脑部发育有很大帮助;另外,由于鲈鱼血中含有较多的铜元素,因此铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
3.食用鲈鱼可治疗小儿百日咳、小儿消化不良等疾病。
4.食用鲈鱼有利于伤口愈合.
农业部在2004年发布相关行业标准中将鲈鱼列为无公害食品。在对鲈鱼的(n-6)/(n-3)多不饱和脂肪酸成分进行分析之后,英国卫生部门也将鲈鱼列入了无公害食品。
扩展资料:
清蒸鲈鱼:
工具材料:
鲈鱼一斤,姜丝50g,大葱50,料酒20g,柠檬汁5g,食盐1g,食用油5g,蒸鱼豉油10g
操作方法
1.鲈鱼尽量选8两到一斤的鲈鱼,鲈鱼清洗干净,鱼身用刀划几道口,两边都划上几刀,这样易熟蒸出后又好看,均匀抹上食盐和料酒腌制2分钟。
2.将葱丝,姜丝,混合铺在盘子底下,放鲈鱼,鱼肚子里也塞一点姜葱丝,剩下的姜葱丝撒在鱼身上面,淋上食用油和柠檬汁。
3.蒸锅水烧开后放入鲈鱼蒸制,大火15分钟即可,淋上蒸鱼豉油出锅享用!
查看详细答:鲈鱼的做法及营养知识详细介绍别名:鲈花、鲈板、鲈子鱼、寨花、四腮鱼、鲁鱼、花糜使用提示:每次约100克。鲈鱼知识介绍:鲈鱼(Perch)品种很多,如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏,成鱼长30~60cm,嘴大,背厚,鳞小,栖于近海,冬季回游到
答:桂鱼刺多。鲈鱼:鲈鱼只有一根主刺,几乎没有小刺,属于刺少的鱼。通常鲈鱼的前腮盖骨的后缘有细锯齿,其后角下缘有3个大刺,后鳃盖骨后端具1个刺。 桂鱼:桂鱼也只有一根主刺,在背鳍上,很硬,而且桂鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺,上面有毒腺组织,在
答:脸上长痘的时候最好不要吃海鲈鱼,因为长痘主要是由于内分泌失调,雄性激素分泌过多引起的。这个时候饮食上尽量不要吃辛辣刺激的食物,也不要吃海鲜味容易过敏的食品。要改善长痘的情况,可以多吃一些新鲜的蔬菜水果,多喝水,并注意做好面部皮肤的卫生护理。
答:下巴长痘痘是因为便秘,体内有宿便,多吃排毒的食物,尽量少吃油腻的东西
答:鲈鱼(),又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之,黄海、渤海较多。为常见的
答:在吃鲈鱼的时候,最好是将鲈鱼清蒸着吃,这样营养价值是最高的,清蒸不会破坏鲈鱼的营养物质,并且味道也很鲜美,如果口味比较重的人可以做一些香辣豆豉蒸鲈鱼,营养价值也是很高。
答:鲈鱼健脾汤:功效补气健脾、和中开胃。做法鲈鱼1条,将鲈鱼洗净、切块。白术20克、陈皮放5克洗净,和鲈鱼一起放入锅内,加清水用旺火煮开,沸腾后用小火煲2小时,调味可以放些胡椒粉。
答:【松鼠桂鱼的基本做法】①松鼠桂鱼的烹制关键主要在刀工和配料上。把去掉腮、内脏的桂鱼洗净,斩下鱼头,剖成两半。从鱼的背侧面开刀,去掉中间脊骨,但在尾巴处留约一寸长的脊骨。把鱼皮朝下摊好,在鱼肉上用刀切成斜刀松子花,刀深达肉的五分之四,不能切破
答:膝盖一直有酸痛感,这种多数考虑可能是因为最近这段时间长时间肿胀或者走路太多,导致局部的一些关节出现劳损,也有可能是血液循环比较长引起的。目前确实可以服用肿节风片帮助清热解毒,消肿止痛,具体用药,请遵医嘱,这种是属于中成药,并不是属于抗生素。
答:复方青黛丸本身具有清热解毒,消斑化瘀,祛风止痒,治疗银屑病、玫瑰糠疹、药疹等。其中不良反应里就有提到肝脏生化指标异常、药物性肝损害,严重者可出现消化道出血。
答:夏季的时候用艾叶泡脚,能够有效的调理气血,同时还有温经、止血的功效。适用于虚寒性出血及腹痛,对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效,是一种妇科良药。抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、抗过敏、止血和抗凝血、增强免疫功能。增强人体对疾病的抵抗
答:紫菜汤算是营养很丰富的一种汤了。紫菜最大的功效就是可以消除腿部的水肿。紫菜的热量低,脂肪少,但是却含有大量的维生素及蛋白质。紫菜配 上海带做汤,称得上是减肥极品。
答:牛蹄和胡萝卜红烧好吃,下面介绍做法:准备材料:牛蹄1000克、胡萝卜1根、小葱头1个、生姜1块、蒜瓣10克、盐4克、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、油适量、黑椒粒适量、清水适量、白糖1汤匙制作步骤:1、备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外
答:1、香菇烧菜心用料:菜心半斤,香菇三两洗净撕成小块,香葱四棵切段,生姜指头大一块切碎末,盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。做法:锅内下入少许油,烧热下入青菜煸炒,然后下入香菇同炒,加入料酒、盐、鸡精、小磨香油,旺火急炒,放点
答:注意消毒若家中有人患了细菌性痢疾,不必惊慌。可在患者得到及时诊断和治疗的情况下,有计划、有步骤地采取以下方法进行消毒:选择家中较大的可加热容器(如大钢精锅等),将患者用过的餐具、玩具、耐热物品及布料衣物等分别浸没水中,加热煮沸15分钟即可彻
答:茶叶的保健作用和养生功效!1、茶能减低心脑血管发病和死亡风险最新的一项研究报道,日本研究者从1994年起对某地4万多名40岁至79岁中老年人进行跟踪调查发现,与一天喝茶不到1杯的人相比,每天喝5杯以上绿茶的男性因脑血管病死亡的平均风险下降了