煮花生的做法常用什么

它的圆形叶子小巧可爱，整个儿的趴在地上，像极了懒懒的不想走路的小家伙，它的果实长在地下，长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”“素中之荤”，它就是花生，历史上曾叫长生果、地豆、落花参等，它是100多种食品的重要原料；它除可以榨油外，还可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖果、糕点等；那么，你知道煮花生的做法常用什么吗?

水煮花生是中国一道很普遍很受欢迎的家常凉菜，既是宴席凉菜的必点菜之一，又是小餐下酒菜的最佳选择。准备新鲜生花生500克，盐、冰糖、八角、生甘草、干辣椒(根据个人口味添加)、葱结、白胡椒籽。把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮;中火烧开，小火慢煮;20分钟后加入盐再煮10分钟;最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿;盛起装盘[52石斛网www.52shihu.com]，当零食下啤酒都行。

还有一种常用方法。花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。把处理好的花生，倒进高压锅里面。加水进去，水和花生的比例1：1就可以。放入一块桂皮，两个八角用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。

要充分发挥花生的保健功能，需注意科学吃法。水煮花生营养高。有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁煮着吃营养价值更高。而且水煮后，花生容易污染的黄曲霉菌毒素基本能溶解到水里去，这样吃更安全。

花生油好还是玉米油？

花生油 花生油含不饱和脂肪酸80％以上，其中含有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸，对调节人体机能、促进宝宝的生长发育及预防疾病方面都有重要的作用。其中，微量元素锌的含量是食用油中最高的，每百克花生油含锌元素8．48毫克，是菜籽油的16倍，豆油的7倍。它可以促进宝宝的大脑发育。而花生油中所含有的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以有效地改善记忆，对宝宝的智力发育益处多多。 粟米油 粟米油又称玉米胚芽油，由玉米胚芽精炼而成。医学研究表明，它不含胆固醇，而含有62％的亚油酸，可抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血脂，保护血管。粟米油还含有较多的不饱和脂肪酸，可以帮助补充体内的必需脂肪酸，孩子可长期食用。 烹调方式? 既可用于凉拌，也可用于炒菜和煎炸。

吃自压榨花生油的好处和坏处？

自压的花生油有以下的好处和坏处。

坏处：

1。花生含脂肪较多，消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良、2.生吃容易引起寄生虫病、3.易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。

花生好处：

好处：

健身长寿、2.延缓脑功能衰退，提高智力、3.降血压、止血，降低胆固醇、4.防治各种出血性疾病、.5.有一定的美容效果 .。

花生油()淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。

另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。

另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

2018年月4日，国家市场监督管理总局、农业农村部、国家卫生健康委员会联合发布《关于加强食用植物油标识管理的公告》，像花生油、橄榄油等都没有该种转基因作物及其加工食品，标识“非转基因”属于不正当的炒作。

发展简况：

经历了2005年国内花生油市场价格逐月稳中有降的态势后，2006年上半年，国内花生油市场受成本支撑及国内食用油市场整体供大于求格局的双重影响，市场价格持续高位运行并小有波动。

2006年，中国花生油的市场价格表现为一路上升之势，春节前（1-2月）花生油价格平稳于9200元/吨（均价）的价位，春节后（3-4月）花生油价格升高至9400元/吨。

5-7月，花生油价格从元/吨的价格上涨至元。到了8-10月，国庆过后，花生油市场价格涨至元/吨。2006年11-12月，花生油市场价格推至元/吨。

2007年以来，国内由于花生油原料偏少，花生油的库存量不足，加上一直以来花生油压榨成本居高不下，货源紧缺及成本因素等影响，全国各地的花生油市场价格出现了一度的上扬，使国内的食用油市场造成一定的波动，不过，在厂家，市场的协调努力下，并没有给市民造成大的影响。

花生什么时候种怎么种？

花生种植时间：

一般来讲，花生种植时间最好是在四月中旬到五月上旬这段时间中，也就是谷雨前后这段时间是花生播种的最佳时间。

因为花生是一种喜温作物，所以温度一定要适宜，而且花生播种最适宜的稳定是在12℃左右，同时它的开花最适宜温度是在23-28℃，最低温度为19℃。

如果在南方的话，一般可以种两季，春季的话一般在立春前后种。如果是种秋季的花生就是在芒种季气前后种的。

花生种植方法：

（1）施足底肥：春播花生田应施足底肥，具体施用标准为每亩施优质有机肥2000公斤左右，尿素10——15公斤，过磷酸钙30——40公斤，钾肥10——15公斤，并辅以铁、钙、硼等其它微量元素肥料。

（2）精细整地：整地后达到地面平整无坷拉，旱能浇，涝能排。地膜覆盖花生田要起垄，做到垄直、垄平，垄宽均匀。

（3）种子处理：花生播种前用种子重量的0.3——0.5%多菌灵和种子重量的0.2——0.3%辛硫磷拌种，防治花生苗期病虫害。

（4）播种春花生：春播地膜覆盖花生播种前应先选购地膜，地膜以厚度0.004——0.015毫米，宽度80——90厘米的聚乙烯地膜为宜。4月10日——20日播种春播地膜覆盖花生；4月20日——30日播种春播露地花生。播种密度为每亩8000——9000穴，每穴2粒种子。

（5）播种后盖膜前或播种后喷施芽前化学除草剂，进行杂草防治。每亩喷施50%乙草胺或72%都尔100——150毫升。

（6）查田护膜：地膜覆盖花生播种盖膜后，应经常到田间检查，发现地膜覆盖不严或被风揭起或破损，及时盖严压实。

（7）开膜放苗：花生顶土出苗后，应及时开膜防苗，防止灼伤花生幼苗。

（8）查苗补种：花生出苗后，及时到田间查苗，对缺苗多的田块，应及时采取催芽的方法进行补种。

扩展资料

花生形态特征：

一年生草本。根部有丰富的根瘤；茎直立或匍匐，长30-80厘米，茎和分枝均有棱，被黄色长柔毛，后变无毛。

叶通常具小叶2对；托叶长2-4厘米，具纵脉纹，被毛；叶柄基部抱茎，长5-10厘米，被毛；小叶纸质，卵状长圆形至倒卵形，长2-4厘米，宽0.5-2厘米，先端钝圆形，有时微凹，具小刺尖头，基部近圆形，全缘，两面被毛，边缘具睫毛；侧脉每边约10条；叶脉边缘互相联结成网状；小叶柄长2-5毫米，被黄棕色长毛。

花长约8毫米；苞片2，披针形；小苞片披针形，长约5毫米，具纵脉纹，被柔毛；萼管细，长4-6厘米；花冠黄色或金黄色，旗瓣直径1.7厘米，开展，先端凹入；翼瓣与龙骨瓣分离，翼瓣长圆形或斜卵形，细长；龙骨瓣长卵圆形，内弯，先端渐狭成喙状，较翼瓣短；花柱延伸于萼管咽部之外，柱头顶生，小，疏被柔毛。

荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，种子横径0.5-1厘米。荚果果壳坚硬，成熟后不开裂，室间无横隔而有缢缩（果腰）。每个荚果有2-6粒种子，以2粒居多，多呈普通型、斧头型、葫芦型或茧形。每荚3粒以上种子的荚果多呈曲棍形或串珠型。

百粒重一般克。果壳表面有网络状脉纹。种子三角形、桃形、圆柱形或椭圆形，一般底端钝圆或略平，梢端胚根突出。种皮有白、粉红、红、红褐、紫、红白或紫白相间等不同颜色。子叶占种子总重量的90%以上。胚芽隐藏在两片肥厚的子叶中间，由主芽和两个子叶节侧芽组成。花果期6-8月。

中气不足、吃生花生有用吗？

一般认为生花生有养胃的作用，可以健脾和胃。但是生花生中含有大量脂肪，消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。因此，中气不足的病人本身脾气虚弱，吃生花生不但不会有明显健脾和胃的作用，反而更容易影响脾胃的功能。

女人常吃花生有什么好处？

女性经常吃花生的好处有很多，这是因为花生富含蛋白质，维生素E和B，纤维素，不饱和脂肪酸以及多种矿物质，所以女性经常吃些花生不仅能促进脑细胞生长发育而提高记忆力，还能促进体内毒素排出而起到美容养颜的作用，而且还能减缓身体对碳水化合物的吸收而稳定血糖，同时还能刺激体内血红蛋白产生而起到凝血止血的效果。