包子的馅是个很重要的因素啊!!!
包子的馅是个很重要的因素啊!!!
从养胃护胃的角度,包子的皮是夹心的,不宜消化,发面饼好;从营养的角度,包子所含营养成分多,包子好
当然是包子了[52石斛网www.52shihu.com],有菜有面,发面饼只有粮食呀
一样!愿意吃啥就吃啥,心情好,身体才好!多运动,一切都好!
减肥时早餐可以吃包子类面食。但是一定要注意三餐中的营养均衡。早吃好,午吃饱,晚吃少,多吃蔬菜水果。而且减肥期间建议少吃主食,早餐可以吃鸡蛋、牛奶、全麦面包等,包子面食吃多了也会容易发胖,早餐要注意营养搭配,少食多餐,多吃水果蔬菜,鸡鸭鱼肉。
查看详细经阴道分娩是大自然并且合乎生理学的孕妇分娩方式,孕妇孕妇分娩后能快速康复治疗,新生婴儿能更强的融入外部自然环境。剖腹产是经腹割开孑宫取下胎宝宝的手术治疗。手术后有必须的時间来修复的。一月以内尽可能不触碰凉的物品,要吃软些半流质食物的饭食,米粥、鲜面条、鲫鱼豆腐汤等,这种全是剖宫产后十天内的最好饮食搭配,不必吃扎实绝不易消化的食物,包子馒头临时不必吃为好。
查看详细蒸包子应以冷水(或温水)上笼,用中等火力。关火后不要马上开盖,放五分钟定形后再出锅。如果蒸火太急,包子中心来不及受热膨胀,外皮面筋已过热凝缩,容易产生包子揭锅变瘪回缩现象。
要避免包子揭锅变瘪现象:
一是要用温开水和面(40℃);
二是要使用鲜酵母;
三是包子尽量选用中筋粉,蛋白质含量为9-11%,要避免使用低筋面粉如蛋糕粉和玉米粉。
(*^__^*)
祝顺利!
查看详细产褥期内,一般是不建议吃包子的,因为包子里面的馅,都含有一些调料,比如花椒面,八角等,这些调料,是有回奶的作用,因此产褥期内最好是不要吃包子,可以多吃含蛋白质以及铁钙,维生素丰富的食物,同时可以多吃新鲜的蔬菜和水果,养成定时排便的习惯,可以防止便秘,同时多喝汤,也有利于乳汁分泌。
查看详细做包子
第一步:包子发酵面团制作
材料:中筋面粉750g,干酵母粉(用于扩张面筋筋度及增加面团体积)7.5g,泡打粉(由苏打粉配合其他酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末,能产生膨胀及松软的效果)7.5g,白糖7.5g,水375ml
制作:
1.将面粉﹑干酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗内混合均匀。
2.加水375ml﹐再搅拌成块。
3.用手揉搓成面团﹐放在台面上反复揉搓。直至面团光洁润滑。
4.用湿布把面团盖上﹐待发大后就可做包子了。
第二步:馅制作
首先,肉、菜比例要适当。一般来说,馅中肉与菜比例为1∶1或1∶0。5为宜。
其次,不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费,科学的方法是:把菜馅剁好后,先将菜汁挤压出来置于盆中,拌肉时和酱油陆续加入,充分搅拌,使菜汁渗入肉中,然后放上菜搅匀。若是素馅,也可以先把菜馅剁好后,倒入锅(盆)里,加入食盐(菜油)轻轻拌和,让油把菜包裹起来,再放食盐和作料。这样,即保留了营养,馅也会鲜嫩可口,若是韭菜肉馅,菜馅用油拌好后,再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入,混合均匀即可。菜馅先拌油,被一层油膜所包裹,遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的包子,吃起来菜很鲜,又有一点菜汁的清香味。
最后是肉馅。将猪肉按肥瘦3:7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎,使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水。同时,酱油要一点一滴地慢慢加入。上酱油的目的是调节咸淡,酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进,以使酱油完全掺到肉里,上完酱油稍等一会,如能在冰箱内放一会更好,紧接着上水(如有肉汤最好加肉汤,加滴边搅拌)即可。上水也要分次少许添加,否则馅易出汤。之后放入花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油搅拌均匀。最后,再将菜馅倒入搅拌均匀即可。
第三步:包
1、将发面团揉光,搓成长条,切成小团,擀成外薄内厚小圆片成为包子皮备用。
2、皮包馅,捏成细花纹的包子。底垫白纸,放温暖处醒45分钟。
第四步:蒸
包子上蒸笼,移入滚水用旺火蒸约15分钟即可。
1》蒸包子的全过程
美味的饺子的制作过程是这样的:
第一、首先要把面发好,说到发面,就要掌握好和面的技术,一般来说是一斤面要加0.7公斤的水,要事先把发面的引子泡好,与面一起和,面发的时间与季节有关系,一般来说,天气越冷,用的时间越长。在摄氏20度下,一般需要2个小时。注:用温水和面,蒸出来的馒头和包子比较软和。老人孩子都喜欢。看面发酵最简单方法用手按一下,如果按下的面坑很快鼓起来那就证明面发好了。
第二、要做好馅儿:对包子来说,做馅是有技术的了,制作过程如下:
1、把馅的主料做好,如肉馅或素馅,肉馅的要把肉切成丁,用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好,养至少一个小时;
2、辅馅要做好,如用韭菜的,就要先洗好凉干,再来切好,放在一边,等待使用;
第三、伴馅:把上述的馅伴起来,用花生油及其他的调味品调好,放入的食盐要适中,这时馅就做好了;
第四、把炉火调整好,蒸锅放入水至沸,等待包子包好后放入;
第五、包包也有技术,要皮薄,一两能包10个,一个包上的皱褶有20个,这样的包子又好看又好吃;把包好的包子放入蒸笼,包子与包子间要有适度的间隙,一般要有1.5公分即可;
第六,要旺火,蒸15分钟后启笼,再稍凉一会儿。
七:开吃,不过不要撑着啊。
2》包子
配料:一斤富强粉,6两温水,2钱酵母,2钱泡打粉,馅料自备
方法:1.将面粉和泡打粉混在一起倒在案板上,中间扒个窝。
2.将酵母与温水混和后倒进面粉窝中,由里向外慢慢将面粉混和成面团。软硬相当于比烙饼面硬点,比馒头面软点。和好面后盖一块湿布醒着。
3.过20分钟再揉一遍,使其表面光滑。
4.当面团发大到原来的一又二分之一倍时,就可以下剂子擀皮了。
注意:包时就把蒸锅点上火,包子包好一个往上放一个。都码好就ok了。一般一锅包子蒸30分钟就差不多了
查看详细答:发面方法有1.干酵母(方便,易操作,营养丰富),2.保鲜酵母(比干酵母略差些,主要是酵母不便长时间保存!),3.老面(不易掌握,碱中和时有损营养成分),4.自发面粉(发面时间短,30分钟即可发好。一般超市会有卖的)。不妨试试看?祝您成功!!
答:1.首先要先去要一块拳头大小的老面。老面取回来后,加入少许的水和面粉,和成如图这样比较湿些的面团。因为天气的原因。这样的面团可以在室温下放五天左右。2.发好的老面,这时,再加入水和面粉(我这里大概是三十斤左右)和成如图这样稍硬的面团。看着盆
答:广式包子一般都用低精面粉做的,低精面粉精度低,蛋白质含量高,吃起来自然松软细腻,和面跟北方包子也差不多,发酵粉,泡打粉,糖,做好之后就盖上盖发酵就行了。至于牛奶鸡蛋什么的那可能是您吃的是奶皇包吧,馅里放了炼奶,鸡蛋,吉士粉,糖,水,搅好之后
答:快手发面大包子的做法面粉和泡打粉混合在一起,另将酵母和糖用温水化开,倒入面粉中,和好后醒5分钟再复搋一遍,面盆盖上保鲜膜,锅中放入偏热的温水,将面盆放入锅中,盖上锅盖。醒发面团的过程中做馅芹菜摘洗干净,用开水略焯一下,过冷水,攥干水份,切末
答:做包子第一步:包子发酵面团制作材料:中筋面粉750g,干酵母粉(用于扩张面筋筋度及增加面团体积)7.5g,泡打粉(由苏打粉配合其他酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末,能产生膨胀及松软的效果)7.5g,白糖7.5g,水375ml制作:1.
答:如何做出好吃肉包子大窍门1.包子zhi的面要比馒头软一些,软面dao延展性好,可以包回入更答多的馅料,但太软的面,您一定要有足够乐观的心态去接受开锅的一刹那,不过,味道好是最重要的2.茴香,见过有人做馅前先烫一下的,其实我觉得没必要,因为我
答:用料高筋面粉400克红糖150克安琪酵母4克白糖一小匙盐一小匙牛奶200克水少许炒花生米50克核桃仁3-4个炒芝麻20克左右步骤发面红糖馅的制作:把核桃和炒好的花生(花生衣剥不剥都可以)放在一个食品袋理用擀面杖来回碾直到把核桃、花生碾碎。把
答:1.面要和好不能太软,要发好,揉好,在包之前不要再揉,直接做包子皮。2.馅不能太软。3.包好包子后应放置20到30分钟(冬天应长些。包子上面要盖上一块湿布,防止干裂)再蒸。放置时间短就成死面。4.蒸时要水不开就上屉,水开时记时,一般蒸8到1
答:这个没有固定时间吧,东阿阿胶不温不燥,老少皆宜,一年四季均可用,是强身健体的滋补佳品,我经常给父母买
答:一过敏者有人喝了蒲公英泡的水可能会出现荨麻疹小疙瘩或者瘙痒或者其他过敏症状一旦出现蒲公英过敏就不应再饮用。二阴寒症患者蒲公英性寒有阴寒患者不宜使用否则会加重病情甚至产生不良的反应不仅没有药用价值还会导致食欲下降疲惫三慢性肠炎患者这类人群不建
答:薄荷的要用价值很高。薄荷主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成份。记载薄荷:主贼风伤寒,发汗,治恶气心腹胀痛。中医也认为薄荷性凉味辛,有宣散风热、淸头目、透疹之功,知其具有兴奋大脑、促进血液循环、发汗,与消炎鎭痛、止痒解毒和
答:羊肚菌的保鲜主要有以下几种方法:1、清洗干净后,用保鲜袋装起来,放到冰箱的保鲜柜里储藏;2、将其晒干,一般将他们置于阴凉通风处,然后保存起来;3、用塑料袋装起来,然后将空气抽空,进行真空保存。扩展资料:羊肚菌的功效1、羊肚菌性平,味甘寒,无
答:结合您的描述建议完善大便潜血检查排除消化道出血。<br/> 平日应结合四时的变化规律,起居有常,顺应自然,清淡饮食,慎辛辣、油腻、生冷之物,适当锻炼,增强体质,避免邪气侵犯,保持良好的心态。
答:苦杏仁有止咳化痰的作用,但是苦杏仁中含有氢氰酸,氢氰酸是一种毒性物质,有小毒,建议用清水泡,去皮,用锅炒一下,再食用,不要多吃。区别苦杏仁与甜杏仁杏仁是常见的一种保健食品,可以分为苦杏仁和甜杏仁两种,它们都有一定的药用价值,对人体健康有益,
答:对啊早餐:一日之计始于晨。早餐的重要性在于,唤醒大脑活力,令您精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。餐单示例:1.鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1个鸡蛋)+炝拌黄瓜(1根)中心保健食品维2.红豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克)
答:陈醋蛇瓜的做法1.主料:蛇瓜、陈醋。(这根丝瓜长1.2m)2.蛇瓜去皮、洗净、切条。3.锅中加水,烧开,滴几滴油。4.放入蛇瓜条焯熟。5.捞出放入盆中。6.趁热加盐、味精调味。7.拌匀后,腌渍5分钟左右。8.把腌渍好的蛇瓜条摆入盘中。9.浇