吃猪血的好处和坏处是什么？

猪血中含有大量的铁元素，食用之后可以起到补血的作用，而且还能促进血液循环，增强机体的抵抗力，能预防缺铁性贫血。但是猪血不能大量食用，过多食用之后会导致胃肠负担增加，引发不适症状。

猪血是动物的血制品，好处是可以补充人体必需的铁锌、补维生素氨基酸等营养物质。还可以补气益血，防治贫血。此外也有润肠通便、抗癌防癌的功效。但是猪血吃多会引起消化不良。

猪血中含有丰富的铁元素[52石斛网www.52shihu.com]，可以促进血液循环，起到治疗贫血、提高抵抗力等作用，但若食用过多就可能会增加肠胃负担，从而导致胃功能紊乱，引发腹泻、腹痛等症状出现，所以您要适量食用猪血，以免引发身体不适。

猪血吃多了有害吗？

平时吃的猪血是猪的血液经过加工而成的，是一种固体的物质，营养是比较丰富的，尤其可以补铁，对缺铁性贫血的人群是很有好处的。但是如果是吃的过多可以引起铁中毒，人体每天需要的铁的含量是一定的，大约为10毫克左右，如果吃得过多，超过这个量，身体吸收不了就会引起铁中毒，一般吃猪血的话建议一周两次。猪血吃多还容易造成黑便，但不要恐慌，属于正常现象。

猪血糕好不好吃？

中国有着非常悠久的饮食文化，而且中国美食博大精深，一直以来都深受人们的喜欢，就连很多外国人都对中国的美食垂涎三尺，但是因为地域的差异，每个国家的饮食习惯不同，中国有很多美食是外国人都接受不了的。

有很多深受中国人喜欢的美食，外国人却闻都不敢闻，好像在躲避什么可怕的东西一样，比如猪血糕，是用动物的血和糯米做成的一道小吃，但是外国人却最怕这种东西，在大陆地区这种小吃比较少见，但是在台湾却很受欢迎。

猪血糕可以算得上是台湾的一种特色小吃了，很多人到台湾旅游的时候都会去品尝这道台湾特色小吃，但是外国人却不敢尝试这个东西，因为他们最怕这种有血的小吃了，总觉得血淋淋的，不管怎么加工都是血，是不能吃的东西。

不知道大家看到这种猪血糕有没有觉得很有食欲呢？这个东西吃起来很有弹性，只要是因为糯米的关系，糯米的香味跟猪血的味道融合在一起，吃起来还是很不错呢，不然也不会受到人们的喜欢。

猪血炒什么好吃？

猪血腐竹粥

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健康功效：

大米：富含碳水化合物、富含锰

糯米：补中益气、健脾止泻、解毒

猪血：镇惊、补血、止血

食材用料：

大米相克食物

糯米相克食物

猪血相克食物

红枣相克食物

腐竹相克食物

贝丁

盐

胡椒粉

麻油

葱花

菜谱做法：

1.红枣和腐竹事先浸泡洗净备用，贝丁清洗干净备用

2.米和糯米按2：1比例混合，淘洗干净后，放入砂锅中，加清水，放入少许盐和麻油，浸泡一个小时，然后开火煮粥

3.猪血和腐竹切小块

4.烧开一壶滚开的水，将腐竹汆烫一下

5.等锅中米粥烧开后，将控干水的腐竹和红枣一起放入砂锅中，转小火慢慢熬煮

6.将猪血也用开水汆烫

7.然后放入清水中浸泡

8.等到锅中的粥熬到粘稠软糯时，将猪血放入

9.最后将贝丁放入小火5分钟后即可关火

10.加入少许胡椒粉和葱花即可

猪血的营养价值有哪些？

猪血营养分析：

1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；

2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；

3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；

4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；

5、除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

猪血适合人群：

一般人群均可食用

1.适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用；适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用；

2.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。

猪血有哪些保健作用？

猪血有排毒的功效这是众所周知的，猪血中的血浆蛋白经过人体胃液和消化液中的酶分解后，会产生一种解毒和滑肠作用的物质，与侵入胃肠道的粉尘、有害金属微粒发生化学反应，变为不易被人体吸收的物质而排出体外。