菠菜的味道是什么？

波菜：甘，凉。滋阴平肝，止咳，润肠。用于头痛，目眩，风火赤眼，消渴，便秘。果实：微辛、甜，微温。祛风明目，开通关窍，利胃肠。

菠菜（L。）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等[1]，属苋科藜亚科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色[52石斛网www.52shihu.com]，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。[2]菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

营养成分：

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

食用方法：

其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。

经常吃菠菜好不好？

凤梨是平日常吃的一种蔬菜，其含铁量较高，因此有许多人比较喜欢吃凤梨，凤梨中含有一定的微量元素和维生素，对人体有益，但凤梨中的草酸含量也较高，一次不要吃得太多，吃的时候可以提前用水煮一下，可以去掉一定程度的草酸，生活中一定要注意营养均衡，不要过于单一。

菠菜的功效有哪些？

菠菜可以养血、敛阴、润燥、止血，可以治疗衄血、便血、消渴喜饮，以及大便不通。菠菜含有胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A，可以保护视力。菠菜还含有维生素E、硒等，是天然的抗氧化剂，有抗衰老，防止大脑老化，可预防老年痴呆症。菠菜中含有铁元素，可以改善缺铁性贫血的导致的乏力、头晕、耳鸣、眼花、面色苍白等症状，还可以预防缺铁性贫血。菠菜还有维生素B可以预防口角炎。

菠菜对身体好不好？

菠菜里面有丰富的铁元素，经常吃可以预防贫血，并且菠菜富含膳食纤维，有润肠通便、排出体内毒素的作用。不过要注意不要将菠菜和豆腐放在一起吃，不然会产生有害物质。

吃菠菜有什么好处呢？

菠菜含有大量的β-胡萝卜素；菠菜所富含的叶酸能维持大脑血清素的稳定，可促进神经健康，保持快乐、开朗的情绪 菠菜含有大量的抗氧化剂，有抵抗衰老、促使细胞繁殖的作用，可防治大脑老化及老年痴呆症。

凉拌菠菜怎么做？

菠菜自古就有“营养模范生”的称号。它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）等多种营养素。而且它还有通肠导便，防治痔疮的功效，可以说是既营养又美味的一道菜。

关键是它的做法多样，可以用来烧汤，凉拌，单炒，和荤菜搭配一起炒或者是作为垫盘都是挺不错的。

不过我最做的最多的还是凉拌菠菜，做法简单，而且对于我这种在南部沿海城市生活的人，基本常年都是夏天的状态，炎热的天气，多吃凉拌菜那感觉还是蛮爽的。

凉拌菠菜

【食材】

菠菜500克，油20毫升，盐一勺，大蒜一瓣，生姜一小块，红尖椒两个、花椒5粒左右，熟芝麻10克。

①把新鲜菠菜去根洗干净，晾干水分放入一旁。

②灶上开火，放入炒锅，锅内放入一大碗水，等到水冒小泡时放入菠菜焯水，看到菠菜稍微变色的时候立马捞出，控水放入碗中待用。③把红尖椒洗干净切碎，生姜切成丝，蒜瓣切粒，放入一旁。

④往炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒将其爆香，然后捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香做成料油。

⑤把炒好的料油倒在菠菜上，调入精盐搅拌均匀，然后洒上熟芝麻，调匀就可以上桌了。

在焯菠菜的沸水中加入适量的油，可以保持菠菜颜色的翠绿，提升食欲。

就是这么简单，这样一道美味可以的凉拌菠菜就做好了，喜欢吃的赶紧自己动手去试试吧。

世界那么大，总会遇见好吃的！我是饭粒，一枚爱做饭的野生摄影师~

ENJOY~