为什么要做毛豆？

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毛豆什么品种好？

毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆的品种分类毛豆按生长与结荚习性可分为无限生长型、半有限生长型和有限生长型三类，今天就为大家介绍毛豆的品种分类。

毛豆的品种分类：

（1）半有限生长型介于上述两者之间，主茎较高，一般不易倒，主茎结荚较多，主茎和分枝顶端也结有两三个比较大的豆荚、在栽培条件较好时能获高产。

（2）无限生长型茎蔓性，分枝性强，叶小而多，能继续向上生长，豆荚均匀分布在主茎和侧枝上，愈往主茎和分枝上部荚数愈少，至顶端往往只有小的一二粒豆荚、开花期较长。产量高，北方栽培较多，南方多雨和肥水条件好时易徒长倒伏。

（3）有限生长型茎直立，叶大而少，顶芽为花芽，豆荚集中在主茎上，主茎和分枝顶端有明显的荚簇，主茎不能继续生长，植株较矮、直立不倒，喜爱肥水较好的条件，南方栽培较多。

以上就是毛豆品种分类的介绍，希望对大家在种植毛豆的时候选择品种有一定的帮助！

回答者：刘银银时间：

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（1）无限生长型茎蔓性，分枝性强，叶小而多，能继续向上生长，豆荚均匀分布在主茎和侧枝上，愈往主茎和分枝上部荚数愈少，至顶端往往只有小的一二粒豆荚、开花期较长。产量高，北方栽培较多，南方多雨和肥水条件好时易徒长倒伏。

（2）有限生长型茎直立，叶大而少，顶芽为花芽，豆荚集中在主茎上，主茎和分枝顶端有明显的荚簇，主茎不能继续生长，植株较矮、直立不倒，喜爱肥水较好的条件，南方栽培较多。

（3）半有限生长型介于上述两者之间，主茎较高，一般不易倒，主茎结荚较多，主茎和分枝顶端也结有两三个比较大的豆荚、在栽培条件较好时能获高产。

作为蔬菜用的毛豆品种，常按其生育期分为早、中、晚三种：

（1）早熟种生育期90天以内、长江流域做为早熟栽培于5月下旬至6月下旬采收，如杭州五月白、上海三月黄、南京五月乌、武汉黑毛豆、成都白水豆等。

（2）中熟种生育期90—120天，如杭州、无锡六月白，南京白毛六月黄、武汉六月炸、于7月上旬至8月上旬收获。

（3）晚熟种生育期120天以上，品质最佳，9月下旬至10月下旬收获，如上海酱油豆、慈菇青、杭州五香毛豆、南京大青豆等。

根据毛豆的生长习性可分为无限生长类型和有限生长类型。无限生长类型的毛豆，茎蔓生，叶小而多，一株上所结的种子大小差异较大，开花期较长，产量较高。此类品种多分布在我国东北、华北雨量较少的地区。有限生长类型的毛豆，茎直立，叶大而少，顶芽为花芽，一株上的种子大小差异较少，成熟较早。此类品种多分布在长江以南多雨地区。蔬菜用的品种常以成熟早晚来分。早熟种生育期90天左右，如上海的三月黄、四月青、五月乌、杭州的五月拔、成都的白水豆等。中熟种生育期天，如杭州的六月拔、南京的白毛六月黄等。晚熟种生育期天，如上海的酱油豆、慈姑青、南京的大青豆等。主要栽培品种如下：（1）白水豆植株矮生，株高约45厘米，开展度23厘米。分枝3-4个。茎和叶柄浅绿色，节间长3-4厘米，小叶长卵圆形，绿色，花紫色或白色，第一花序着生于第3-4节，每花序2-5荚。青荚黄绿色，有绒毛，荚长约6厘米，宽1.2厘米，厚0.8厘米，扁条形，单荚重约2克。每荚有种子2-3粒。嫩豆粒质细嫩，味鲜美，品质好。老熟荚皮黄褐色，成熟种子黄白色，楠圆形，早熟。播种至采收青荚80-90天，亩产约750千克（带植株）。（2）大青丝株高70厘米左右，分枝7-8个。小叶卵圆形，深绿色，第一花序着生于第5-6节，花淡紫色。豆荚长5.5厘米，宽1.5厘米，上披褐色茸毛。每荚种子2-3粒，嫩豆扁圆形；绿色。成熟种子近圆形，种皮绿色。嫩豆粒质地脆嫩，煮汤味甜，品质佳，晚熟，自播种至采收青荚约120天以上。分枝性强，结荚率高，丰产，亩产青荚约500千克。（3）八月黄植株有限生长，生长势中等。株高60-65厘米，有2-4个侧枝，主茎15-17节，绿色，小叶卵圆形，绿色，花紫色。青荚绿色，老熟荚褐色，短扁条形，荚上披褐色茸毛，荚长4厘米，每荚含种子2-3粒；嫩豆粒大，品质较好。种子长椭圆形，黄色，种脐浅褐色，百粒重18克。中熟。喜温暖，耐寒性弱，耐热，耐瘠薄。适应性广。宜夏播栽培，夏播天可采收青荚，全生育期120天。亩产青荚千克，亩产干粉千克。（4）十月青植株有限生长，生长势较强，株高约78厘米，17-18节封顶。主茎茶褐色。小叶深绿色，卵圆形。花紫色。青荚绿色，老熟荚黄褐色，扁条形，长5.5厘米，宽1厘米，荚上茸毛褐色，每荚含种子2-3粒；青荚豆粒肥大，炒食味鲜。种子卵圆形，青绿色，种脐褐色，百粒重21克。晚熟。喜温暖，不耐寒，耐热，耐瘠薄，耐旱，适应性广。夏播9月下旬至10月中下旬采收青荚，亩产量千克；11月中下旬采收种子，亩产千克。矮脚早植株有限生长，株高约45厘米，主茎11-13个封顶，侧枝2-3个，叶深绿色，小叶长卵圆形，花白色，结荚集中，单株结荚22-23个，青荚浅绿色，老熟荚褐色。荚上有灰色茸毛，荚长约5厘米，每荚有种子2-3粒，种子椭圆形；嫩豆粒绿色，质地脆软，炒食、炖汤皆宜，味鲜质佳。老熟种子黄色，种脐褐色，百粒重17克。早熟。较耐寒，耐热，耐瘠薄，适应性广。适于密植。结荚集中，成熟一致。可做春、秋两季栽培。（6）大毛豆植株直立，株高约70厘米，开展度40厘米左右。分枝力较弱。单叶呈长卵圆形，叶浅绿色。第一花序着生于第一节，每花序结荚3-4个；荚短刀形，淡绿色，长5.4厘米，宽1.8厘米，厚约0.7厘米，每荚含种子2-3粒。晚熟。抗热性强，耐寒、耐旱性弱。亩产青荚千克；种子100余千克。（7）八月炸植株近直立，株高约80厘米，开展度约50厘米，分枝性较强。茎浅绿色，有白色茸毛。叶尖卵圆形，绿色，有茸毛。主枝3-4节开始结荚，以后每节都结，每节结荚3-4个。荚长约5厘米，宽约1.4厘米，厚约0.5厘米，表面密生灰白色茸毛。青豆粒品质好。较晚熟，生长期120天。抗旱力较强，抗虫，耐肥力较弱。亩产青荚千克，产干豆千克。（8）大青豆植株半蔓生，株高约95厘米，开展度45厘米，分枝3-4个。节间长约5厘米。小叶广卵形。浓绿色。花淡紫色。荚果弯月形，长6厘米，宽1.5厘米，厚1厘米，荚顶尖直。每荚有种子2-3粒，嫩豆粒大，质地细嫩，味美，品质佳，老熟种子圆形，绿色，脐部深褐色。晚熟。产量高，亩产鲜荚千克。五月乌植株矮生，株高约50厘米，开展度30厘米。3出复叶，小叶卵形，花冠鲜紫红色。青荚黄绿色，扁条形，具茸毛，横断面扁圆形。荚长3.7厘米，宽1厘米，厚0.6厘米。种子较小，椭圆形，老熟呈黑色，品质中等。早熟，从播种至采收青荚90天。抗逆性强，亩产种子千克。

(1)白水豆植株矮生，株高约45厘米，开展度23厘米。分枝3-4个。茎和叶柄浅绿色，节间长3-4厘米，小叶长卵圆形，绿色，花紫色或白色，第一花序着生于第3-4节，每花序2-5荚。青荚黄绿色，有绒毛，荚长约6厘米，宽1.2厘米，厚0.8厘米，扁条形，单荚重约2克。每荚有种子2-3粒。嫩豆粒质细嫩，味鲜美，品质好。老熟荚皮黄褐色，成熟种子黄白色，楠圆形，早熟。播种至采收青荚80-90天，亩产约750千克（带植株）。

(2)大青丝株高70厘米左右，分枝7-8个。小叶卵圆形，深绿色，第一花序着生于第5-6节，花淡紫色。豆荚长5.5厘米，宽1.5厘米，上披褐色茸毛。每荚种子2-3粒，嫩豆扁圆形；绿色。成熟种子近圆形，种皮绿色。嫩豆粒质地脆嫩，煮汤味甜，品质佳，晚熟，自播种至采收青荚约120天以上。分枝性强，结荚率高，丰产，亩产青荚约500千克。

(3)八月黄植株有限生长，生长势中等。株高60-65厘米，有2-4个侧枝，主茎15-17节，绿色，小叶卵圆形，绿色，花紫色。青荚绿色，老熟荚褐色，短扁条形，荚上披褐色茸毛，荚长4厘米，每荚含种子2-3粒；嫩豆粒大，品质较好。种子长椭圆形，黄色，种脐浅褐色，百粒重18克。中熟。喜温暖，耐寒性弱，耐热，耐瘠薄。适应性广。宜夏播栽培，夏播天可采收青荚，全生育期120天。亩产青荚千克，亩产干粉千克。

(4)十月青植株有限生长，生长势较强，株高约78厘米，17-18节封顶。主茎茶褐色。小叶深绿色，卵圆形。花紫色。青荚绿色，老熟荚黄褐色，扁条形，长5.5厘米，宽1厘米，荚上茸毛褐色，每荚含种子2-3粒；青荚豆粒肥大，炒食味鲜。种子卵圆形，青绿色，种脐褐色，百粒重21克。晚熟。喜温暖，不耐寒，耐热，耐瘠薄，耐旱，适应性广。夏播9月下旬至10月中下旬采收青荚，亩产量千克;11月中下旬采收种子，亩产千克。矮脚早植株有限生长，株高约45厘米，主茎11-13个封顶，侧枝2-3个，叶深绿色，小叶长卵圆形，花白色，结荚集中，单株结荚22-23个，青荚浅绿色，老熟荚褐色。荚上有灰色茸毛，荚长约5厘米，每荚有种子2-3粒，种子椭圆形；嫩豆粒绿色，质地脆软，炒食、炖汤皆宜，味鲜质佳。老熟种子黄色，种脐褐色，百粒重17克。早熟。较耐寒，耐热，耐瘠薄，适应性广。适于密植。结荚集中，成熟一致。可做春、秋两季栽培。

(6)大毛豆植株直立，株高约70厘米，开展度40厘米左右。分枝力较弱。单叶呈长卵圆形，叶浅绿色。第一花序着生于第一节，每花序结荚3-4个；荚短刀形，淡绿色，长5.4厘米，宽1.8厘米，厚约0.7厘米，每荚含种子2-3粒。晚熟。抗热性强，耐寒、耐旱性弱。亩产青荚千克；种子100余千克。

(7)八月炸植株近直立，株高约80厘米，开展度约50厘米，分枝性较强。茎浅绿色，有白色茸毛。叶尖卵圆形，绿色，有茸毛。主枝3-4节开始结荚，以后每节都结，每节结荚3-4个。荚长约5厘米，宽约1.4厘米，厚约0.5厘米，表面密生灰白色茸毛。青豆粒品质好。较晚熟，生长期120天。抗旱力较强，抗虫，耐肥力较弱。亩产青荚千克，产干豆千克。

(8)大青豆植株半蔓生，株高约95厘米，开展度45厘米，分枝3-4个。节间长约5厘米。小叶广卵形。浓绿色。花淡紫色。荚果弯月形，长6厘米，宽1.5厘米，厚1厘米，荚顶尖直。每荚有种子2-3粒，嫩豆粒大，质地细嫩，味美，品质佳，老熟种子圆形，绿色，脐部深褐色。晚熟。产量高，亩产鲜荚千克。五月乌植株矮生，株高约50厘米，开展度30厘米。3出复叶，小叶卵形，花冠鲜紫红色。青荚黄绿色，扁条形，具茸毛，横断面扁圆形。荚长3.7厘米，宽1厘米，厚0.6厘米。种子较小，椭圆形，老熟呈黑色，品质中等。早熟，从播种至采收青荚90天。抗逆性强，亩产种子千克。

吃毛豆会中毒吗？

毛豆和黄豆一样里面除了有许多营养物质之外，还含有皂素等有毒害成分，如果没有完全煮熟，这些物质并没有完全破坏，如果食用这种毛豆就有可能引起中毒。您的症状考虑与扁桃腺炎有关，一些解热药物和中药也可以引起腹泻。如果头孢类用了三天还不见效，可能是有抗药性，建议换一种抗生素比如阿奇霉素或左氧氟沙星。低热尽量不用退热药，容易降低抵抗力。多休息，多饮水，适当补充一些维生素C,可以增强抵抗力，加快痊愈。

吃毛豆对身体有什么好处？

毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆

【释名】夏初就可以吃，但豆荚尚未饱和，可以用油、盐、花椒、海椒、酒来煮，作为菜肴。

【性味】昧甘，性平，无毒。

【功效主治】能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。

吃毛豆对皮肤有好处吗？

毛豆和豆腐、豆浆等豆制品含有大量的植物化合物异黄酮，对皮肤胶原具有保护作用。动物实验表明，通过饮食补充异黄酮能减少由于紫外线导致的皱纹，使皮肤更光滑。

种植毛豆叶子太旺怎么办？

帮他修剪一下，把多余的叶子剪掉。