楼主选好原料,最好用上脑、里脊、大、小三叉和后腿部分的肉,其中大三叉肉肥,小三叉肥瘦适宜,后腿瘦,如使用其它部位时,应剔净筋、膜。肉选好后[52石斛网www.52shihu.com],装在盘中,置冰箱冷冻,用利刃切薄片,每片长约20厘米,宽约4厘米。希望对您有帮助
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很高兴为您回答问题,这些食物容易导致术后伤口愈合较慢,发物也容易在患病期间引发起其他疾病。因此,手术以后最好不要吃羊肉,宜清淡饮食,可以多吃瘦猪肉或者是鸡蛋等等来补充营养。以上健康科普知识仅供参考。希望能帮助到您,祝您早日康复!
查看详细1、头尾部位
头:肉少皮多,可用来酱、扒、煮等,如酱羊头肉。
尾:羊尾以绵羊为佳,绵羊尾脂肪丰富,质嫩味鲜,用于爆、炒、氽等,在涮羊肉中有羊尾,配合羊肉一起食用,肥嫩鲜美;山羊尾基本是皮,一般不用。
2、前腿部位
前腿:位于颈肉后部,包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩,宜用于烧、扒;其他的肉质性脆,筋较多,宜用于烧、炖、酱、煮等。
颈肉:肉质较老,夹有细筋。可用于红烧、煮、酱、烧、炖以及制馅等。
前腱子:肉质老而脆,纤维很短,肉中夹筋,适于酱、烧、炖、卤等。
3、腹背部位
脊背:包括里肌和内外脊肉,俗称扁担肉。外脊肉位于脊骨外面,呈长条形,外面有一层皮带筋,纤维呈斜形,肉质细嫩,专用于较嫩菜肴的主料,用途较广,用于涮、烤、爆、炒、煎等,如煎羊排、烤羊排;里肌位于脊骨两边,肉形似竹笋,纤维细长,是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉,外有少许的筋膜包住,去膜后用途与外脊相同。
肋条:俗称方肉,位于肋骨里面,肥瘦互夹而无筋,越肥越嫩,质地松软,适于涮、焖、扒、烧、制馅等。
胸脯:位于前胸,形似海带,肉质肥多瘦少,肉中无皮筋,性脆,用于烤、爆、炒、烧、焖等。
腰窝:俗称五花,位于肚部肋骨后近腰处,肥瘦互夹,纤维长短纵横不一,肉内夹有三层筋膜,肉质老,质量较差,宜于酱、烧、炖等,如红烧羊肉。腰窝中的板油叫腰窝油。
4、后腿部位
后腿:比前腿肉多而嫩,用途较广。其中位于羊的臀尖的肉,亦称“大三叉”(又名“一头沉”),肉质肥瘦各半,上部有一层夹筋,去筋后都是嫩肉,可代替里脊肉用。臀尖下面位于两腿裆相磨处,叫“磨裆肉”。形如碗,纤维纵横不一,肉质粗而松,肥多瘦少,边上稍有薄筋,宜于烤、炸、爆、炒等。与磨裆肉相连处是“黄瓜肉”。肉色淡红,形如两条相连的黄瓜,一条斜纤维,一条直纤维,肉质细嫩,一头稍有肥肉,其余都是瘦肉。在腿前端与腰窝肉相近处,有一块凹形的肉,纤维细紧,肉外有三层夹筋,肉质瘦而嫩,叫“元宝肉”、“后鸡心”。以上部位的肉,均可代替里脊肉使用,我们通常炒羊肉用这部分的肉比较多。
后腱子:肉质和用途与前腱子相同。
查看详细常常吃羊肉是非常好的。牛肉的营养成分较为高,和生猪肉对比,无论从人体脂肪還是碳水化合物层面,全是较为少的,可是蛋白却较为多,并且带有丰富多彩的维他命及其铁、锌、硒的含水量甚为丰富多彩,多吃些牛肉,有利于人体免疫能力。可是牛肉归属于热门之品,多吃易出現上火的症状。
查看详细下颌角手术是一种高危的大型手术,所以您应该仔细考虑,做下颌角手术必须找到一个规模较大的整形医院和大量的整形专家,以确保整形手术的最佳效果和自身的安全。为防止术后感染,术后两天内应快速,主要依靠输液保持生理需要,48小时后开始食物流动,暂时不吃羊肉等,以免影响伤口愈合。手术后需要抗炎药。
查看详细材料
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖,转小火慢炖1-1。5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
查看详细答:羊肉性热,有温中暖身,补虚益气的作用。每500克的羊肉就能提供6427卡热量,尤其适合冬令或阳虚的人食用进补。羊肉中的脂肪含量仅有猪肉的1/2,因而不必担心因摄入过多而引起肥胖。所以,女性多吃羊肉,脸色会更红润,更显健康。
答:羊肉是我们常吃的肉类之一,羊肉也是多数食肉男人的最爱,众所周知羊肉的功效与作用有很多,那么呢?羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。中医认为羊肉性热、味甘,是适宜于进补及补阳的佳品。它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。男
答:羊肉确实对人体是有好处的,羊肉中钙、磷、钾、镁、锌、硒、铁等矿物质丰富,其中的钾、磷含量高于牛肉和猪肉,吃羊肉有利于维持身体的酸碱平衡,消除疲劳,帮助大脑思考;有助于增强骨质,强健骨骼;增强机体的免疫功能,提高抗病能力;具有抗氧化的作用,清
答:寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身
答:可以、加些黑豆更补肾
答:羊肉串的腌制方法:原料:淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。步骤:1、先把羊肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大,做羊肉串会不好熟的。2、把羊肉串放入大一些的盆里,放入鸡蛋(整个生的)和适量的
答:不同的疾病有不同的护理措施和饮食禁忌,一般说来,如果是实热性质的疾病,不适宜吃那些食物,如果是虚寒性质的疾病,则有些可以吃。羊肉是一种属于性热的肉类,这种肉类经常食用可以为我们的身体补充能量,同时羊肉还能起到补精血、缓解肺虚、改善疲劳的情况
答:烧烤制品的特点是保留肉汁,外脆内嫩。(1)原料选择与修整选6月龄至周岁、活重25~30千克的幼羊臀腿肉作原料,除去筋腱、碎骨和其他杂质,将肉厚部分划割刀口,便于吸收配料。(2)配料食盐和酱油各约为料肉重3‰,五香面等不超过3‰,加人适量红枣
答:枸杞子的功效滋补肝肾,益精明目,是属于滋阴药,单用枸杞子没有壮阳的作用,如果肾阳虚的患者,建议枸杞子配鹿茸,补骨脂温补肾阳。
答:,全天麻胶囊 平肝、息风。用于肝风上扰所致的眩晕、头痛、肢体麻木。口服,一次2~6粒,每日3次。本品为胶囊剂,内容物为黄白色至黄棕色粉末;气微,味甘。
答:一、播种。1、首先要购买新鲜的种子,一般的生菜种子三年内有效发芽率在80%以上。2、生菜四季可种,但以春秋播种的口感为最佳,如在早秋气温高于30度播种时,生菜种子要经过冷藏催芽才能保证发芽率。生菜催芽过程是将种子浸泡四至六小时后倒去水,放湿
答:会,可以很肯定的回答:会!因为便秘,会使身体的毒素无法排出,同时也会影响睡眠,影响饮食等各方面。睡眠和饮食方面出了问题,都会使身体各方面的营养失调,而导致肥胖。所以专家建议减肥的最好方法是:运动加规律的作息加良好的饮食习惯。导致肥胖的原因有
答:喝些柠檬水,有减肥的效果。一般是先用食用盐将柠檬搓洗一遍,之后用清洗洗净并切片,之后用温水冲泡,就可以食用。如果觉得味道较酸,也可以放入些蜂蜜调味。喝柠檬水不仅有减肥的作用,还可美容养颜。
答:叶子就能分辨的出来啊本来就不一样的吗
答:冬青的叶、根、皮可入药,性寒味苦涩,有凉血止血、清热解毒之功效。冬青叶含有原儿茶回酸,有抑菌答作用。主治:子浸酒,去风虚,治痔疮。叶烧灰,可治皮肤皲裂,灭瘢痕。附方:冬青,现在又称四季青,其叶在临床上:内服可治感冒、肺热咳嗽、小便淋沥、泻痢
答: 葫芦大家都熟悉,毕竟它也是一种非常常见的蔬菜,可是葫芦巴就没几个人了解了吧,可别说由它制成的葫芦巴粉了,葫芦巴的名字源于拉丁文,意思是“希腊干草”,这是因为过去一直把这种草药当做动物饲料,数百年来,野生葫芦巴除了在上述地区生长以外,也常见