如果针对营养的摄入来说,当然是后者,但是基本没什么卵用[52石斛网www.52shihu.com],这两玩意最多只能当做辅餐来吃
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皮蛋的主要原材料是鸭蛋。
皮蛋是一种中国传统风味蛋制品,口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。而且还有一定的药用价值。坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘,火旺者最宜。
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。
扩展资料:
皮蛋的食用方法:
1、直接沾佐料吃,如酱油、酱油膏、辣椒酱等。
2、直接拌姜片或啤酒食用。
3、制成各种料理,如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。
食用皮蛋注意事项:
皮蛋这种食物少吃无妨,多吃却对身体有不良影响。因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅,将鸭蛋包裹而腌制的,当中含有铅,所以如果经常食用,有机会引起铅中毒。
这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外,铅更会取代钙质,影响钙的摄取,可能造成缺钙。
参考资料:百度百科:皮蛋
查看详细一、皮蛋禁忌人群
1、儿童
中医认为,儿童的身体为“稚阴稚阳”之体,代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后,还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等,还会影响智力发育。
2、肝肾疾病患者
脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
二、其它注意事项
1、松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
2、食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用。
3、很多人都爱吃皮蛋廋肉粥,但皮蛋这种食物少吃无妨,多吃却对身体有不良影响。因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅,将鸭蛋包裹而腌制的,当中含有铅,所以如果经常食用,有机会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外,铅更会取代钙质,影响钙的摄取,可能造成缺钙。
4、无铅皮蛋固然美味可口,营养丰富,但孩子处于身体旺盛发育阶段,对铅的危害反应比较明显,还是少吃的为妙。夏季天气炎热,大多数人都喜欢在饮啤酒时用松花蛋助兴,或凉拌松花蛋犒劳一家老小,他们也许还从没想过,松花蛋也可能引起食物中毒。
5、据有关食品专家检验分析,干净的松花蛋蛋壳上只有400-500个细菌,而脏的松花蛋蛋壳上则有高达1。4亿~4亿个细菌,这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内,吃了这样的松花蛋就会中毒。
6、在选购松花蛋时应注意,松花蛋剥开后,其蛋白是暗褐色的透明体,具有一定的韧性;而被污染的松花蛋则呈浅绿色,韧性差,易松散,这样的松花蛋千万不能吃。
污染皮蛋的细菌主要是沙门氏杆菌,它随松花蛋进入人体后,在肠迹膜上引发炎症,菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素,致使人作出现中毒症状。沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃-37℃,夏秋季节的气温刚好在此范围内,因而人们尤其要注意防止松花蛋中毒。当我们食用可疑的松花蛋时,可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟左右,晾凉后即可安全食用。
查看详细怀孕期间是尽量少吃皮蛋,或者是不吃皮蛋的,因为皮蛋的话,它里面的重金属含量太高了,而且皮蛋没有什么营养,吃多了对孕妇及产妇及宝宝都不好的,多吃新鲜的蔬菜水果,保证维生素的摄入,多吃高蛋白的营养物质,比如说鸡蛋鱼肉等,保持良好的心情,适当锻炼。
查看详细最好不要生吃!一般吃之前要蒸熟,在放凉就可以做凉菜了。因为皮蛋生的话会有一些对人身体有害的物质----那个物质是铅,不过呢,不管是生不生的,皮蛋里面都有铅。正因为含铅,所有小孩不宜多吃!
但是对胃来说,不存在伤害不伤害的,只要不是过冷、过热、过硬的东西就没问题的。
查看详细皮蛋的碱性比较大,容易把胃酸中和,不利于消化食物,吃得太多的话还会损伤胃粘膜。
皮蛋最好还是不要空腹吃,想吃皮蛋的话,可以先吃点面食垫垫胃,或是用皮蛋来熬粥
空腹时不宜吃的东西如下:
“饥不择食”,是说人饿的时候食欲强烈,只要是能吃的东西都能拿来填饱肚子。殊不知有些食物是不宜空腹食用的,否则会给人体健康带来危害。
白薯(地瓜)白薯中含有单宁酸和胶质,会刺激胃壁分泌更多胃酸,引起烧心、嗳气等不适感。
牛奶、酸奶、豆浆这些食物中含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与饼干、糕点等含面粉的食品同食,或餐后两小时再喝,或睡前喝。
酒空腹饮酒会刺激胃黏膜,久之易引起胃炎、胃溃疡等疾病。另外,人空腹时本身血糖水平就较低,此时饮酒很容易出现低血糖,脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生功能性障碍,出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿感,严重者会发生低血糖昏迷。
茶空腹饮茶会稀释胃液,降低消化功能,还会引起“茶醉”,表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等。
糖糖是一种极易消化吸收的食品,空腹大量吃糖,人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常水平,会使血液中的血糖骤然升高,实属不利。而且糖属酸性食品,空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡,对健康有害。
柿子、番茄它们含有较多的果胶、单宁酸,上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,易形成胃结石。
香蕉香蕉中含有较多的镁元素,空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏血液中的镁钙平衡,对心血管产生抑制作用,不利于身体健康。
山楂、桔子含有大量的有机酸如果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用会使胃内酸度猛增,对胃黏膜造成不良刺激,可导致腹胀、嗳气、返酸,甚至加重胃炎和胃溃疡。
大蒜大蒜含有强烈辛辣的大蒜素,空腹食蒜会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激,引起胃肠痉挛、绞痛。
冷饮空腹时暴饮各种冷冻食品,会刺激胃肠发生痉挛,久之将导致各种酶促化学反应失调,诱发肠胃疾病;女性月经期间还会使月经发生紊乱。
查看详细答:不是皮蛋是浸泡在一种碱里头制作而成的.皮蛋是中国独特的蛋加工品,也是一种碱性食品。有人误以为皮蛋是浸在尿中做成的,其实并不是这样喔!腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质(如︰生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等)。皮蛋之所以有特殊风味,是因
答:通常情况下患有胃癌的病人最好是不要吃一些皮蛋。主要就是由于皮蛋会存在着一些致癌的作用,可能会对胃癌的病情恢复造成一些不良的影响,而且会使胃部疼痛的临床症状更加明显。建议病人平时可以多吃一些温和清淡的食物来缓解疼痛。然后要注意一日三餐,规律饮
答:胃病是不适宜吃皮蛋的,这个情况我认为还是需要注意饮食清淡,尽量饮食流质,不要肥腻和辛辣刺激饮酒饮食很重要,还是问题不大的。皮蛋刺激比较大,还是不适宜吃的,可能会加重病情。
答:毕竟皮蛋这种食物是一种比较高蛋白的食物,不容易吸收。这可能会是引来胃痛的主要病因,但是现在我们对于患者具体胃痛的性质还不是很理解。如果属于阵发性的疼痛可能会和胃痉挛有关系,如果属于胀痛的情况,除了可能会和胃动力不足有关系,必要的时候是需要有
答:急性肠胃炎不宜吃皮蛋,皮蛋属于高脂肪、高蛋白食物,饮食不当会引起肠胃炎加重。皮蛋是通过腌制而成的,里面还有铅,所以最好不要长期食用,有可能会引起铅中毒,导致胃肠不适。肠胃炎好转时,病人吃一些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物,如大米粥,小
答:皮蛋粥应加点干粮,再来点小菜,(与豆浆不配)
答:包皮蛋的话正常情况下,就是用食用碱来进行的。
答:很多人在饿的时候,随便抓起手边的食物就吃,殊不知有的食物是不宜空腹吃的,否则容易影响身体健康。下面列举的食物,建议大家尽量不要在空腹时吃,以避免不必要的伤害。糖果糖是一种极易消化吸收的食品,空腹吃糖太多会使血液中的血糖突然增高,有害人体健康
答:由于bai升麻花期较长,du种子成熟时间长短不等,果实zhi成熟时果瓣自dao然开裂,种子版随风飘落,因此,要权随熟随采,当果实由绿开始变黄,果皮开始枯干,果瓣快开裂时将果穗剪下,晒干后果皮全部裂开,除去果皮及杂质,种子再晒干后即可秋季播种
答:西兰花被称为“血管清理剂”,常吃西兰花可帮助防止血小板凝结,减少心脏病与中风的风险,且西兰花中富含蛋白质以及氨基酸,可补充脑力,提高记忆力。青少年多吃西兰花对记忆力很有帮助。
答:蜂花粉是蜂蜜从被子植物雄蕊花药和裸子植物小孢子叶上的小孢子囊内采集的花粉粒,经过蜂蜜加工而成的花粉团状物。常见蜂花粉品种有油菜花粉、玉米花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、芝麻花粉、荞麦花粉等。蜂花粉的种类以蜂蜜采集的植物品种所决定,以某一花种的
答:麝香痔疮栓剂可以放冰箱,但推荐放到冷藏室。夏天气温较高,麝香痔疮栓的栓体会变软,很难塞入患处。因此,需要把药物放到冷藏室,使其恢复原有硬度,以便塞入肛门。除了夏天,麝香痔疮栓存放温度不超25度,避免阳光直射。
答:吃胡萝卜能够快速减肥?专家在场外做实验,实验结果太意外
答:兔肉具有一种特殊的腥味、如同鱼肉有腥味、羊肉有羊膻味一样,这些固有的气味构成了各种肉类固有的特色。只要人们常吃兔肉便会逐渐适应。一般认为兔肉有腥味主要是由于在公兔的阴茎背侧皮下、母兔的阴蒂背侧皮下有白色鼠鼷腺和褐色鼠鼷腺,其分泌带有异臭味的
答:川七和田七产地不同,作用不同。1、产地不同:川七产自江西、云南、四川、湖北等地区。三七,又名田七。主产于云南文山州。2:作用不同:川七有活血补血之功能,可用于补肾强腰,散瘀消肿。主治腰膝痹痛,病后体弱,跌打损伤,骨折。适合作蔓篱、荫棚的攀爬
答:材料:鸡蛋4个西红柿150克;毛豆50克配料:植物油6汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙烹饪方法1.将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂、切块待用;青豆仁用开水煮熟,捞出沥干水分待用。2.将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀待用。3.炒锅置