三门青蟹有什么特点?色泽光亮呈青蓝色。三门青蟹蟹壳颜色较青有时也略带点黄,但看上去应是亮色的。
三门青蟹的个头通常是巴掌大小,基本上大不会大太多,过大的普通青蟹外壳会比较硬,而三门青蟹的外壳相当的薄,食用便利。
青蟹因肉质饱满也会被称为肉蟹,而三门青蟹的蟹鳌很大,蟹身肉质十分整体看来饱满,在运输过程中需要将每个三门青蟹都单独捆绑,避免身性有点凶猛的三门青蟹相互攻击,导致青蟹死亡
三门青蟹与阳澄湖大闸蟹的区别?
1、生活环境的不同。三门青蟹生活在海中,属于海蟹,肉质更加鲜美,味道更加鲜甜。但是阳澄湖大闸蟹生活在淡水湖中,当属于河鲜。
2、个头不同。从个头上看,三门青蟹的体积明显的大过阳澄湖大闸蟹。
3、价格不同。虽然三门青蟹和阳澄湖大闸蟹有着相同的知名度,但是在价格上有着明显的差异。最小的阳澄湖二级大闸蟹也要40块左右一只,最大的半斤以上的特级大闸蟹,要将近200左右块一只。但是三门青蟹就要比阳澄湖大闸蟹实惠很多。