姬松茸怎么炒着吃才好吃?

姬松茸堡鲜淮山

用料:姬松茸50克、鲜淮山500克、排骨头300克、盐和鸡精适量

做法:

1.将姬松茸菌洗干净,用300毫升水浸泡半小时。

2.排骨头洗净,在滚水里氽掉血水。

3.沙锅里加入1500毫升水,煮开后放入排骨头和姬松茸,浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小,慢慢煲。

4.鲜淮山去皮,切成厚度为8毫米左右的块状。

5.排骨和姬松茸煲1.5小时后,加入鲜淮山,大火煮开后再小火煮20分钟。6.最后加入盐和鸡精即可。

奶酪姬松茸炒饭

原料:姬松茸5根,培根2片,洋葱30克,西葫芦半根,黄油10克,隔夜饭1碗,奶酪30克,番茄酱2汤匙,盐1/2茶匙。

烹制方法:

1.将姬松茸用温水浸泡至回软,大约1小时左右,切碎备用。培根切小片,西葫芦洗净切丁,洋葱切碎;

2.用中火将黄油融化后,改成大火,放入培根片、洋葱和姬松茸炒香,再放入西葫芦炒2分钟后,加入番茄酱,盐炒匀;

3.倒入米饭,用铲子炒散。与酱料炒匀后,加入奶酪,改成中火炒匀即可。

提示:要保持一个相对清淡的口味[52石斛网www.52shihu.com],调料不需多加,以免遮盖姬松茸、培根和奶酪本身的香味;没有姬松茸,可以用其它菌类代替,比如香菇等;可以选择自己喜欢的蔬菜配合,随意搭配。

姬松茸烧牛脯

原料:鲜姬松茸300克、切块熟牛脯250克、土豆块100克、姜、老酒、味精、酱油、辣椒油、食用油适量。

制作:鲜姬松茸切块,土豆过油。锅置中火,下油将姜煸炒出香味,放入牛脯块、土豆和姬松茸加清汤、老酒、酱油、精盐烧至入味加味精、淋辣油起锅。

特点:鲜脆味香、咸辣可口。

烩姬松茸

原料:鲜姬松茸300克、熟猪肚片100克、熟鸭肉块100克、去壳鹌鹑蛋13粒、茭白100克、蚝油、葱段、白糖、老酒、食用油适量。

制作:姬松茸、茭白分别切块。旺火炸香葱段,下茭白、猪肚片、鸭肉块翻炒,加蚝油、盐、糖、姬松茸和老酒煮入味,加味精起锅。

特点:味鲜、质嫩、色美。

姬松茸爆鸡丁

原料:鲜姬松茸500克、鸡丁150克、2个鸡蛋清、生姜、料酒、盐、胡椒粉、味精各适量。

制作:姬松茸切片,鸡丁用蛋清抓匀过油。锅置旺火将姜炸香,放入姬松茸,边炒边加料酒、盐、胡椒粉至入味,下鸡丁稍炒加味精装盘。

特点:香浓、爽口、肉嫩。

姬松茸炖羊肉

原料:干姬松茸150克、鲜羊肉500克、生姜、当归适量。

制作:干姬松茸洗净,放进装羊肉块的大碗盘内,加姜、酒少许,清炖至肉烂、加盐、味精起锅。

特点:汤清、肉嫩、杏味菇香。

甜酸辣姬松茸

原料:鲜姬松茸500克、猪肉丁50克、姜、辣椒、白糖、味精、酱油、曲醋、食用油适量。

制作:姬松茸切片用盐沸水氽过。中火锅下油炸香姜、葱和辣椒,下猪肉丁、姬松茸、酱油、白糖,旺火炒入味,加醋、味精起锅。

特点:甜酸辣香、开胃可口。

材料:

排骨、姬松茸、胡萝卜、黄芪、枸杞子、盐、鸡精适量。

做法:

1.将姬松茸用开水泡一到二个小时后,洗净。

2.将排骨切断,其实不切整条也可以,胡萝卜切块,将所有材料入锅,大火烧开文火煮2至3小时即可调味上桌。

方便简单,老少皆宜。

怀孕能吃松茸吗?

怀孕的妇女是可以适量的吃一些松茸的。松茸中含有丰富的维生素、蛋白质、松茸醇,其营养价值比普通菌菇类高二十五倍,不仅可以增强免疫力,还可以调节血压,很适合孕妇食用。

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哺乳期吃松茸回奶吗?

哺乳期吃松茸不会回奶。松茸富含蛋白质、多种氨基酸、十多种人体必需微量元素、多种活性营养物质和大量不饱和脂肪酸,具有补肾强身、理气化痰的功效。哺乳期妈妈适量吃松茸,可以强身健体,有利于乳汁质量。松茸没有回奶作用,如果想断奶,建议在医生的指导下服药。

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松茸炖肚子鸡可以养胃吗?

确实是有养胃的效果,但是并不明显,对于肠道不好的人群这还远远不够,您可以考虑长期喝丁香茶,通过这样养胃的效果最好,而且不是药物不用担心副作用

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回复日期:2020-08-21 热度:1522