吃白胡椒有什么作用有什么禁忌？

白胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。所以，海南白胡椒温热力最强。白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。

胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲;胡椒性温热[52石斛网www.52shihu.com]，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒;有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。

粉状白胡椒的辛香气味易挥发掉，因此保存时间不宜太长;白胡椒用量过大或长期较大量使用，对胃肠黏膜有刺激作用，可引起充血性炎症，并能诱发痔疮、血压升高以及心慌、烦躁等症状;发炎和上火的人要暂时禁吃白胡椒，否则更容易动火伤气。

胡椒最适合做什么菜用？

胡椒适合做汤、适合腌制肉类、味道重的一些菜品，烧烤、铁板等。

一、白胡椒粉适合的菜：

1、汤羹粥，比如鱼汤、海鲜汤、豆腐羹、海鲜粥等等。

2、炒菜、烧菜，比如炒鳝丝必放，烧菜比如杂烩。

3、做馅、包饺子、馄饨、包子、馅饼都可以放点。

白胡椒粉适用的范围比较广，荤菜、素菜都可以，去异增香，对腥味异味大的效果最好，和鱼、海鲜搭配味道很特别味美。不适合红烧的菜，更适合味道鲜美但比较清淡的菜。

二、黑胡椒粉适合的菜：

黑胡椒粉味道更浓郁，西餐中用的很多，比如做个土豆泥，煎牛排、炸鸡柳、做浓汤都需要放，我更喜欢黑胡椒碎，味道更浓，黑胡椒总的比较适合味道重的，中餐中和牛肉、鸡肉搭配的多，比如一道很经典的菜黑椒牛柳。

总结——

胡椒暖胃。冬天来一碗羊肉汤，放一些胡椒，让胃部从里到外都暖暖的。胡椒性味辛热，温中散寒止痛的作用较强。

其中，白胡椒相对更辛辣，温脾健胃功能更强，适合肠胃虚寒、经常在冬季腹痛的人食用。吃羊肉汤、胡辣汤、酸辣汤、炖肉等，都可以用白胡椒调味。黑胡椒温补脾肾的作用明显，而且更适用于对肉食进行调味，比如黑胡椒牛排、铁板牛柳等。胡椒热性高，每次别超过1克。

扩展资料：

一、胡椒粉的食用方法

1、无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。

2、与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。

3、有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用；

二、适宜人群

胡椒适宜胃寒反胃、呕吐清水、心腹冷痛、泄泻冷痢、食欲不振、慢性胃炎、胃内停水者以及感受风寒或遭受雨淋之人服食。胡椒与鱼、肉、鳖、蕈诸物同食，可防食物中毒。

三、忌食

凡阴虚有火、内热素盛、干燥综合症、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齿目疾和痔疮患者忌食；胃及十二指肠溃疡与高血压患者也不宜吃胡椒。

参考资料：百度百科-胡椒

参考资料：人民网-白胡椒和黑胡椒有哪些区别

参考资料：人民网-调料里的抗炎高手：生姜抗氧化、胡椒除膻味

喝胡椒水能治感冒吗？

感冒可以喝一点胡椒水的，胡椒水可以缓解鼻塞的，并且感冒用药三天后没有好转、如果症状加剧的话，是需要去医院检查一下，是需要对症治疗的，如果出现咳嗽、有痰，可以口服消炎、化痰的药物，并且感冒属于病毒性感染，属于自限性疾病，用药只能缓解症状，不能百分百根治的，在药物治疗的同时，一定要大量饮水。

黑胡椒算辣椒吗？

黑胡椒不算辣椒。

黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸()。其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一。

同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。

医药上也用作驱风药和用于刺激胃分泌。胡椒在东南亚热带地区有悠久而广泛的栽培史，早就被视为优良品。是印度和欧洲之间的重要贸易商品，又是交换的媒介。

在古希腊和罗马还征集胡椒作为贡品。在中世纪，威尼斯人和热那亚人垄断了胡椒贸易，从而促使人们寻找到远东的航路。

扩展资料：

生长环境：

为阳性树种，喜光照，也稍耐阴湿，抗寒力强，以湿润肥沃的微酸性砂质土壤生长最为良好。

分布范围：原产东南亚，现广植于热带地区。中国广西、广东、云南、海南、台湾等地都有栽培。秋季至次年春季当果穗基部的果实开始变红时，剪下果穗，晒干或烘干，取下果实，因呈黑褐色，称为黑胡椒，气芳香，味辛辣。

参考资料来源：百度百科-黑胡椒

吃胡椒有什么好处呢？

胡椒性温味辛，含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等营养物质。它有黑、白两种，可以治疗消化不良、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等，现代药理研究还发现，胡椒所含的胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油等有祛风、健胃的功效。

胡椒泡脚的功效与作用有什么？

您可以用胡椒水来泡脚的，胡椒水泡脚有很丰富的功效，因为胡椒在中医上属于温补的药物，用胡椒水泡脚可以起到祛除体内湿气的作用，而且经常用胡椒水泡椒，还可以起到强身健体，提高机体免疫能力等一系列的功效。但如果患者有皮肤过敏史，不建议使用胡椒水泡脚。