当归牛肉汤功效:复补血调经。
牛肉制——性味甘、平;补脾胃、益气血,以资养zhi气血生化之源dao;《滇南本草》亦说其“能安胎补血”,营养丰富而且味道鲜美。
当归——既补血活血,又调经止痛,为调经要药。
将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入容器里,加水浸泡1小时左右,使药效渗出;
将药材从浸泡的水里捞出,放入煲汤袋(鱼袋)里;
把煲汤袋(鱼袋)的口捆紧,防止炖制过程中药材溢出,继续浸泡;
利用药材浸泡期间来处理牛肉[52石斛网www.52shihu.com],牛肉清洗后,与凉水一起放入高压锅中;
将锅置于火上,大火烧开,有大勺撇去浮沫;
将药材包和泡药的水一起放入有牛肉的高压锅里,上盖,锅出气后,大火煮20分钟,再改中火煮。