石斑鱼仔鱼开口摄食一般在出膜的第3~4天,前3天喂以贝类幼体,也可以直接投喂某些动物的成熟卵细胞[52石斛网www.52shihu.com],如江珧卵、牡蛎卵、海胆卵等。4次/天
石斑鱼仔鱼开口摄食一般在出膜的第3~4天,前3天喂以贝类幼体,也可以直接投喂某些动物的成熟卵细胞[52石斛网www.52shihu.com],如江珧卵、牡蛎卵、海胆卵等。4次/天
石斑鱼可分为很多种类:东星斑、西星斑、泰星斑、豹星斑、老鼠斑、老虎斑、青斑、麻斑、金钱斑、杉斑、苏鼠斑、红瓜子斑、龙趸(巨石斑鱼)。
(1)点带石斑鱼吻短钝,背鳍8-11根棘,基底无黑斑,体侧有5条不明显横带,体侧及各鳍上分散着斑点。为热带中、下层鱼类,喜栖息于岩礁底质海区,为南海名贵鱼类。性凶猛,肉食为主,喜食鱼、虾、蟹,饥饿时自相残杀。可生活在盐度11-41‰水域,最适水温22-28℃,18℃以下食欲减退,15℃以下鱼体失去平衡。可进行网箱养殖。分布于我国东海、南海等海域。
(2)赤点石斑鱼背鳍Ⅺ,16条,背鳍基底具一黑斑,体棕褐色,头、体、奇鳍有许多橙黄色斑(浸制标本变白色)。暖温性中、下层鱼类。成鱼摄食鱼、虾、蟹。雌雄同体,雌性先成熟,大部分3龄性成熟,体长毫米时,从雌性转变为雄性。大部分6龄鱼(个别为5龄鱼)体长毫米,绝对生殖力为10万—25万粒,产卵期为5-9月,盛期为5-6月。肉鲜美,可供出口,是名贵鱼类,现已进行人工繁殖,是网箱及浅海养殖对象。分布于我国台湾,东海、南海,以及印度和日本。
(3)青石斑鱼体下部具若干橙红色斑点,体侧具6条深褐色垂直条纹,第3与第4带间隔最宽;仅尾鳍具斑点。暖水性中、下层鱼类。仔稚鱼摄食浮游生物,成鱼摄食鱼、虾、蟹。雌、雄同体,雌鱼先性成熟,体长毫米时性逆转,雄鱼6龄(个别5龄)全部性成熟。绝对生殖力为8万—25万粒,产卵期为5月下旬至7月,20℃开始产卵,22-24℃盛期,产浮性卵。水温22-25℃,需23-30小时孵出仔鱼。肉味鲜美,为名贵鱼类,活鱼大量销往香港及澳门。为我国及东南亚浅海养殖对象,可以用网箱养殖。分布于我国台湾,东海、南海,以及日本。(4)斜带石斑鱼身体延长,在头和身体的背部呈棕褐色,腹部底纹呈白色;无数橙褐色或是红褐色的小点分布于头、身体和鳍条的中部;身体上有5大不规则的、间断的、向腹部分叉的黑斑;第一个黑斑在前背鳍棘的下方,最后的黑斑在尾柄上;2个黑斑在中鳃盖,而另外的1-2个在次鳃盖和中鳃盖的边接处。当暴露于空气中时橙色的点变为褐色,而在防腐剂中则变得模糊。斜带石斑鱼常栖息于大陆沿岸和大岛屿,但在河口、离岸100米深的水域中也可发现。主要的繁殖期在3月至6月。雌鱼全长25-30厘米时成熟(2或3年龄鱼),而性转化常发生于55-75厘米体长。生殖力在1尾35厘米的鱼估计为85万粒,而62厘米的鱼约为290万粒。
查看详细主料
石斑鱼
600g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
2g
姜
2g
香葱
5g
番茄酱
20g
味级鲜
2g
料酒
2g
辣皮子
2g
步骤
1.食材:石斑鱼 番茄酱姜大蒜香葱香菜料酒盐味级鲜植物油白糖辣皮子
2.石斑鱼收拾干净,把鱼身切花刀,用盐腌制一会
3.大蒜切片,姜切片,香葱香葱辣皮子洗净切末
4.热锅凉油加姜石斑鱼,煎到一面发硬发黄
5.翻面继续煎到两面金黄色捞起
6.锅里留底油,加辣皮子姜片和香葱大蒜片炒出香味
7.倒入蕃茄酱翻炒一下
8.加入适量水
9.加入鱼
10.加少许料酒,味级鲜盐和糖调味。
11.小火煮10分钟左右至鱼入味,再转大火收汁出锅,装盘撒上香菜末即可
查看详细会。
淡水里的石斑鱼叫做光唇鱼,分布广,为产区的小型经济鱼类,肉鲜美。卵有毒,误食会引起腹泻、腹痛、头晕、呕吐等中毒症状;猫、鸡等动物食鱼卵会引起死亡。
长时间加热能将石斑鱼子中的毒素破坏。
淡水石斑鱼的营养价值:
野生光唇鱼肌肉蛋白质含量为16.62%,脂肪2.66%,水分80.73%,灰分0.92%;养殖光唇鱼肌肉蛋白质含量为16.51%,脂肪2.51%,水分80.65%,灰分0.94%;野生光唇鱼的水分、蛋白质和脂肪含量均较养殖光唇鱼略高。
共检测到17种氨基酸,其中必需氨基酸8种,风味氨基酸4种。野生组的氨基酸总量显著高于养殖组;必需氨基酸的总量也高于养殖组。与养殖光唇鱼相比,野生光唇鱼肌肉中苏氨酸、亮氨酸及含硫氨基酸含量较高。
在淡水鱼中是较高的,是一种优质的淡水食用鱼类。
百度百科-光唇鱼
查看详细吃石斑鱼可能会中毒。
石斑鱼本身没有毒性,其毒性来自于海藻中的雪卡毒素。海洋食物链中小鱼吃海藻,大鱼吃小鱼,石斑鱼因此也吃进了毒素。
石斑鱼的雪卡毒素不能去除,雪卡毒素非常耐热,即使用高温烹煮、冷冻、干燥,均不能去除。而且从石斑鱼的外观、气味或肉质等方面也无法判断是否有毒。
如果吃石斑鱼后胃肠道出现不适,一定要用匙柄、筷子或手指等搅触咽喉位置催吐,并迅速赶往正规的大型医院进行急救。
扩展资料
石斑鱼处理方法
石斑鱼主要以天然野生为主,越大肉越嫩,肉细嫩厚实、无肌间刺,味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜,烹制时不可过老,断生即可。
也可制肉丸、肉馅等。代表菜式有清蒸石斑鱼。把买回来的石斑鱼放在案板上面抹上一层盐,这样可以让其表层的粘液全被清理掉,然后把钢锯片用绳子全部捆绑在一起,逆向刮鱼鳞就可以了。
如果家里面没有钢锯条的话,拿几个啤酒瓶盖子钉在案板上之后对着石斑鱼敲打也可以去掉鱼鳞。石斑鱼去内脏洗净后,用盐将鱼身和内膛抹一遍,加料酒腌15分钟。至于石斑鱼肚子里有黑色的东西,这个就很难说了,估计是污染所致或者别的什么原因,一定要去掉,弄干净就可以了。
查看详细石斑鱼不仅味道鲜美,刺少,肉细嫩厚实,营养价值很高。其蛋白质含量高、脂肪含量低,除含人体代谢所必需的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素;
在我国石斑鱼出口的重要基地——广东汕头南澳岛,专门负责石斑鱼出口的原外经贸主任黄壮清老人就说,他与石斑鱼打了几十年的交道,也吃了几十年石斑鱼,从未发生过中毒的事情。
对此,张医生的解释是,石斑鱼中毒属于极个别的偶发事件。虽然石斑鱼可能存在雪卡毒风险,但这并不意味着每一条石斑鱼都一定有毒。中毒的人,可能恰好偶然碰到了有毒的鱼。
鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,还被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。因此,不仅沿海居民喜食石斑鱼,内陆也有越来越多的居民看好石斑鱼。
如果有人因此对石斑鱼、雪卡毒有担心,那也可以在加工石斑鱼时采取一些措施,比如,一定不要保留鱼头,下厨前一定要将鱼血和内脏清除干净,最好将鱼肉放个把小时,或者用清水浸泡半小时。如果是在外就餐,尽量选个头小的石斑鱼,因为越大的鱼毒素就可能越强,大鱼吃小鱼,吃得越多,毒素积得就可能越多。
如果石斑鱼携带雪卡毒,控鱼血、清水浸泡等方法只能起到一部分解毒的作用,所以,万一吃鱼后有胃肠道不适的感觉,一定要马上催吐,用匙柄、筷子或手指等搅触咽喉位置,催吐,并迅速赶往大医院急救。
查看详细答:石斑鱼为肉食性凶猛鱼类,以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类。
答:全世界石斑鱼一共有98个种,我国有30多个种。其中养殖的种类有10多个种:赤点石斑鱼(红斑)、青石斑鱼(土斑)、斜带石斑鱼(红点青斑)、点带石斑鱼(黑点青斑、马拉巴斑)、云纹石斑鱼(油斑)、褐石斑鱼(假油斑)、布氏石斑鱼(芝麻斑)、龙胆石斑
答:石斑鱼的营养非常丰富,而且肉质鲜美,因此受到广大人群的喜爱,被称之为上等美食。其价格不菲,常见于福建,适合所有人群食用,尤其适合女性产后滋补食用。石斑鱼的营养价值与功效:1、由于含有大量的高蛋白、并且脂肪含量非常低,因此食用后不仅不用担心肥
答:吃石斑鱼可能会中毒。石斑鱼本身没有毒性,其毒性来自于海藻中的雪卡毒素。海洋食物链中小鱼吃海藻,大鱼吃小鱼,石斑鱼因此也吃进了毒素。1、吃石斑鱼最好不要吃超过三斤的鱼,因为鱼的个头越大,体内蓄积的毒素可能越多。2、尽量不吃鱼头、鱼卵、鱼皮和内
答:石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一,我国石斑鱼的主要产地为浙江、福建、广东、广西、香港、台湾、海南等地。我国沿海和西沙群岛南沙群岛海域多有出产
答:石斑鱼鱼胶比较腥,胶肉比较硬,泡发和炖煮需要的时间都很长,但是具有非常好的润肺养胃功效,营养比较差。印尼赤鱼鱼胶腥味比较轻,胶肉比较软滑,营养比较全面,部分品种补血调经作用比较明显。您可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的鱼
答:1.石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素;2.鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。相关
答:石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体所必需的氨基酸外,还富含多种无机盐和钙、铁、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整成长和促进胶原细胞合成,有重要的作用,被称为美容护肤之鱼,尤其适合产后女性食用。另外,石斑鱼具
答:这些可以一起泡酒的,肉苁蓉30g、锁阳30g、鹿茸10g、雪莲30g、人参10g用5斤白酒浸泡。治疗期间避免辛辣油腻刺激食物,不要熬夜,保持心情舒畅。
答:石决明的用量大约30颗左右,主治平肝潜阳,除热明目,肝阳上亢,头痛眩晕,惊风,骨蒸,滋肾等,可以单独应用,也可以联合应用,单独使用泡水代茶饮,服药期间避免吸烟饮酒,少吃辛辣刺激性的食物,增加睡眠,每天用手按摩头皮,促进血液循环,提高机体的免
答:阿胶一般是秋冬季节服用会更好,因为是补血药物,夏季服用补养的药物不适合,易引起上火和出汗影响药物的吸收,消耗量大,药物效果降低。但是具体用药要根据患者的体质和诊断来考虑,体质虚弱的患者是根据患者病情来使用,无论何时都要遵医嘱用药。
答:叫小葱“小葱拌豆腐,一清二白”有句话这么说来者
答:鳗鱼和鳝鱼和黄鳝的区别是:1、黄鳝就是鳝鱼,叫法不一样而已。鳝鱼和鳗鱼长度不一样,黄鳝体长约20.70厘米,最长可达1米。鳗鱼的仔鱼体长6厘米左右,长大之后的鳝鱼的长度比鳗鱼的长度要长一些。2、分布地区不一样:黄鳝广泛分布于全国各地的湖泊、
答:月季四季常开,5月中旬开,持续到11月中旬。玫瑰持续时间5月到8月,9月差不多就衰退期了。四季玫瑰的话可持续到寒冷冬季。月季与玫瑰的主要区别如下:1、月季叶少,3-5片,而玫瑰5-9片。2、月季刺少,玫瑰刺多。3、月季叶泛亮光,玫瑰叶无亮光
答:青瓜的功效很多,吃了对大脑也很好,还有减肥瘦身和安眠的作用,含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
答:猕猴桃富含多种维生素,碳水化合物,果胶,多种氨基酸以及钙,铁,磷,钾等营养物质,而且含糖量低,不含胆固醇,是一种独特的营养保健水果。因此,猕猴桃具有美容养颜,排毒清肠以及预防心脑血管疾病,癌症,抑郁症和缓解坏血病等功效。但由于猕猴桃性寒,所