茭白毛豆美味食谱家常菜下饭菜茭白最爱这样吃,一周吃四次不会腻,做法简单,开胃下饭!茭白肉丝炒毛豆,一道简单易学的家常菜,我们家一周吃三次!
茭白毛豆美味食谱家常菜下饭菜茭白最爱这样吃,一周吃四次不会腻,做法简单,开胃下饭!茭白肉丝炒毛豆,一道简单易学的家常菜,我们家一周吃三次!
茭白肉丝
原料:
茭白、猪瘦肉、青椒。
调料:
姜、蒜。
做法:
1、茭白切丝,姜蒜切末备用。猪瘦肉切丝,加料酒,生抽,水淀粉拌匀腌制码位;
2、锅里烧油,油热后下肉丝滑散至变色后起锅备用;
3、余油炒香姜蒜末,下茭白丝,青椒丝翻炒,加少许盐,糖,生抽,和一点点水,炒至茭白软;
4、倒入肉丝炒匀,撒少许鸡精提味起锅即可。
注:
炒茭白的时候油的量一定不要少,跟平日炒青菜差不多才容易炒软炒好吃!
另外,茭白根部和节与节相连的地方的外皮,要记得处理下!!
凉拌茭白
【所属菜系】浙江菜
【特点】鲜咸适宜,清淡爽口.
【原料】
嫩茭白500克,酱油1汤匙,蒜1瓣剁泥,糖1茶匙,香油、味精适量。
【制作过程】
1、将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后纵切成两半,用刀背稍拍一下,使其质地变松软,放入开水锅中烫约10分钟后捞出,随其自然冷却,用刀切成片或滚刀块,或是成条、段,放在盘内。2、加酱油、蒜泥、糖、相投、味精拌匀即可。
茭白炒毛豆
【所属菜系】浙江菜
【特点】鲜咸适宜,清淡爽口.
【原料】
嫩茭白250克,毛豆米100克,红辣椒1只,酱油1汤匙,糖半茶匙,葱姜末适量。
【制作过程】
1、将茭白削去外皮,切去老跟,放沸水锅中烫一下捞出,纵剖成两半,再切成斜长片;红辣椒去蒂及籽,切成稍小的长片;毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。2、炒锅上火,放油烧至六成热,放入葱姜末煸出香味,放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味,即可。
油烫茭白
【所属菜系】浙江菜
【特点】鲜咸适宜,清淡爽口.
【原料】
嫩茭白500克,海米20克,盐、鸡粉、香油各适量。
【制作过程】
1、将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后切成细丝;海米洗净,用温水泡软后,沥干水切成细末,加鸡粉、盐、香油、少量水调成汁。2、炒锅上火,加油烧至七成热,将茭白丝平铺在漏勺内,放在油中烫2、3下,待茭白软熟后,盛在盘中,直到全部烫完。将另一碟子反扣在茭白上,挤干茭白中的油份,淋上调好的调味汁,拌匀即可。
酱烧茭白
【所属菜系】浙江菜
【特点】鲜咸适宜,清淡爽口.
【原料】
嫩茭白500克,甜面酱30克,绍酒10克,白糖20克,葱花、水淀粉、鸡粉、香油各适量。
【制作过程】
1、将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后纵切成两半,用刀背稍拍一下,使其质地变松软,切成条待用。2、炒锅上火,放油烧至六成热,将茭白条下锅炸熟捞出。3、锅中留少许油,趁热放入甜面酱、绍酒、葱花、白糖、少量水、鸡粉,烧沸后,放入茭白炒匀,用水淀粉勾芡,淋上香油即可起锅。
素炒茭白丝
【所属菜系】浙江菜
【特点】鲜咸适宜,清淡爽口.
【原料】
嫩茭白500克,泡红辣椒3只,葱花、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉各适量。
【制作过程】
1、将茭白削去外皮[52石斛网www.52shihu.com],切去老跟,切成丝;泡红辣椒去蒂及籽,切成小段;将鸡粉、胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁。2、炒锅上火,放油烧至五成热,放入茭白丝炒一下,在加盐炒熟,而后放泡红辣椒、从炒匀,在勾入芡汁,炒匀即可。
干煸茭白
【所属菜系】浙江菜
【特点】鲜咸适宜,清淡爽口.
【原料】
嫩茭白500克,芽菜末30克,酱油2汤匙,绍酒、盐、香油适量。
【制作过程】
1、将茭白削去外皮,切去老跟,切成5厘米长的大粗条。2、炒锅上火,放油烧至六成热,放入茭白炸至棱角微呈黄色、皱皮时,加入酱油、盐煸炒入味,放入芽菜,烹入绍酒炒匀,淋香油即可起锅。
茭白烧腊肉
【所属菜系】浙江菜
【特点】鲜咸适宜,清淡爽口.
【原料】
嫩茭白400克,腊肉100克,白糖、酱油、香菇、盐、葱花、鸡粉各适量。
【制作过程】
1、将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后纵切成两半,用刀背稍拍一下,使其质地变松软,切成条待用;腊肉洗净切成与茭白类似的条待用;香菇泡发后去蒂待用。2、炒锅上火,放油烧至六成热,将茭白条下锅炸至5成熟捞出。3、锅中留少许油,趁热放入腊肉,待炒出香味侯加入茭白、香菇、白糖、酱油焖烧片刻而后加入水和鸡粉焖烧,烧熟后加入水淀粉勾芡,起锅撒入葱花即可。
蚝油茭白
【所属菜系】浙江菜
【特点】鲜咸适宜,清淡爽口.
【原料】
嫩茭白500克,蚝油2汤匙,绍酒、盐、、糖胡椒粉、水淀粉、鸡粉各适量。
【制作过程】
1、将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后剖开,斜切成片。2、旺火烧约500克油至五成热,放入茭白过油片刻,捞出沥干油待用。3、炒锅洗净,置小火上,放入蚝油加热,倒入茭白同炒,烹入绍酒,加入大半杯水,放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖,加盖焖约3分钟,加入水淀粉勾芡,淋香油即可起锅。
香菇茭白汤
【所属菜系】浙江菜
【特点】鲜咸适宜,清淡爽口.
【原料】
嫩茭白500克,蚝油2汤匙,绍酒、盐、、糖胡椒粉、水淀粉、鸡粉各适量。
【制作过程】
1、将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后剖开,斜切成片。2、旺火烧约500克油至五成热,放入茭白过油片刻,捞出沥干油待用。3、炒锅洗净,置小火上,放入蚝油加热,倒入茭白同炒,烹入绍酒,加入大半杯水,放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖,加盖焖约3分钟,加入水淀粉勾芡,淋香油即可起锅。
油吃麻辣茭白
【所属菜系】浙江菜
【特点】鲜咸适宜,清淡爽口,油而不腻.
【原料】
嫩茭白500克,干辣椒、花椒粒、盐、酱油,香油、味精适量。
【制作过程】
1、将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后纵切成两半,用刀背稍拍一下,使其质地变松软,切成窄片,放入开水锅中烫一下捞出,拌上盐和味精待用;干辣椒去蒂去籽。2、炒锅上火烧热,放入香油,下花椒炸出香味,捞出花椒粒不要,再放入干辣椒炸成棕色,立即离火,加酱油即成调味油。将此调味油倒在茭白上拌匀即可。
对于肠胃虚寒及疮疡化脓者是发物,勿食。
茭白性寒能发旧病,凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。另外由于茭白含有较多的难溶性草酸钙,其钙质不容易被人体所吸收,也不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者食用。
疾病的发生发展与传说中的“发物”没有必然联系,不要对“发物”莫名恐惧。需强调的是,不良的生活饮食习惯、不合理的膳食结构、胡乱进补、盲目忌口才是导致疾病发生、促进病程恶化的罪魁祸首。
茭白的5大营养价值
1、茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富
茭白中含有大量的营养物质,其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白,可为人体补充充足的营养,从而维持人体的正常运转保证身体健康。
并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用,适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力,从而有效的对抗各种疾病。
2、茭白含有大量豆醇
茭白中还含有大量的豆醇,这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧,同时还能够抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成。
3、维生素
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。
4、氨基酸
嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。
5、茭白的热量
平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡,热量并不高,减肥时完全可以适量食用茭白。同时,茭白因为膳食纤维丰富,对身体也很有好处。但要注意茭白不可一次大量食用。
查看详细茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”, 其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;还有补虚健体以及美容减肥的功效。
查看详细1:茭白也称菰笋、菰手、茭笋,目前只有中国和越南把茭白作为蔬菜栽培。茭白富含胡萝卜素和多种维生素,试管婴儿成功后是可以吃的。茭白能保护胎儿的视力发育,改善免疫力。2:需要注意的是茭白为寒凉之物,所以脾胃弱容易腹泻的人最好不要吃,同时茭白也不宜和蜂蜜一起吃。
查看详细一、茭白是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。茭白又名茭笋、茭瓜,我国特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。茭白质地鲜嫩,荤炒味道更鲜。
二、营养价值:
茭白营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素以及较多的氨基酸;现代研究指出,茭白含水92.2%,100克鲜茭白仅含热能23卡,属低热能、低脂肪(含0.02%)的清淡性食物。同时,茭白高钾低钠,对保护心脑血管有益。
茭白有祛热、止渴、利尿的功效。夏季食用尤宜。能退黄疸、通乳汁,对于黄疸型肝炎和产后乳少有辅助疗效。含有丰富的有醒酒作用的维生素,可解酒醉。此外,茭白还有以下两个药用方面的食疗价值。
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茭白原产中国及东南亚,是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料,为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。
中国产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、甘肃、陕西、四川、湖北、湖南、江西、福建、广东、台湾。亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。
药用:甘,微寒。祛热,生津,止渴,利尿,除湿,通利。主治暑湿腹痛,中焦痼热,烦渴,二便不利以及酒毒,乳少等症。
菰的营养丰富,不仅含糖类,有机氮,水分,脂肪,蛋白质,纤维,灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸,甲硫氨酸,苯丙氨酸,赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
查看详细糖尿病的营养原则是供给营养均衡的膳食,满足患者对营养素的需要,膳食中碳水化合物所占的能量应占到总能量的50%到60%,脂肪提供的能量应占总能量的20%到30%,肾功能正常的糖尿病患者蛋白质摄入量应占总能量的15%到20%,保证优质蛋白的摄入超过三分之一,同时糖尿病的患者要根据体重以及体力活动程度控制一天的总热量摄入,制定个体化的饮食方案,糖尿病的患者建议可以选择含糖量低和升糖指数低的蔬菜,茭白通常作为蔬菜类食物,但又和普通蔬菜的营养成分有所不同,茭白含有多种氨基酸成分,升糖指数和含糖量相对于主食较低,但比常规的绿叶蔬菜高,所以是可以食用的,但不能过多食用,而且要计算在一天的总热量当中,而且烹饪方式建议清炒为好,少油少盐,这样就不会引起血糖升高,总之,糖尿病患者饮食也需要多样化,但要热量固定、营养成分固定,这样才能尽可能的使血糖稳定。
查看详细答:茭白是有名的水生蔬菜,肉质洁白如玉,脆嫩而柔糯,不仅营养价值较高,而且味道鲜美。茭白与普通蔬菜在发育上的不同之处是,它是由黑穗菌寄生而膨大形成的。寄生在茭白植株上的黑穗菌,称为食用黑穗菌,对人体健康无害,它在春季茭白新芽萌发时,以菌丝体的形
答:茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。
答:茭白茭白是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植
答:在日常生活中对于茭白这种食物来说它其中含有过多的草酸,而且它的钙质是不容易被人体所吸收的,这种酸性的茭白食物对于那些患有痛风的患者来说是不能够进行使用的,因为痛风的患者一般都是由于体内尿酸比较高和嘌呤代谢障碍而引起的一些痛风情况和骨关节炎情
答:茭白(又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋。),是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭),双季茭白(两熟茭)产量较高,品质也好。世界上把茭白作为蔬菜栽培的,只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一
答:可以催乳。茭白当中蛋白质含量很高,营养元素很多,产后乳汁不通或是产后奶水不足的时候,可取茭白50克,通草10克,猪蹄一只,调料适量,加水炖熟了吃,每天吃一次。
答:产妇是可以吃茭白的。茭白食疗价值比较高,有清热、止烦渴、利尿、泻火通便等作用,可以用于热病烦渴、便秘的食疗。另外茭白有通乳的作用,可以用于产后乳汁稀少。
答:茭白是一种高营养蔬菜,茭白吃起来鲜嫩柔软,因为富含有机氮,味道鲜美。在营养上,茭白属于高纤维、低脂肪、高钾蔬菜。我国特有的水生蔬菜茭白,搭配欧美人钟爱的抗癌蔬菜芦笋,中西搭配,清新又营养。
答:用纱布包煎。就是用纱布包将车前子包起来,再放在中药里一起煎。不需要先煎,也不需要后下。因为含淀粉、粘液质较多的药物应包煎,因其易粘锅糊化、焦化,车前子就是其中的一种。
答:三、七是可以吃的,如果父亲有乏力气短,精神不佳,口干舌燥的情况,可以吃西洋参,降压药肯定是要按照医生的嘱咐,并且要经常监测血压,银杏叶可以长期吃。可以吃的丹参片就不要吃了。
答:天麻不可以直接冲水喝。天麻具有息风镇痉,祛风止痛的临床作用,特别适合治疗头晕,脑梗死等脑血管病的患者。因为天麻药用成分是干燥块茎,宜切片使用,因此临床上天麻的服用方法,主要是研末吞服或研磨入丸散服用,所以天麻不可以直接冲服,容易造成药物有效
答:是药三分毒,针对您自己的需要去选择中药大黄大家可能都很熟悉,它能清热降火,但是平时人们使用中药大黄时多会把它煎制服用,并不知道中药大黄可以泡水喝,其实中药大黄泡水喝比煎服功效更好,下面我就带大家去具体了解中药大黄泡水喝的作用有哪些。中药大黄
答:有一定的降血脂、血压的功效。偏凉性,肠胃不好就不要喝了
答:肚子不舒服和暴饮暴食习惯有很大关系,所以要及时的清理肠胃是十分重要的,对于清肠,豌豆可是很好的东西,它里面富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力,富含的粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便顺畅,起到清
答:您说的葛根的问题是有一定的丰胸的效果,一般的中药的都有葛根可以自己买一些打成粉吗,每天吞服6–9克就可以,注意乳腺增生,子宫肌瘤的患者少用
答:诃子是一种常用的中药,味道酸涩、药性平和,可以入大肠经以及肺经,主要的功效是降火利咽、敛肺止咳、涩肠止泻,一般在临床上会用来治疗长时间痢疾、长久的拉肚子、大便出血、脱肛、咽喉肿痛、长时间咳嗽、肺气虚热等多种疾病。但是由于中药需要对症使用,所