毛薯怎么去皮？

用土豆削皮器就可以给毛薯去皮了

毛薯棒骨汤

毛薯棒骨汤的做法

“这道汤，没有加入其它复杂的调料，基本还是保持了食材原有的味道。喝起来微微带有一点毛薯的甜味。毛薯小部分也已经炖化到汤里。肉骨轻咬即可脱骨，毛薯软烂，甘香。少量的葱丝，有淡淡的葱香味。棒骨一般意义上就是猪肉的小腿骨头，牛羊猪等动物的腿骨。骨髓很丰富，营养很高。非常适合用来炖汤。关于那个外皮长着很多毛的块茎，有的说是“圆山药”，吃起来确实也有点像山药。炖汤后，变的软烂[52石斛网www.52shihu.com]，微微有些甜味。有的说叫“毛薯”，网上查说营养还是不错的，也可以直接煮着吃。”

标签：咸鲜炖数小时简单常见菜式补钙汤羹

主料

棒骨(适量)毛薯(适量)

调料

生姜(适量)葱(适量)料酒(适量)盐(适量)

厨具

砂锅

1原料备用。

2棒骨焯水，冲洗干净。

3毛薯备用。

4毛薯刮去外皮，清洗干净。太大的切成大块。

5锅入加入适量的水，下入棒骨块和生姜片。

6倒入适量的料酒。

7大火烧开后撇去浮末，小火炖一小时以上后下入毛薯块。

8再慢炖一小时以上，至于汤变的奶白，毛薯和肉软烂加入适量的盐，以葱丝装饰即可。

煮毛薯的水有毒吗？

煮毛薯的水是没有毒的。

毛薯没毒，水自然也就没毒。

这一点不用担心的。

糖尿病人可以吃毛薯吗？

意见建议：尽量不要使用类似于蚕豆红豆绿豆==东西里面淀粉含量相对高一点

毛薯和淮山可以一起煲汤吗？

可以的

1.薯洗净削皮，切块后用清水浸泡防氧化变色；胡萝卜洗净削皮切块，猪骨洗净斩块焯水；2.锅中放入清水及姜烧开，放入猪骨用大火煲15分钟，加入胡萝卜、薯煮沸后转中小火煲30分钟，加盐调味即可。

毛薯和莲藕可以一起吃吗？

可以。

藕+白萝卜：生食寒性较大

禁忌人群：产妇不宜过早食用。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜食欲不振、肺炎、肠炎患者、中老年人。

紫毛薯含有花菁素吗？

紫毛薯含有：糖分，矿物质，膳食纤维素，花青素