大米有什么功效和作用?

大米中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,具有补中益气、健脾和胃、养阴润燥、清肺的功效。吃大米可以促进胃酸的分泌,促进食物的消化和吸收。大米中含有的优质蛋白质,可以软化血管,降低血压,保护心血管健康。此外[52石斛网www.52shihu.com],大米中还含有维生素、花青素、谷维素等,可以起到补水保湿,美白肌肤,缓解皮肤干燥等作用。

东北大米有什么特点?

东北大米主要有五个特点:

1、颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。

2、长粒型,支链淀粉含量高,饭粒油亮,香味浓郁。

3、蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆。

4、有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。

5、横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。

扩展资料

 

一、东北大米的生长环境

1、土壤肥沃。东北地区的土地是土壤类别中最肥沃的黑土地,为稻米提供了充足的营养条件。

2、日照充足生育期日照时间长,东北地区雾霾现象相对较少。

3、好水质。地处长白山脉,松花江、嫩江、东辽河、水系众多,山泉形成的灌溉用水无污染。

4、病虫害少。东北大米种植区病虫害少。

5、日夜温差大。长达半年的寒冷冬季,减少了病虫害发生,秋季光照充分、昼夜温差大,利于东北大米的营养积累。

二、东北大米的储存方法

1、东北大米要放在阴凉、通风、干燥处,避免高温、光照。

2、用容器米桶或米缸装米时,在装米前,先用纸点火烘干、消毒容器。

3、食用时采用推陈出新的方法,先吃先买的米,后吃后买的米,防止霉变鼠虫污染。

4、要经常曝晒盛米的空米桶和空米缸,清除缸内的糠粉、虫卵等。

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梗米是大米吗?

其实粳米是大米,只是在日常生活中我们称之为大米,其实粳米属于大米的一种,大米分为粳米和籼米、糯米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于2,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。所以其实粳米就是大米,只是叫法不同而已,两者并不存在什么实质性的差别。

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回复日期:2020-11-27 热度:433