扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等,扁豆角的B族维生素含量特别丰富。此外[52石斛网www.52shihu.com],扁豆中还含有血球凝集素,有显著的消退肿瘤的作用。
扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等,扁豆角的B族维生素含量特别丰富。此外[52石斛网www.52shihu.com],扁豆中还含有血球凝集素,有显著的消退肿瘤的作用。
营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸,还有维生素A、B、C及烟酸、氨基酸等。据测定,鲜扁豆含蛋白质2.7%,膳食纤维3.1%。是甘淡温和的健脾化湿药,能健脾和巾,消暑清热,解毒消肿,适用于脾胃虚弱、便溏腹泻、体倦乏力、水肿、白带异常以及夏季暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等病症。荚果紫色表示富含生物类黄酮,具抗氧化作用,可防突变,抑癌抗癌。扁豆花高钾低钠(钾、钠比为47:1),经常食用有利于保护心脑血管,调节血压。
查看详细根据您所说的情况,经常食用白扁豆的话,对慢性直肠炎有一定的改善,但是痊愈的可能性较小。中医讲白扁豆具有健脾渗湿功效,而慢性直肠炎最常见的原因就是脾虚湿盛,所以可以使用调理,此外慢性直肠炎治疗起来比较困难,因此最好是遵医嘱配合使用其他药物联合治疗,比如使用柳氮磺嘧啶以及补脾益肠丸和双歧杆菌三联活菌胶囊口服,生活中注意尽量清淡以及规律进食。
查看详细孕妇通常是可以吃炒扁豆的,因为扁豆含有丰富的营养,而且还可以补充体内所需的维生素,但是在怀孕期间尽量不要吃的过多,因为扁豆是一种特别不易消化的东西,如果使用过多的话,很有可能会引起消化不良,而且还会影响到胎儿的生长发育。
查看详细每年都有因吃不熟的豆角而中毒的案例。四季豆等豆角两头尖部和豆荚两侧的荚丝里,含有植物血球凝集素和皂素等对人体有害的物质。这些物质会刺激消化道黏膜,损伤红细胞并影响凝血功能,所以吃前一定要将尖部和荚丝去除。
有研究发现,未煮熟的豆角中,这些有害物质的活性反而更高,这也就是为什么吃不熟的豆角更容易中毒的原因。
为了食用安全,豆角在烹饪前要掐去两头,大火炖煮,炖煮须超过30分钟。若用油高温煸炒,时间要保持在10分钟以上。当豆角由挺直变为蔫软,颜色由鲜绿变为暗绿时基本就安全了。
另外参考一下大家的意见:
豆角是家常菜当中的很普遍一个食材,其口感鲜嫩,肉质厚实而广受大众喜爱。豆角本身含有一种毒素,但只需高温就可以将其破坏。我们在烹饪豆角的时候,豆角蒸多久这个问题,一般建议在八至十分钟即可。但具体的时长还是要根据您烹饪的食材数量及火候大小来定。
长豆角是平常日常生活较为常见的蔬菜,并且一般分成荷兰豆及其细长豆角,前面一种口味较为面,后面一种则是较为脆。夏天凉拌豆角是很多人都喜欢吃的,需要绰水后再添加调味品。可是,从医药学视角而言,长豆角假如不太熟得话,立即吃完会影响到身心健康,乃至出现中毒了的状况。那麼在做长豆角的情况下,长豆角煮多长时间能熟?
长豆角绰水时,把锅中的水烧到开水时就可以放进长豆角了。维持火灾,煮沸后再煮上5分钟上下就基本上差不多了。
绰水时间过短会让长豆角含有豆腥味,口味变硬,吃多了还非常容易造成食物中毒。绰水时间太长了自然也不太好,会让长豆角酸软而丧失爽脆的口味,色调也变黄不好看。
因为长豆角的大小、水流量及每家火力点状况的不一样,这一时间也不是固定不动不会改变的。最精确的分辨方式,是觉得时间类似的情况下,取一根长豆角出去咬上一小口,稍嚼两下,觉得没有豆腥味且口味爽脆时,立刻起锅捞入凉水中减温。
除去豆油皮
在炒豆角以前,需要将长豆角的两边和豆油皮都除去,那样不但能让口味更强,还更非常容易炒过,而且服用那样的长豆角也更非常容易消化吸收。长豆角的筋如果不切除得话,会造成长豆角无法炒过,不太熟的长豆角吃完会引起腹泻,比较严重的还会继续食物中毒。
炒前绰水
长豆角不太好炒过,那么就在炒以前用沸水焯一下,那样最能确保防止品尝到没熟的长豆角,自来水焯过的长豆角不容易被毁坏营养成分,并且色调也会更鲜艳,在炒的情况下只需要炒一会儿就能熟,不需要自来水焖,水焖会使其颜色越差,还会继续把本来嫩脆的长豆角越来越柔软,在炒豆角前自来水焯,还能节约烹制的时间。
许多人到炒豆角的情况下,因为长豆角难以炒过,因此在炒的全过程中会自来水焖一下,实际上那样是会使长豆角的色调越来越很不好看、口味越差不用说,还会继续使它的营养元素外流,尤其是在自来水焖的情况下还盖上盖子,这类烹调方法是不正确的,以便确保长豆角嫩脆的口味和保留其营养成分,在炒豆角的情况下最好是不必盖上盖子并自来水焖。
查看详细答:病情分析:,山药,枸杞长期服用是可以的。决明子决明子茶苦寒伤胃,因此,脾胃虚寒、气血不足者不宜服。白扁豆虽有健脾除湿,和中止泻作用,但现代药理研究白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素。不溶于水的凝集素,有抗胰蛋白酶活性,可抑制实验动物生
答:白扁豆是一种药食两用的农作物。它既能够做成美味的菜肴,同时还能做成药材,用于治疗脾胃虚弱或有泄泻、中暑、女性白带多等病症。据介绍,白扁豆还有解酒解毒。它的果实、果皮以及花、叶都可以做药材,在药材方面,白扁豆有着补脾胃,和中化湿,消暑解毒的功
答:孩子也是可以吃这些食物的,这些食物有理气化痰燥湿治疗腹泻的作用的,建议您可以根据您的个人情况使用一些的吧
答:肥胖的问题,中医认为和气虚阳虚有关系,您说的白扁豆和茯苓薏米都是利水的,药食两用的饮片,可以搭配点黄芪补气,再加上适量运动,因为动则生阳啊。一般久坐伤脾,不要总坐着。
答:山药的功效1.滋补健身,延缓衰老国内外研究证实:山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充满活力,显得年轻,使人胃口好等,获得健身强体,延缓衰老的效果。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等
答:没事的,高血压可以吃的。
答:建议患者去医院拿些抵御湿热的侵袭的药物。饮食上要改善少吃,以免造成体内湿气淤积,加重不适症状。脾虚的患者要多吃一些容易吸收、消化的食品,禁忌有您生冷刺激性大的食物,可以喝点红豆薏米粥。
答:膳用价值白扁豆,营养价值较高,矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高,味亦鲜嫩可口。据中国科学院卫生研究所编的《食物成分表》:每百克白扁豆含蛋白质2.8克,脂肪O.2克,糖5.4克,热量35千卡,粗纤维1.4克,钙116毫克,铁1.5毫
答:不是。柏子仁是侧柏的干燥成熟种仁,是一种中药材。追答松子是松树的种子,可入药,可以当食物
答:蚂蚁不能治疗乙肝,目前乙肝的治疗主要是抗病毒治疗,药物分为两大类,一类是干扰素,一类是核苷类似物,大部分乙肝患者经过正规的抗病毒治疗,病情是非常稳定的。乙肝患者需要到正规的医疗机构去就诊,需要到感染科治疗的。如果有抗病毒治疗的指征,需要正规
答: 柠檬饮用后如果立即受到日光照射容易出现斑或肤色变深,所以最好选择下班后或晚上喝,既可美容美体经过一夜休息也不用担心光敏感。一般是在阳光下山后或阴天的时候喝,喝完不要晒太阳以免出现色斑及皮肤变化
答:使用黄芪和枸杞泡水喝,一般具有益气补血、补肝益肾、清肝明目、生津止渴、润肺止咳等功效。适量的饮用能够起到增强人体免疫力、缓解疲劳、延缓衰老、软化血管、提高人体抵抗力、调节神经功能等作用。
答:山楂有降血脂的作用,但不是很明显。可以喝九叶蓝
答:中医认为,竹笋无毒,具有清热消痰、利膈爽胃、消温益气的功效。近代研究发现,竹笋因纤维素含量较高,蛋白质的类型良好,脂肪含量低,因而是防治便秘,防止大肠癌、乳腺癌的最佳蔬菜。竹笋含镁丰富,对其他癌肿也颇具预防功效。用鲜竹笋煮白米粥食之,可治久
答:糙米饭原料:糙米、白米;糙米饭配料:水;糙米饭做:1、白米糙米起放比例3:1凉水浸泡8左右;2、泡米倒进电饭锅内搅拌均匀始煮水:糙米比例1.5:1;3、简单糙米饭完记着饭熟米饭翻翻气更加均匀;吃健康:糙米提高体免疫功能促进血液循环消除沮丧烦
答:应该是猪传染性胸膜肺炎。找当地的兽医,赶紧隔离,严格消毒病死猪的猪圈。猪传染性胸膜肺炎是由胸膜肺炎放线杆菌引起的一种接触性传染病,是猪的一种重要呼吸道疾病,在许多养猪国家流行,已成为世界性工业化养猪的五大疫病之一,造成重大的经济损失。抗生素