吃菠菜真的可以补铁吗？

每100克菠菜中，平均含铁量是2.7毫克，只要不和含铁量达到22.6毫克的猪肝相比，这个数值在蔬菜家族中绝对算是佼佼者。因为猪肉、鸡蛋也不过是1.6毫克和2毫克。因此说“菠菜中的铁和其他蔬菜差不多”是错误的。不过，想靠菠菜来满足人体对铁的需要并不靠谱。因为菠菜中的铁只有四分之一能够被利用[52石斛网www.52shihu.com]，不见得比一般的蔬菜要好。

可以的！菠菜中含铁量是很高的，所以建议缺铁的人，多吃菠菜...

酱汁菠菜的做法步骤图、酱汁菠菜怎么做好吃？

食材

菠菜1斤

蒜蓉辣酱适量

大蒜1头

番茄酱适量

糖适量

孜然适量

精盐适量

花生油适量

鲜贝露适量

酱油适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

菠菜洗净备用

2

碗内放入蒜蓉辣酱，番茄酱，糖，盐，酱油，鲜贝露，搅拌均匀备用

3

锅内加水烧热后把菠菜焯水备用

4

锅内放入少许花生油烧热后放入蒜末爆香

5

把调好的汁倒入锅中大火烧开

6

酱汁烧开后放入水淀粉并放入孜然关火，酱汁就调好了

7

把调好的汁淋到焯好的菠菜上即可

菠菜蛋卷的做法步骤图、菠菜蛋卷怎么做好吃？

用料 

鸡蛋  1个  

菠菜  1把  

盐  少许  

菠菜蛋卷的做法  

慢火下油，下蛋液（一个鸡蛋分两次下锅），再放烫好的菠菜（菠菜要沥干水然后下丁点儿盐）

卷成条，第二次下另一半蛋液

顺着卷起的蛋卷卷起来成条状

用慢火把蛋卷煎至金黄色

把菠菜蛋卷切成小块，做好了

孕妇怀孕可以吃菠菜吗？

可以适量的吃菠菜。菠菜富含多种维生素，可以补充孕期必须的营养，它可以促进生长发育以及增强抗病的能力，菠菜的胡萝卜素可以转变成维生素A，可以维护上皮细胞的健康，还可以增强机体的免疫力。

菠菜放久了吃还有营养吗？

菠菜必须要吃新鲜的，如果放太久吃会导致营养流失，也补充不了人体所需要的维生素。但研究人员也发现，菠菜摘下后几天，营养成分就开始减少，4—8天内会流失近一半的叶酸，胡萝卜素也会降到原有含量的54%左右。

菠菜的话要怎么做营养价值才回高一些？

秋菠菜是指8月份播种、9月份至10月份上市的菠菜。

“立秋”(8月上旬)以后，温度逐渐下降，日照时间逐渐缩短，气候条件对营养生长有利，对生殖生长不利，所以比较容易达到高产、优质的目标。

秋菠菜的栽培技术要点如下：

1．播种期秋菠菜的播期不很严格，特别是在华北(北京、天津、河北、山东、河南等省市及江苏和安徽的北部地区)，长江中下游地区(湖北、湖南、江西、浙江、上海等省市及安徽、江苏省南部，福建省北部等地区)以及西北部分地区(山西、陕西中部，甘肃中部、宁夏南部等)，从8月上旬至8月下旬都可以播种。由于不存在早期抽薹的问题，因此9月中下旬至11月份可陆续采收。

2．品种选择早播种的，因温度还比较高，可选用比较耐热的圆叶菠菜品种；播期较晚时，可选用圆叶菠菜品种或尖叶菠菜品种。

3．种子处理8月份播种时，日平均气温对菠菜种子的发芽仍偏高，特别是8月上旬播种时，日平均气温常达24-29℃，如播种前不进行浸种催芽，则出苗慢，叶部生长期缩短，进而影响产量。浸种催芽方法同夏菠菜。

4．整地播种秋菠菜的前作为7月份腾地的早番茄、菜豆、春黄瓜、西葫芦、春甘蓝、春菜花等。前作收获后，施腐熟圈粪或人粪尿作基肥，浅耕，耙耱，整平后作平畦，用湿播法播种。如果播期较晚，日平均气温降到23℃以下，种子未经浸种催芽用于籽播种时，也可采用干播法。土壤墒情好时，可趁墒撒播种子，浅锄约3厘米，将种子掩埋于土中，然后耙平畦面，当表土略干时轻轻压实。土壤墒情不好时，播种后不用压实，随即灌水。秋菠菜播种后温度逐渐降低，出苗率较高，加上植株生长迅速，个体较大，需要较大的营养面积，因此每亩播种量可以减少至3.0-3.5千克。如果播种量过大，苗子生长过密，下部叶片易发黄腐烂。

5．田间管理用于播法播种的，当表土略显干燥时，需要轻浇1次水，以利出苗；用湿播法播种的，在出苗以前一般不需要浇水。幼苗长出2片真叶后，生长速度开始加快，应勤浇浅浇，经常保持土壤湿润状态。幼苗长出4-5片真叶以后，是叶数和叶重同时迅速增加的时期，应开始随灌水施用速效性氮肥(尿素、硫酸铵、碳酸氢铵)。以后根据植株生长情况，再追肥1-2次。秋菠菜的收获期不像越冬菠菜、春菠菜和夏菠菜那样受抽薹期的限制，因此，可根据市场需求情况安排采收期。但从量考虑，以播种后50-60天收获，可获得较高的产量。秋菠菜一般亩产千克，高产者可达5000千克。